الكوسة من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية وتنتمي إلى المحاصيل الصيفية ولكنها تستخدم الآن في جميع فصول السنة.
يصنفه البعض على أنه فاكهة، وقد أجريت العديد من الدراسات حول سعراته الحرارية، لذا تابعنا للحصول على جميع التفاصيل في مقالنا المميز بانتظام،.
كم عدد السعرات الحرارية في الكوسة
- الكوسة من الخضروات الأساسية في أي نظام غذائي صحي، أولاً لأنها لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية الزائدة.
- ثانيًا، لأنها من الخضروات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية.
- أيضًا، يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكوسة.
- لحساب عدد السعرات الحرارية التي تحصل عليها في اليوم.
- أما السعرات الحرارية في الكوسة، فإذا كانت متوسطة الحجم فهي 2 سعرة حرارية.
- بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تستخدم 100 جرام من الكوسة، فإن السعرات الحرارية هي 21 سعرة حرارية.
- أيضا، السعرات الحرارية في نصف كوب من الكوسا المفرومة والمطبوخة هي 18، ليست الكثير من السعرات الحرارية.
القيمة الغذائية للكوسا
تحتوي حبة كوسة متوسطة الحجم (تعادل 1.5 كوب من شرائح الكوسة) على:
- 33 سعرة حرارية 0 دهون.
- 2 جرام من الألياف.
- 2 جرام من البروتين.
- 5 جرامات من الكربوهيدرات.
- 3 جرامات من السكر.
- 3 ملغ من فيتامين سي.
- 4 ملغ من فيتامين ب 6.
- 3 مجم منجنيز.
- 514 مجم من البوتاسيوم.
- حمض الفوليك 57 مجم.
- 4 ملغ من فيتامين ك.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الخوخ
الفوائد الصحية المذهلة للكوسة
1- الحفاظ على صحة العين
- تحتوي الكوسة وعائلتها من النباتات عادة على العديد من المكونات والعناصر الغذائية الهامة والضرورية.
- والتي تعتبر مفيدة لصحة العين، مثل المغنيسيوم، وفيتامين ج، وبيتا كاروتين، واللوتين، إلخ.
- نظرًا لأن العناصر المذكورة أعلاه توفر خصائص مضادة للأكسدة للكوسة، فقد أصبحت الكوسة غذاءً مهمًا.
- لحماية العين من الأمراض والمشاكل المتعلقة بالشيخوخة.
2- الكوسة مفيدة للقلب
- تحتوي الكوسة على نسبة عالية من البوتاسيوم، حيث يحتوي كل كوب من شرائح الكوسة على ما يقرب من 295 مجم من البوتاسيوم.
- وهذا يعادل 8٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من البوتاسيوم.
- كما يساعد البوتاسيوم في التحكم في ضغط الدم في الجسم، لأن البوتاسيوم يحيد آثار الملح والصوديوم.
- كما يتسبب الملح والصوديوم في ارتفاع ضغط الدم.
- تظهر بعض الدراسات أيضًا أن زيادة تناول البوتاسيوم يوميًا قد يساعد في تقليل فرصة الإصابة بالنوبات القلبية.
- وبالتالي الحفاظ على صحة القلب وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.
- الكوسة غنية أيضًا بفيتامين C، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة التي تساعد على خفض ضغط الدم.
- وحماية الأوردة والأوعية الدموية من الانسداد.
- كوب واحد من الكوسة المقطعة يحتوي على 20 ملغ من فيتامين سي يوميًا.
3- مصدر غني بفيتامينات ب
- دعم وتحسين التمثيل الغذائي في الجسم.
- تحسين الصحة النفسية.
- تجنب التعب والإرهاق.
4- مفيد للحامل بشكل خاص
- لأنها غنية بحمض الفوليك، فإن الكوسة مهمة جدًا للنساء الحوامل.
- لأن الاستهلاك المنتظم للكوسا يساعد المرأة الحامل في الحصول على جزء من حمض الفوليك.
- وبالتالي تحقيق حمل قوي وصحي.
5- السيطرة على مرض السكري
- إذا كنت تتبع أسلوب حياة صحيًا ومناسبًا، مثل إضافة الكوسة إلى نظامك الغذائي.
- يمكنك منع مرض السكري من النوع 2 ومضاعفاته.
- الكوسة غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، ولا تحتوي تقريبًا على سعرات حرارية وسكر ودهون.
- هذا يجعله غذاء ممتاز للوقاية من مرض السكري.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الكوسة بانتظام لأسباب غير معروفة للناس قد يساعد في إنقاص الوزن.
6- يساعد على توازن هرمونات الغدة الدرقية
أظهرت بعض الدراسات أن جلد الكوسة، على وجه الخصوص، قد يحتوي على عناصر مفيدة في تنظيم وظيفة هرمون الغدة الدرقية.
والأدرينالين حتى ينظم مستوى الأنسولين في الجسم.
7- يساعد على تنظيم الهضم
- قد تجد أن بعض الناس يوصون بتناول الكوسة أو عائلتها للسيطرة على أي مشاكل في الجهاز الهضمي.
