بسكويت التمر بدون زبدة من الحلويات الأكثر شهرة في مطابخ دول الخليج، لأن الجميع يفضلها على الحلويات الأخرى خاصة في الأعراس والمناسبات والأعراس، لما له من نكهة خاصة وخفيف على المعدة ورائحته الرائعة، ويمكن حشوها بالقار والمكسرات وغيرها من الحشوات، لذلك سوف نقدم لكم اليوم كيفية صنع بسكويت التمر بدون زبدة.
طريقة عمل بسكويت التمر بدون زبدة
مقادير بسكويت التمر بدون زبدة
- نصف كيلو دقيق.
- 1/2 كوب كبير من السكر.
- 180 مل من زيت الذرة.
- بيضتان.
- رشة فانيليا.
- ثلاثون جرام من النشاء.
- 70 جرام حليب بودرة.
- 3 جرامات من مسحوق الخبز.
مكونات الحشو
- ربع كيلو تمر.
طريقة عمل بسكويت التمر بدون زبدة
- ضعي السكر والبيض والفانيليا وزيت الذرة في خلاط كهربائي، ثم اخلطيهم على سرعة متوسطة حتى يتجانسوا.
- نحضر وعاء ونضع فيه البيكنج بودر وكمية الحليب والنشا والدقيق ونخلطهم ثم نضيف لهم خليط السكر والبيض ثم نخلطهم معا.
- استمري في خلط المكونات حتى تتكون عجينة، ثم ضعيها لمدة ربع ساعة في الثلاجة.
- شكلي عجينة البسكويت على شكل كرات، ثم احشيها بالعجين، ثم اضغطي عليها برفق وضعها في صينية مدهونة بالزبدة.
- أدخل صينية البسكويت في الفرن، ثم اتركها على درجة حرارة مائتي، حتى تنضج الكوكيز التمر بدون زبدة.
طريقة عمل بسكويت التمر بدون سميد
مكونات بسكويت التمر بدون سميد
- خمسة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب صغير زيت ذرة.
- كوب ونصف من الزبدة.
- 200 مل حليب مكثف.
- ربع ملعقة كبيرة فانيليا.
- 1/4 ملعقة كبيرة بهارات المعمول.
- 2.5 جرام سمسم.
- خمسة غرامات من مسحوق الخبز.
مكونات الحشو
- عجوة.
طريقة تحضير بسكويت التمر بدون سميد
- ضعي الزبدة لمدة دقيقة في قدر على النار حتى تذوب، أضيفي إليها زيت الذرة، ثم اخلطيها وضعيها جانبًا حتى تهدأ تمامًا.
- أضيفي الدقيق إلى خليط الزبدة، ثم افركيهم بيديك لمدة سبع دقائق، ثم أضيفي الفانيليا والحليب المكثف والبهارات والبيكنج بودر والسمسم.
- ثم اخلطي خليط الزبدة السابق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.