طريقة تشكيل الفطائر

كيفية صنع الفطائر في المنزل حيث تعتبر الفطائر من أشهى الأطعمة التي يفضلها الكبار والصغار، والتي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة، ومع أفضل المكونات المفيدة للجسم أيضًا، يوضح موقع محمود حسونة ذلك بالتفصيل.

كيفية صنع الفطائر

هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها تشكيل فطائر مختلفة، بطرق وأشكال مختلفة أيضًا، وإليك التفاصيل الضرورية:

تشكيل فطائر اسطوانية

ستحصلين على فطيرة أسطوانية الشكل مختلفة من الخارج وأيضًا طعم لذيذ ؛ تتميز الفطيرة الأسطوانية بتسوية مثالية تعطي الفطيرة طعمًا شهيًا ولذيذًا، وهنا هي:

1. نقطع العجينة على سطح مستوٍ، وبدأنا في تشكيلها على شكل مربع أو مستطيل.
2. ضع حشوة الفطيرة قطريًا من زاوية إلى أخرى في مواجهتها.
3. نبدأ في ثني العجينة من وضع الحشو بالضغط عليها حتى تكون الحشوة مستقيمة ولا تسقط من العجين.
4. نستمر في طي العجين إلى شكل أسطواني حتى النهاية الأخرى.

انظر أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في فطيرة السبانخ؟

تشكيل الفطائر على شكل جديلة

تتميز الفطائر على شكل ضفائر بمظهرها الجذاب مما يزيد من الشهية لحظة رؤيتك أو تذوقها، وإليك خطوات هذا الشكل بالتفصيل:

1. افردي العجينة على سطح مستوٍ بحيث يكون لها شكل مستطيل طويل ولزج قليلاً.
2. اصنعي شرائح من الخارج من حواف العجين.
3. نحضر الحشوة حسب الرغبة ووزعيها في منتصف العجين بشكل عمودي.
4. من الأفضل ألا تلمس الحشوة شرائح حواف العجين.
5. نضع إحدى الشرائح على الأخرى، نحاول ثني هذه الحواف باتجاه وسط أو وسط العجين.

فطائر مربعة الشكل

فيما يتعلق بتكوين الفطائر على شكل مربع، من الجيد أيضًا الحصول على وجبة لذيذة ولذيذة، وإليك خطوات تلك الطريقة على النحو التالي بالتفصيل:

• دحرجوا العجينة على سطح مستو حتى تصبح مربعة الشكل.
• ضع الحشوة في منتصف المربع، ثم ابدأ في طي الجوانب الأربعة في وسط الفطيرة.
• نضغط وسط البئر بإصبع حتى يتم إصلاحه.

تشكيل فطائر على شكل زهرة

أما الفطائر على شكل وردة فهي ذات تصميم رقيق وفريد ​​لا مثيل له، وهي أيضًا من أسهل الوصفات التي يمكنك اتباعها للحصول على فطيرة فريدة، وإليك ما يلي:

1. استخدمي سطحًا مستويًا للف العجين إلى مربع ذي جوانب وحواف متساوية.
2. نقطع العجينة من زوايا المربع إلى المنتصف دون الالتقاء بشكل مثالي.
3. ضعي الحشوة في منتصف الفطيرة، ثم ابدئي في ثني الجوانب في المنتصف أو نصف العجينة.
4. اضغط على المكان الذي تلتقي فيه الحواف في منتصف العجين حتى تثبت تمامًا، دون ترك أثر للشكل العام للفطيرة.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل فطيرة اللحم المفروم بالصور

تشكل الفطائر على شكل مثلثات

الفطائر أيضًا على شكل مثلثات، ولها مظهر مثالي داخل أطباق التقديم، وهذه أيضًا من أسهل الخطوات، وإليك ما يلي:

1. خذ قطعة من العجين وشكلها على شكل كرة حسب الحجم المطلوب.
2. تُلف العجينة على شكل دائرة كبيرة على سطح مستوٍ.
3. نضع الحشوة في منتصف الكعكة، ثم نطوي الجزء العلوي على شكل رأس مثلث، تلتقي نهاياته في منتصف الكعكة.
4. ضع الطرف السفلي للفطيرة على طرفي المثلث.
5. نثني طرفي الجانبين من الخلف، بحيث ينتهي بشكل مثلث.

طريقة عجين الفطيرة

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضير العجينة بنفسك في المنزل بسهولة، بعد تحضير المكونات واتباع الخطوات التالية:

مكونات عجينة البان كيك

من الأفضل تحضير مكونات عجينة الفطيرة قبل البدء في تحضيرها، وإليك المكونات كالتالي:

• 2 كوب طحين لجميع الأغراض.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• قليل من الملح
• · نصف كوب زيت.
• نصف كوب حليب مجفف.

خطوات عجينة الفطيرة

يجب اتباع الخطوات التالية للحصول على العجينة المثالية المستخدمة في تحضير الفطائر اللذيذة، وإليكم التفاصيل:

1. نأخذ وعاءً جافًا كبيرًا ونضع الحليب والماء فيه ونخلط جيدًا.
2. أضف كوبًا واحدًا من الدقيق إلى خليط الماء والحليب وحركه جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
3. يُسكب الزيت والسكر والملح ومسحوق الخبز ثم الخميرة ويُحرّك المكونات جيدًا.
4. أضيفي كوبًا آخر من الدقيق، ثم اعجن المزيج جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
5. دهن وعاء جاف بالقليل من الزيت ثم ضعي العجينة فيه وغطيه بغطاء نايلون واتركيه حتى يتخمر.
6. كما نعجن العجينة بعد التخمير ونتركها حتى تتخمر مرة أخرى، ثم نستخدمها حسب الرغبة.

نصائح لتحضير عجينة الفطيرة

يجب عليك اتباع مجموعة من النصائح التي ستساعدك على تحضير أفضل أنواع العجين للفطائر المختلفة، وإليك النصائح الأكثر شيوعًا كما يلي:

• يجب تحضير العجينة وتركها حتى تخمر جيداً، ثم نعجنها مرة أخرى، حتى يخرج منها الهواء، ونتركها حتى ترتفع مرة أخرى.
• يمكنك تحضير الكثير من عجينة الفطيرة وتخزينها في الفريزر، بشرط إخراجها من الفريزر قبل استخدامها بيوم.
• لتخزين عجين الفطيرة بشكل خاص، أو عجين أي مخبوزات أخرى بشكل عام، يمكنك القيام بما يلي:
  • نقسم العجين إلى أجزاء.
  • نضعها في غطاء بلاستيكي من النايلون.
  • ثم طبقة من رقائق القصدير.
  • الطبقة الأخيرة من كيس تخزين الفريزر.

انظر هنا: كيفية عمل كعكة الجبن في الفرن

في نهاية المناقشة حول طريقة تشكيل الفطائر نذكرك بضرورة تخمير العجين في درجة حرارة الغرفة، وإذا تم ذلك في فصل الشتاء فمن الأفضل وضع العجين في مكان دافئ للمساعدة. يتخمر بسهولة.