صنع الغراء بأبسط طريقة ؛ كيف يتم صنع الغراء؟ يعد الغراء من أكثر المواد استخدامًا في حياتنا، هل فكرت يومًا في كيفية صنع الغراء؟ ما هي المواد التي صنعت منها؟ لذلك، في هذه المقالة، سوف نستكشف كيفية صنع الغراء في المنزل.
صنع الغراء في المنزل
صنع الغراء بأبسط طريقة ؛ يمكن إنتاج بعض أنواع غراء الخضار بسهولة في المنزل لأنه لا يتطلب الكثير من المواد. تعتمد جميع المواد على النشا أو الدقيق والماء كمواد أساسية في الإنتاج، لكن الإضافات الأخرى مصممة لإطالة عمر أو كفاءة الغراء.
وتجدر الإشارة هنا إلى أن الطريقة الموضحة أدناه تتطلب مراقبة كمية الدقيق والماء بصريًا للحفاظ على اتساق وانسيابية الغراء. الدقيق هنا يعني دقيق الشعير أو دقيق القمح.
الغراء بإضافة الدقيق
صنع الغراء بأبسط طريقة باستخدام الدقيق ؛ أي طحين.
- مكونات صنع الغراء: 1 كوب ماء، 1.5 كوب دقيق، وعاء واحد.
- طريقة تحضير الصمغ: باتباع الخطوات التالية:
- نضع الدقيق في وعاء ونضيف الماء إليه تدريجياً.
- قلبي جيدًا حتى تصبح العجينة متجانسة وليست كثيفة جدًا أو سائلة جدًا.
- نظرًا لبساطته، يجب استخدام هذا النوع مباشرة، على سبيل المثال، في ورق لاصق.
- يمكن تخزينها في الثلاجة في وعاء مغلق لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، ثم تجفيفها.
صمغ بإضافة السكر والخل
يتم صنع الغراء أيضًا بأبسط طريقة من السكر والخل.
- مكونات صنع الصمغ: 1000 جرام دقيق، ملعقة خشبية، ماء مغلي، 330 جرام سكر، مصدر حرارة (موقد غاز)، مقلاة، خل.
- طريقة تحضير الصمغ: باتباع الخطوات التالية:
- يُمزج الدقيق والسكر معًا، ثم يُعجن بالماء المغلي، لكن يُضاف الماء تدريجياً.
- وليس حالاً حتى تصبح العجينة حليباً نقياً. مع التحريك المستمر.
- يتم تسخين العجين تدريجياً على مصدر الحرارة ويضاف إليه الخل (الخل: يعمل كمادة حافظة ويطيل من عمر الصمغ).
- بدأ السائل في الالتصاق وأصبح صافيًا، وتم إطفاء النار تحت الخليط قبل الغليان.
- بعد أن يبرد الخليط، احتفظ بالوعاء في الثلاجة وأعده للاستخدام.
الغراء باستخدام البطاطس
بالإضافة إلى ما سبق، يمكن لصانعي الغراء استخدام البطاطس. أين:
- مكونات صنع الغراء: بطاطس، ماء، مقلاة، مصدر حرارة (موقد غاز)، مقلاة شبه ناعمة، ملعقة تقليب.
- طريقة تحضير الصمغ: باتباع الخطوات التالية:
- قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- اطهي البطاطس في قدر من الماء.
- أضف نسبة 1: 3 من الماء: البطاطس.
- اترك البطاطس تغلي على درجة حرارة عالية حتى تذوب مع الاستمرار في التقليب.
- ثم اخماد النار تحتها.
- يضاف الشب إلى الخليط بنسبة 3.5٪ من وزن البطاطس المستخدمة.
- قلب الخليط جيدًا، ثم استعد لاستخدام الصمغ، فاللون شفاف.
غراء نشا الذرة
يمكن أيضًا صنع الغراء باستخدام نشا الذرة.
- مكونات صنع الغراء: 1.5 كوب ماء، 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة، 2 شراب ذرة، 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- طريقة تحضير الصمغ: باتباع الخطوات التالية:
- يُمزج نصف الماء مع شراب النشا والخل الأبيض في قدر ويُغلى المزيج على النار.
- ثم نخلط النشا مع الماء الساخن ونخلطه جيداً حتى يصبح ناعماً ودسمياً.
- أضيفي معجون النشا إلى القدر الأول واستمري في التقليب حتى الغليان.
- ثم يغلي لبضع دقائق. أطفئ النار تحت الإناء، اتركها تبرد، ثم اسكبها في وعاء مغلق، العلبة
- استخدمه في الثلاجة لمدة شهرين.