طريقة عمل شطيرة شاورما اللحم في المنزل بطريقة احترافية، مثل شاورما اللحم الجاهزة في المطاعم، ومعرفة أحد أسرار توابل الشاورما، لمحبي الوجبات السريعة وشاورما اللحوم.
مكونات ومكونات الشاورما
- نصف كيلو (500 جرام) لحم مقطع رقيق.
- كوب زبادي.
- كوب ماء بصل.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة سمن أو زبدة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- وملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة شاي قرفة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- شرائح الفلفل الأصفر والأحمر والأخضر
- بصل كبير مقطع شرائح.
- الخبز مناسب لعمل سندويشات الشاورما. (يعيش فينو، يعيش سوري، يعيش الشامي)
طريقة عمل شطيرة شاورما اللحم في المنزل خطوة بخطوة
- نحضر نصف كيلو لحم مقطع إلى شرائح رفيعة من السمك، أو نحضر قطعة من اللحم المجمد، ونقطعها بسكين حاد إلى شرائح خفيفة، لمساعدة اللحم على الاستقرار بسرعة.
- نحضر توابل الشاورما بإضافة الفلفل الأسود ومسحوق الثوم وماء البصل والكزبرة والقرفة والزنجبيل، ثم نضيف الزبادي والزيت والخل وباقي المكونات ونخلطهم جيداً.
- ثم نغطي القالب جيدًا ونضعه في الثلاجة لأطول فترة ممكنة، حتى يتبل اللحم جيدًا، لمدة ساعتين على الأقل.
- نحضر مقلاة ونسخنها جيداً ثم نضيف إليها السمن أو الزبدة ثم نضيف اللحم إليها مع البهارات فيها ثم نقلبها على النار حتى يتغير لون اللحم
- ثم نضع البصل عندما يقترب اللحم من امتصاص كل السوائل ونقلبهم جيداً لمدة خمس دقائق حتى يذبل البصل قليلاً ثم نضيف الفلفل ونقلب لمدة دقيقتين.
- بعد أن ينضج اللحم جيدًا، نضيف الطماطم ونحركها جيدًا ثم نغلق النار.
- ثم نحضر الخبز ونضع فيه حشوة الشاورما ونقدم مع سلطة الطحينة.