هل جربت من قبل لفائف اللحم المفروم مع البيض؟ هذا الطبق مميز جدا وقد يكون غريبا على بعض الناس ولكنه يتميز بطعمه الرائع وقيمته الغذائية العالية. يمكنك تحضير هذا الطبق المختلف بكل سهولة وتقديمه للغداء كتغيير، لذا تابع هذه المقالة لتتعرف على طريقة تحضير هذا الطبق، حيث قدمنا لك الوصفة الأصلية من الألف إلى الياء.
لفائف لحم بالبيض
تحضير طبق مختلف للضيوف في الأعراس والمناسبات، أو يمكنك تقديمه للعائلة في العيد، حيث يتم تقديمه في المطاعم الكبرى.
المكونات اللازمة لتحضير الطبق:
- نصف كيلو لحم مفروم أي نوع تفضله.
- أربع بيضات مسلوقة كبيرة.
- ملعقة كبيرة ملح أبيض ناعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم أو سبع بهارات.
- زيت نباتي
خطوات تحضير لفائف اللحم بالبيض:
- يُفرم اللحم ناعماً ثم يُمزج في وعاء عميق مع البصل المفروم.
- تبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود وتوابل اللحوم.
- أضف الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو.
- قلبي المكونات معًا جيدًا حتى تتكون خليطًا ناعمًا.
- ضعه في الثلاجة واتركه لعدة ساعات ويفضل ليوم كامل حتى يكتسب نكهة.
- اسلقي البيض بالطريقة التقليدية بوضعه في الماء على نار عالية لمدة ربع ساعة.
- قشر البيض واتركه يبرد.
- ضعي ورقة من ورق القصدير، ثم ضعي عليها طبقة من الزبدة.
- نضع اللحم المفروم ومزيج البصل على ورق زبدة ونضغط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- أضيفي البيضات الأربعة طوليًا لتشكيل صف معًا فوق طبقة اللحم المفروم.
- باستخدام ورق القصدير، لف اللحم المفروم فوق البيض حتى يأخذ شكل أسطواني، مغلق من الأطراف.
- امسك ورق الألمنيوم وضعه على صينية الخبز.
- نضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج اللحم.
- اكشف الغطاء عن اللحم وقم بتعريضه للشواية ليأخذ لونًا مميزًا من الأعلى.
- أخرجيها من الفرن ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم وحتى شرائح.
- ضعي الشرائح في طبق التقديم وقدميها ساخنة.