كم سنة يعيش السكر البني؟ كل مادة غذائية لها تاريخ انتهاء صلاحية محدد يختلف بين المواد الغذائية المختلفة، حيث يعتمد ذلك على تركيبتها الكيميائية ومدى رطوبتها أو امتصاصها للرطوبة، وهذا التاريخ مكتوب على عبوات الطعام ويجب الالتزام به ومن خلاله هذه المقالة سوف نتحدث موقع محمود حسونة حول العمر الافتراضي للسكر.
كم سنة يعيش السكر البني؟
يعيش السكر البني لمدة عامين أو ثلاثة أعوام. إذا تم حفظه جيدًا وبعيدًا عن مصادر الرطوبة، يحتوي السكر البني على مادة تسمى دبس السكر، مما يمنحه لونه البني. يتم فصل دبس السكر عن حبيبات السكر الأبيض ومنه نحصل على السكر الأبيض. يحتوي السكر البني على كربوهيدرات وفيتامينات مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك وبعض المعادن مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والزنك، ولا يحتوي على ألياف أو بروتينات
هل السكر البني صحي لمرضى السكر؟
رقم، لأن السكر بجميع أنواعه غير صحي لمرضى السكر، يرفع نسبة السكر في الدم مما يؤثر سلباً على مرضى السكري. لذلك يجب على هؤلاء المرضى عدم تناول السكر البني أو السكريات الأخرى إلا بالكميات التي يحددها الطبيب إلا أنه يرفع الوزن. وهو ما يعني مقاومة أكبر للأنسولين، وبالتالي يزيد من احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع 2 المعتمد على الأنسولين، ولهذا شددت المنظمات الطبية والصحية، بما في ذلك منظمة الصحة العالمية، على ضرورة الابتعاد لمرضى السكر عن تناول السكر البني بجميع أنواعه. وأشكال.
الآثار الجانبية للسكر البني
من حيث المبدأ، فإن أضرار السكر البني هي نفسها الأضرار التي يسببها السكر الأبيض، ومن أهمها:
- بدانة يؤدي تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر إلى تراكم الدهون في الجسم مما يؤدي إلى السمنة.
- زيادة خطر الإصابة بمرض السكري: السكريات هي مساهم غير مباشر في تطور مرض السكري.
- زيادة خطر الإصابة بالسرطان: من الآثار السلبية للسكر أنه يزيد من السمنة ويزيد من الالتهابات في الجسم، وهما سببان للسرطان وخاصة سرطان المريء والأمعاء والغشاء البلوري.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى: يتلف السكر الأوعية الدموية الدقيقة في الكلى.
- تسوس الأسنان: تتغذى البكتيريا الموجودة في الفم بشكل طبيعي على السكر، وتنتج هذه البكتيريا مشتقات حمضية تزيل المعادن من الأسنان وتسبب تسوس الأسنان.
- ارتفاع مخاطر الإصابة بالاكتئاب: الأنظمة الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر، والآثار السلبية الناتجة عنها، وخاصة زيادة الوزن، تزعج أصحابها وتدخلهم في نفق الاكتئاب وسوء الحالة المزاجية.
أنواع السكر
يوجد السكر في أنسجة معظم النباتات، لكن بعض هذه النباتات فقط تحتوي على كميات مركزة من السكر، والتي يمكن استخلاصها بكفاءة عالية. تتعدد أنواع السكر حسب عدد النباتات المستخرجة منها وهي:
- سكر بني: هو سكر أبيض مع دبس السكر، يتم إنتاجه عن طريق تكرير قصب السكر وسكر البنجر.
- علبة سكر: هو السكر المستخرج من نبات قصب السكر.
- الفركتوز: هو السكر الموجود بشكل طبيعي في الفاكهة، وهذا النوع من السكر يعرف باسم الجلوكوز.
- سكر الشعير: يستخرج هذا النوع من السكر من الشعير.
- شمندر سكري: يتم الحصول على هذا السكر من البنجر.
- سكر ناعم: هذه السكريات هي بلورات من السكر.
- سكر التمر: هو السكر الذي يستخرج من التمر.