قرص تمر طري باللبن إنه من أجمل أنواع المخبوزات الهشة التي يحبها كثير من الناس. يريدون صنعه في المنزل بدلاً من شرائه من الأفران بأسعار باهظة. كما يتميز القرص بحشو العجين اللذيذ الذي يجذب الكثير من الناس إليه، مفضلين تناوله بجانب كوب حليب أو شاي ساخن، وطريقة تحضيره. سهل وبسيط، ويمكن لجميع الأمهات القيام بعملهن بسهولة، وسوف نتعلم من خلاله موقع محمود حسونة الإخباريعلي كيفية عمل قرص ناعم معجون التمر بالزبادي أجمل أنواع المخبوزات المقرمشة ذات الطعم اللذيذ واللذيذ أحلى من الأفران.

مكونات تحضير قرص التمر الحامض الناعم مع اللبن

وتتكون من بعض المكونات البسيطة التي سنتعرف عليها وهي كالتالي: –

  • كأس حليب؛
  • كوب زبادي.
  • نصف كوب زيت.
  • نصف كوب سمن سائل.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • كيلو دقيق ناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة سمسم.
  • كوب سكر.
  • نصف كيلو تمر جاهز.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • 2 كوب ماء دافئ حسب الرغبة.
  • رشة ملح.

كيف تستعد

سوف نتعرف طريقة تحضير عجينة ناعمة ومضغوطة بالزبادي بسهولة في المنزل كالتالي: –

  1. نحضر وعاء كبير ونضع فيه السكر والزيت والسمن والحليب واللبن ونخلط جيدا باليد حتى يذوب السكر تماما.
  2. ثم نضيف الطحين والبيكنج بودر والملح والسمسم والخميرة ونقلب باستمرار حتى يختفي الدقيق تماما.
  3. نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة يسهل تشكيلها، ثم نغطي الوعاء ونتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمه.
  4. ثم نقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ندهنها بقليل من الزيت ونتركها لترتاح.
  5. نحضر العجينة ونضعها في وعاء كبير ثم نضيف إليها الزبدة ونعجنها باستمرار حتى تصبح طرية وناعمة.

كيفية ملء قرص ناعم معصور بالزبادي

هناك بعض الخطوات البسيطة التي تساعدنا على صنع مخبوزات ناجحة في المنزل، وهي كالتالي: –

  • نحضر كرات العجين ونضغط عليها باليد حتى تصبح دائرية، ثم نضع قطعة صغيرة من العجين في منتصف دوائر العجين ونغلقها جيداً حتى لا تخرج الحشوة منها.
  • نستمر على هذا المنوال حتى تنتهي كل العجين والعجين، ثم نحضر صينية كبيرة ونشحمها بقليل من الزيت ونضع عليها قطع العجين ونضغط عليها باليد حتى تصبح تماما كالقرص.
  • نحضر صينية كبيرة ندهنها بقليل من الزيت ونضعها على قطعة العجين ونتركها لترتاح لمدة ربع ساعة حتى تنتفخ.
  • نضع الصينية داخل الفرن ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل وتنضج بالكامل وصحية وها هي على قلوبكم.

نصائح عند صنع قرص التمر الناعم

  1. ويفضل ترك العجينة تنتفخ لفترة كافية حتى يتضاعف حجمها.
  2. سخني الفرن جيدًا قبل وضع الصينية فيه.
  3. يفضل استخدام الدقيق لجميع الأغراض للحصول على مخبوزات جميلة ومقرمشة.
  4. لا تضع كمية كبيرة من الخميرة حتى لا يتضاعف حجم الخبز أكثر من اللازم.
  5. يفضل أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة