طريقة عمل الجمبري وفوائده، تعتبر المأكولات البحرية من أشهر أنواع الأطعمة في العديد من البلدان والبلدان.
خاصة تلك الموجودة على سواحل المحيطات والأنهار، ولكل بلد أو منطقة طرق مختلفة لطهي المأكولات البحرية، واليوم نستعرض طريقة عمل المحار وفوائده.
ما هو الجمبري
الجمبري هو جمبري، أو يسميه البعض جمبري، وهو من أشهر أنواع المأكولات البحرية في جميع دول العالم.
تختلف الوصفات التي يتم طهيها بها، حيث يمكن طهيها مقليًا أو مشويًا أو ممزوجًا بأشياء أخرى.
يتميز الجمبري أو القريدس بالعديد من الفوائد المعروفة والتي سنستعرضها في مقالتنا اليوم.
الجمبري من الحيوانات المائية من اللافقاريات أو يسمونها القشريات، ويعيشون في المياه العذبة أو المالحة، ويطلقون على الأحجام الكبيرة من هذه الجمبري ويطلق عليهم صغر حجمهم اسم الجمبري، ويأكل الجمبري العوالق المذابة في الماء، ويعيشون بشكل كبير. التجمعات.
يوجد أكثر من ألف نوع منه، ويعيش في الماء الدافئ، لذلك فهو منتشر في إفريقيا ودول الخليج العربي والبحر الأحمر والبحر الأبيض المتوسط ، وتشتهر دول شمال إفريقيا بقدرتها على طبخ القريدس بالعديد من الأصناف. .
يعتبر الجمبري مصدرًا مهمًا جدًا لبعض المعادن والفيتامينات الغنية به، وله فوائد كبيرة لصحة الجسم.
خاصة لمن يتبع نظامًا غذائيًا وأيضًا للمتزوجين، لأنه يشاع أن القريدس من أكثر الأشياء دعمًا لصحة الزواج، مما يساعد الرجال على التمتع بحياة جيدة.
اقرأ أيضًا: كيفية تحضير ماء مالح مقلي مقرمش
كيفية صنع الجمبري وفوائده
هناك طرق عديدة لطهي القريدس، على سبيل المثال:
أرز مع روبيان
من أشهر الأصناف و من الضروري تحضيره:
- كوبان أرز منقوعان في الماء، كوبان ماء، ثوم وبصل مفروم.
- تحضير الجزر المبشور وبعض التوابل مثل الكاري والكركم والزنجبيل والكمون والكزبرة والملح.
- نحضر حبتين من الطماطم وكيلو جمبري وزيت وسمن.
- يتم تحضير القريدس بوضع الماء على النار ووضع البهارات، وانتظر حتى يغلي الماء، ثم نضع القريدس ونخفض درجة الحرارة حتى تتم عملية الاستقرار.
- يتم تحضير الأرز بوضع الماء على النار ووضع البصل المبشور والجزر المبشور ووضع بعض البهارات.
- يوضع الأرز بعد غليان الماء وتنخفض درجة الحرارة لإكمال تسوية الأرز.
- إنهم يقدمون أشهى الأطعمة على المائدة.
جمبري مشوي
يتم تحضيره في بضع خطوات بسيطة:
- تحضر كيلو جمبري، ملعقتين زيت، عصير ليمون، ثوم، صوص وفلفل أسود.
- بعد ذلك، يتم تتبيل الجمبري عن طريق وضع كل شيء فوق وعاء وخلطه لتغليف مكونات الجمبري.
- ثم يسخن الفرن ويوضع الجمبري في طبق بالفرن ويوزع فوقه الزيت والليمون.
- انتظر حتى ينضج القريدس بالكامل ويقدم مع بعض المقبلات والسلطة على المائدة.
فوائد القريدس
يعتبر الجمبري أو الجمبري من الأطعمة الغنية بقيمته الغذائية العالية بالإضافة إلى فوائده العديدة، وقد ذكرنا بعض الفوائد مثل:
- يساعد الجمبري في علاج السرطان، لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة.
- يحمي خلايا الجسم وأنسجته ويحافظ على أغشيتها من التلف، كما يحتوي الروبيان على السيلينيوم الذي ينشط إنزيمات مكافحة السرطان.
- ينظم الجمبري عمل الإنزيمات في الجسم، ويحتوي على العديد من المعادن المفيدة للجسم.
- مثل الزنك والسيلينيوم، وهما الإنزيمان الأكثر فائدة للجسم وللعمليات البيولوجية والكيميائية للجسم.
- يساعد في تحسين صحة الدورة الدموية في جسم الإنسان، لاحتوائه على فيتامين أ.
- يدعم بشكل كبير إنتاج خلايا الدم الحمراء وينشط الخلايا الجذعية.