- لأن الكوسة بها الكثير من السوائل.
- كما أنه يلعب دورًا في حماية الأمعاء والجهاز الهضمي من القرحة.
- لها خصائص مضادة للالتهابات.
- الألياف التي يحتويها مفيدة جدًا في تبسيط عملية الهضم.
المزيد من الحقائق حول الكوسة
1- منخفض جدا في السعرات الحرارية
- الكوسة غذاء مناسب لمن يتبعون الحميات الغذائية، لأن كل كوب من الكوسا المفروم يحتوي على 19 سعرة حرارية.
- بمعنى آخر، مقارنة بالبروكلي والخضروات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية.
- سعرات الكوسة أقل من 40-50٪.
2- يمكنك أن تأكل زهور الكوسة
- تنمو الكوسة من الزهور، على الرغم من أن أزهار الكوسة لا تباع عادة في المتاجر.
- ومع ذلك، فإن هذه الزهور صالحة للأكل ولذيذة، يمكنك أن تأكل هذه الزهور.
- عن طريق الحشو أو الشوي أو الشوي.
3- يمكنك استخدام الكوسة كبديل للمعكرونة
على الرغم من أن الفكرة تبدو غريبة، إلا أن العديد من الوصفات تعتمد على الكوسة لصنع مكرونة صحية ولذيذة.
باستخدام أدوات المطبخ الخاصة، يمكنك عمل مكرونة صحية مع الكوسة.
4- الكوسة ليست خضراء دائما
- على الرغم من أنك قد تكون معتادًا على تناول الكوسة الخضراء، خاصة إذا كنت مقيمًا في الدول العربية.
- ومع ذلك، هناك نوع من الكوسة أصفر تمامًا.
- أيضًا، على الرغم من أن الاختلاف بينهما غير واضح، إلا أن الكوسة الصفراء يمكن أن تكون أكثر حلاوة من الخضراء.
- يبقى أصفر لامع عند طهيه.
فوائد الكوسة على الكلى
- بالنسبة لأي شخص يعتقد أن تناول الكوسة سيضر بالكلى، فإن هذا الاعتقاد خاطئ تمامًا.
- على العكس من ذلك، لها فوائد مختلفة للكلى.
- يحسن وظائف الكلى لما له من تأثير مدر للبول، حيث يزيد من كمية الماء والملح التي تفرز من الجسم عن طريق البول.
- أثبت البحث العلمي أيضًا أن الكوسة لديها القدرة على تحسين وظائف الكلى بشكل فعال وإزالة الماء من الجسم.
- تحتوي الكوسة على مادة البروستاجلاندين التي تقلل لزوجة الدم.
- يؤدي إلى فشل كلوي. بالإضافة إلى أنه يحتوي أيضًا على فيتامين سي والفوسفور.
- وعندما يكون مستوى الكرياتينين مرتفعًا، يكون مفيدًا أيضًا للكلى.
- ينصح الأطباء الأشخاص المصابين بحصوات الكلى بتناول الكوسة لاحتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم.
- مما يساعد على تكسير هذه الحجارة.
قد تكون مهتمًا: كم عدد السعرات الحرارية في قطعة المعكرونة بالبشاميل؟
شوربة كريمة الكوسا والفطر
المكونات
- جبنة البارميزان.
- علبة فطر.
- نصف كوب من البطاطس المسلوقة، مقطعة إلى مكعبات.
- أربع كوسة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ستة أكواب من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح.
- ملعقتان صغيرتان من التوابل الإيطالية.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة من الزبدة.
كيف تستعد
- نذوب الزبدة على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة خمس دقائق.
- يضاف: البهارات الايطالية، الكوسة، المرق، الفلفل والملح.
- يُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة حتى تصبح المكونات طرية.
- اتركي المزيج يبرد، ثم استخدمي الخلاط اليدوي لخلطه مع البطاطس المهروسة والفطر.
- ونتركها على النار حتى تصبح كثيفة.
- ضعي الحساء على طبق ورشي جبنة البارميزان وقدميه ساخناً.
كوسة متبل
المكونات
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والثوم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ثلث كوب عصير ليمون.
- خمسمائة جرام من الحليب.
- كيلو كوسة.
كيف تستعد
- اغسلي الكوسة في الماء وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي مكعبات الكوسة في ماء مملح، سخنيها على نار متوسطة حتى الغليان.
- ثم اطهيه لمدة عشر دقائق.
- اغسلي الكوسة في مصفاة وضعيها في وعاء واهرسيها بالشوكة.
- ضعي الكوسة المهروسة في مصفاة واعصريها بملعقة لإزالة الماء.
- كما نضع الكوسة مرة أخرى في الوعاء ونضيف: الزبادي والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل ونقلب المكونات جيدًا.
- يرش زيت الزيتون فوق متبل ويقدم مع الخبز العربي.
شاهدي أيضاً: وصفة كوسة بالبشاميل وماذا يمكن أن تؤكل معها؟
نوفر لك بعض المعلومات المهمة حول محتوى السعرات الحرارية في الكوسة من خلال موقع محمود حسونة. نأمل أن تنال إعجابكم. البقاء جيدا.