نفطر ايه اول يوم رمضان .. على مائدتك الرمضانية قدمي أشهى الأكلات الرائعة على فطور أول يوم رمضان، إليكِ أفضل قائمة من ألذ الأكلات المتميزة والشهية.
في أول يوم رمضان من المهم تقديم وجبة إفطار شهية تتناسب مع تلك الواقعة التي ينتظرها الجميع كل عام، ولذا جئنا إليكِ سيدتي بقائمة تناسب فطور أول يوم رمضان بوصفات مختلفة ومتعددة.
نفطر ايه اول يوم رمضان
دجاج مشوي بالفرن:
المقادير:
دجاجة
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
2 ملعقة كبيرة من الخل البلسميك
2 ملعقة من الحجم الكبير من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص
2 فص ثوم مفروم
ملح
فلفل أحمر مطحون
توابل
قرفة ناعمة
زعتر مجفف
ريحان مجفف
طريقة التحضير:
يتم غسل الدجاجة جيدا بالملح والليمون حتى تصبح نظيفة كليا وتصفى من الماء.
نحضر حاوية صغير ويحدث وضع به عصير الليمون وزيت الزيتون، والخل البلسميك والخل الأبيض.
يضاف إليهم الصويا صوص والبابريكا، والقرفة، الملح، التوابل، الريحان والزعتر، ويحدث تقليب جميع العناصر جميعا حتى تمتزج تماما.
نحضر الدجاجة ويتم تتبيلها بالخليط من الداخل والخارج جيدا، وتترك الدجاجة بالثلاجة لبرهة ليلة كاملة أو للعديد من ساعات.
نحط الدجاجة في الورق الفويل ونضعها في صينية بها القليل من الماء، وتوضع بالفرن الساخن على درجة حرارة 190.
تترك الدجاجة بالفرن لوقت ساعة تقريبا ويزال الورق الفويل وتوضع أسفل المشواة طفيفا حتى نحصل على اللون الذهبي، وتتيح بالهناء والشفاء
أرز بسمتي بالكركم:
المقادير:
3 كوب من الأرز البسمتي
ربع قدَح من زيت الذرة
بصلة مفرومة
ملعقة من الحجم الصغير من الزنجبيل المفروم
2 فص ثوم مفروم
ملعقة من الحجم الكبير من الزعفران الهندي
3 ملعقة من الحجم الصغير من الملح
ربع ملعقة من الحجم الصغير من الفلفل الأسود
4 كوب ونصف من الماء
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
1/2 ملعقة من الحجم الصغير من البهارات
طريقة التحضير:
ينهي غسل الأرز جيدا وينقع في الماء الدافئ لبرهة 1/4 ساعة.
نضع معدل على النار به الزيت ويضاف الزنجبيل والثوم والبصل، وتقلب المكونات حتى تذبل ويتغير لونها إلى الأصفر.
نحط الأرز في أعقاب تصفيته من الماء إلى المركبات على النار، ونحط الكركم، التوابل، الملح، الفلفل الأسود والبهارات، وتقلب العناصر على النار الهادئة لبرهة 3 دقائق.
يصب الماء إلى المركبات ويترك الأرز على النار حتى الغليان، ونحط الزبدة على وجه الأرز ويغطى القدر وتخفف السخونة.
يدع على النار الهادئة حتى تمام النضج.
طاجن البامية
الكميات:
كيلو من البامية
نصف كيلو من قطع اللحم المسلوق
قدَح من مرق اللحم
كيلو من البندورة المعصورة
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
6 فص ثوم مقطع ومهروس
ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
شرائح من الفلفل الحار
ملح وفلفل أسود
2 ملعقة من الحجم الكبير من السمن
طريقة التحضير :
نضع حجم على النار به السمن ويتم تركه إلى أن يسخن، ونضيف إليه البصل والثوم مع التقليب.
نضع شرائح الفلفل الحار وتقلب مع المركبات حتى يتبدل لونها إلى الأصفر.
نضيف إليها قطع اللحم وتتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات مع التقليب.
يضاف عصير البندورة وتترك المركبات على النار حتى تتسبك.
نضيف البامية ويصب أعلاها كمية من مرق اللحم، وتترك المركبات حتى الغليان.
نحضر طاجن للفرن ويوضع به جميع المكونات، وتغطى بالورق الفويل ونضعها في الفرن الشديد الحرارة حتى تمام النضج.