يعتبر الأرز الأبيض من الأطباق الرئيسية في المطبخ المصري. يتم تحضيره في معظم البيوت المصرية، بالإضافة إلى الأطباق المتنوعة، مثل الخضار من البامية والبازلاء، ويقدم مع كفتة ديفيد باشا، والعديد من الأطباق الأخرى. في هذه المقالة سوف نناقش كيفية صنع الأرز الأبيض والكمية المناسبة من الماء. حتى لا يتم “هرس” الأرز.
مكونات
- 2 كوب أرز.
- 2 كوب ماء.
- ملعقة سمن.
- ملعقة زيت
- نصف ملعقة صغيرة ملح ويمكنك زيادتها أو إنقاصها حسب الرغبة.
طريقة
- اغسل الأرز جيدًا (يمكنك استخدام مرشح الأرز لتسهيل غسله بالماء وتصفيته)
- نضع الأرز في قدر على نار متوسطة ثم نضع فوقه الماء والسمن والملح والزيت ونقلب جيداً ونتركه على النار حتى يصبح الماء عند مستوى الأرز (يجف الماء)
- ثم خففي الحرارة واتركيها لمدة 11 دقيقة ثم اختبر نضجها وأطفئي النار.
- تقدم ساخنة مع أطباق مختلفة وهناء وشفاء.
يحتاج نوع الأرز أحيانًا إلى المزيد من الماء. إذا قمت باختبار نضج الأرز ولم ينضج، يمكنك إضافة ربع كوب أو أقل من الماء إلى الأرز وتركه على نار خفيفة جدًا لبضع دقائق حتى ينضج، لكن احتفظ به حتى ينضج. لا يحترق.
يستخدم العديد من الأشخاص أيضًا أطراف أصابعهم لتحديد الكمية المناسبة من الماء ؛ عندما يكون مستوى الماء أعلى من مستوى الأرز بإصبعك فقط، يمكنك أيضًا اتباع هذه الطريقة.