- يساعد تناول الجمبري في إنقاص الوزن، وبالتالي فهو مناسب لمن يتبعون نظام غذائي.
- ويحتوي على الكثير من البروتينات قليلة الدسم، ويحتوي القريدس على فيتامين د الذي يحسن نشاط الجسم، ويساعد أيضًا على إنقاص الوزن.
- يساعد تناول القريدس في الحفاظ على بشرة صحية وشعر صحي ورأس صحي.
- ويحتوي القريدس على العديد من المعادن التي تقاوم تجاعيد الوجه وتؤخر علامات الشيخوخة.
- يوفر الكثير من الطاقة لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ويدعم الصحة الجنسية الجيدة عند الرجال.
انظر أيضًا: كيفية صنع أرز السمك البني
ما هي القيمة الغذائية للقريدس
لا شك أن القيمة الغذائية للروبيان كبيرة مقارنة ببعض الأسماك وغيرها من الكائنات الحية، لأنها توفر غذاءً قيماً عند تناوله، لأن كل 100 جرام من الجمبري تحتوي على الآتي:
- السعرات الحرارية: 85 سعرة حرارية.
- البروتينات: 20 جم.
- الدهون: 0.5 جرام.
- الكوليسترول: 161 ملليغرام.
- الكالسيوم: 64 ملليغرام.
- المغنيسيوم: 35 جرام.
- الفوسفور: 214 ملغ.
- بوتاسيوم: 264 ملجم.
- صوديوم: 566 ملليغرام.
- الزنك: 1.3 ملليغرام.
- السيلينيوم: 29 ميكروجرام.
- بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات المختلفة، وبعض الأحماض غنية بالقريدس.
مساوئ الإكثار من تناول الجمبري
كما أن للجمبري العديد من الفوائد، ولكن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى بعض الضرر والخطر على الجسم، ومنها:
- يعتبر الجمبري غنيًا جدًا بالعناصر الغذائية والمعادن، ولكن قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه أحد هذه العناصر.
- لذلك فإن الإفراط في شرب الخمر يمكن أن يؤذي الجسم في هذه الحالة، ويظهر على الشخص أعراض الحساسية تجاهه.
- يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للقريدس إلى مشاكل لدى الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- كما يمكن أن ينمو القريدس في الأماكن المتسخة، وبالتالي يمجد رائحته التي تفوح منها رائحة الأمونيا، ويظهر وظيفة بعض البكتيريا الموجودة فيه.
- كما يمكن أن يتسبب في ظهور بعض أمراض الجهاز التنفسي إذا تم وضع العديد من التوابل المشهورة في بعض دول شمال إفريقيا.
قد تكون مهتمًا بـ: ما هي فوائد ومضار الجمبري؟
أنواع جمبري المياه العذبة
تختلف أنواع الجمبري التي تعيش في المياه المالحة والبحر عن تلك التي تعيش في المياه العذبة، وذلك بسبب العوامل البيئية وأسلوب الحياة.
إذا نشأ في مزارع خاصة فلا يصطحب معه سمكة كبيرة، حتى لا يصبح طعامهم أو يأكلهم، ومن المناسب أن يعيش في درجة حرارة معتدلة بين 23 درجة إلى 28 درجة مئوية.
- روبيان المياه العذبة الأفريقي: يصل طوله إلى 18 سم، ويأكل العوالق والنباتات في الماء، ويصعب التمييز بين الذكر والأنثى.
- الجمبري الآسيوي: يعيش في شرق آسيا وهو يشبه الأفريقي وله خط أصفر على ظهره، ويمكن تمييز الذكر بحجم الأنثى.
- تعيش في درجة حرارة معتدلة بين 23 درجة إلى 28 درجة، ولها نفس طريقة التغذية.
- مثل الأنواع الأخرى يصل حجمه إلى 12 سم ويمكنه البقاء على قيد الحياة والتكيف مع جميع أنواع الأسماك.
- النوع الثالث هو الجمبري الأسترالي: يأكل أي طعام موجود في الماء، ويمكن أن يأكل الطحالب والأجزاء الميتة العالقة في الماء.
- يصل طوله إلى 25 سم، ويتغير قوقعته حيث ينمو ليحل محله، ويتميز بقدرته على إخفاء أعدائه بسهولة شديدة.
في حين أن جميع الأنواع التي تعيش في المياه المالحة تتميز معظمها بنفس الخصائص المورفولوجية وطرق التغذية، ولكنها تختلف في بيئتها بالنسبة لدرجات الحرارة التي تعيش فيها.
ناقشنا بعض المعلومات حول كيفية عمل المحار وفوائده العديدة، وفعالية المحار بغناه بقيمته الغذائية العالية، وتنوع الفيتامينات والمعادن فيه.