طريقة عمل الدجاج المشوي مثل الحاتي من الوصفات التي يبحث عنها عدد كبير من النساءلأن الدجاج المشوي والكفتة الساخنة من الوجبات الشعبية للكبار والصغار، بالإضافة إلى أن الدجاج المشوي خفيف على المعدة ولا يسبب زيادة الوزن، بل هو من الوجبات المهمة جدًا لهؤلاء. الذين يريدون إنقاص وزنهم والحصول على جسم رشيق. وطريقة التحضير والتسوية عن طريق الفرن أو الشواية على الفحم أو الموقد خلال الخطوط القادمة.
طريقة عمل الدجاج المشوي
المكونات
- قطع الدجاج إلى 4 أجزاء أو 8 أجزاء حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل.
- 2 جزر.
- بصل متوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف كوب دقيق للتطهير.
كيف تستعد
في البداية ننظف الدجاج ونطهره جيدا بالملح والخل ونعقم الدجاج بالدقيق ثم نتركه لمدة نصف ساعة في الدقيق ونضع زيت الزيتون والخل والبهارات معا ثم نضع الليمون والكمون والكزبرة والملح والفلفل، ثم أخيرًا نضع الكركم والزنجبيل والثوم، ثم نخلط جميع المكونات مع الخلط جيدًا ونضع قطع الدجاج بداخل هذا الخليط ونقلبهم جيدًا، ثم نتركهم في الثلاجة ليوم كامل.
نقطع البصل ونضعها على الدجاج بالخليط السابق ذكره. نقطع الخضار التي سنشويها بجانب الدجاج. ما لديك في المنزل، نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل الملون والجزر والكوسا والبطاطس حسب الرغبة، ونضع جزءًا من الخلطة المذكورة على الخضار المقطعة.
طريق التسوية
هناك أكثر من طريقة لعمل الدجاج المشوي في المنزل والتي سنشرحها لك بعدة نقاط:
- باستخدام الكيس الحراري، يتم وضع جميع مكونات الدجاج في الخليط مع الخضار ووضعه في الفرن من ساعة إلى ساعتين عند درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج تمامًا ويصبح وجهه أحمر.
- عن طريق إشعال الفحم ووضع قطع الدجاج على الشواية مع التهوية والتحريك المستمر حتى تنضج.
- باستخدام الشواية التي توضع على سطح الموقد، ووضع الدجاج داخل الشواية المغلقة مع التقليب حتى تنضج، ويمكنك تقديمها مع سلطة طحينة أو سلطة كول سلو.
- سيدتي يمكنك عمل أرز بسمتي مع الكاري والزعفران ومختلف المكسرات مثل اللوز والزبيب حتى تتمكني من تناوله بجانب الدجاج المشوي وسأوضح لك كيفية عمل أرز بسمتي مبهر في السطور التالية.
طريقة عمل أرز بسمتي مبهر
نحضر 2 كوب أرز بسمتي ونغسله جيداً ونصفى به الماء ثم نقلبه فوق النار بملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين ثم نضع البهارات نصف ملعقة من الكاري وربع ملعقة من الزعفران وعود القرفة، ثم نضع الملح ومرق الدجاج مع التحريك. وورق الغار، ثم نضع 2 كوب ماء ونتركه يغلي على النار، ثم نخفض النار ونضع عود الأرز تحت القدر، وننتظر فترة تتراوح ما بين ربع ساعة إلى نصف ساعة حتى يشرب كل الماء و يستقر ثم يقدم ساخنا بجانب الدجاج المشوي
طريقة عمل سلطة الطحينة في المنزل
هذه السلطة هي واحدة من السلطات المميزة جدا بجانب أي نوع من المشاوي. يمكنك تقديمها بجانب الكفتة المشوية أو الدجاج المشوي. سنذكرك بالمكونات وطريقة التحضير في الأسطر التالية وعليك تنفيذها بدقة حتى تحصل على نتيجة رائعة.
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الخام.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- زيت عباد الشمس أو زيت الذرة.
- 3 فصوص ثوم.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
كيف تستعد
نحضر وعاء عميق، نضع الثوم والدقيق والخل والملح والكمون مع التحريك جيداً، ثم نضع الطحين تدريجياً مع التحريك الجيد ونخفف الخليط بالماء مع التحريك الجيد. أنواع مستحضرات التجميل.