يعتبر الكبد الاسكندري من أشهى وألذ الأطباق التي يفضلها المصريون، وذلك لمذاقه الشهي الذي يجعلك تستمتع به، والذي يشهد إقبالا كبيرا على شرائه من جميع الفئات، والكبد بشكل عام هو يتميز بالعديد من الفوائد التي تعود بالنفع على الجسم، وهذا ما يجعل المرأة تحرص على تحضيره في السندويشات خاصة للأطفال، فهو رائد فعال في التخلص من فقر الدم وتقوية جهاز المناعة لدى الطفل، وفي هذا المقال سنناقش ذلك. نقدم لكم أسهل طرق تحضير الكبد الإسكندري بأقل تكلفة.
طريقة عمل الكبد السكندري
عرضت الدكتورة سوسن غزال خبيرة التغذية على صفحتها الشخصية بموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك طريقة عمل الكبد الاسكندري والتي تعتبر من أسهل الوصفات ومكوناتها غير مكلفة وطريقة صنعها. الكبد على النحو التالي:
المكونات :
- يُقطع الكبد إلى شرائح رفيعة
- نفط .
- شرائح البصل.
- ثوم مفروم.
- خل
- فلفل أخضر حار / بارد مقطّع إلى قطع صغيرة
- قليل من الكمون
- فلفل اسود
- ملح
- عصير ليمون
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
اقرأ أيضًا بمناسبة عيد الأضحى 2022، أشهى وألذ المأكولات المصرية
كيف تستعد
- قبل البدء في صنع الكبد، يوصى بتركه في وعاء البهارات لمدة ربع ساعة.
- أحضر قدرًا عميقًا وضعه على النار حتى يسخن.
- ضعي القليل من الزيت في القدر واتركيه يسخن.
- نضع البصل في الزيت حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- يضاف الثوم المفروم ويقلب جيدا.
- أضف شرائح الكبد والخل.
- قلبه جيدًا حتى يبدأ في التكاثف.
- نقطع الفليفلة الحلوة ولحم الخنزير ونضعهما على الكبد ونقلب.
- أضف عصير الليمون إلى الكبد للتقديم.
ويمكنك وضع الكبد في السندويشات مع أي نوع من الخبز، مع سلطة الطحينة والثوم، والخيار المخلل، والبطاطس المقلية حتى تحصل على وجبة كاملة يستمتع بها أطفالك وعائلتك، كما يمكن تناولها معهم. كوجبة في المدرسة.