في هذا المقال سنناقش طريقة عمل البط المحشي بالفريكة وهو طبق لذيذ جدا مشهور في المطبخ المصري، ويحتوي البط على الكثير من الدهون الصحية، ويتم طهيه بعدة طرق، من السلق والحشو، او بالفرن نقدم لكم طريقته المحشوة بالفريكة.
مكونات
- البطة متوسطة الحجم.
- يُقطع البصل إلى قطع صغيرة جدًا.
- ثلاث بصل مقطعة إلى شرائح.
- قطعة طماطم مبشورة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كيلو فريك.
- بهارات الدجاج.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
- ورقة لورا.
• طريقة عمل طاجن الجمبري بالصلصة البيضاء وطريقة عمل حساء المأكولات البحرية
• أسهل طريقة لعمل الشاورما السورية
طريقة تحضير البط المحشي بالفريكة
- اغسلي الحبيبات جيدًا، ثم انقعيها في الماء لمدة ساعة، ثم ضعيها في مصفاة حتى تجف جيدًا.
- سخني الزيت والزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
- أضيفي الحبيبات وقلّبيهم معًا حتى يتحول لونهم إلى اللون الأصفر.
- نضيف البصل والطماطم المبشورة والملح والفلفل ونقليهم لمدة عشر دقائق على نار هادئة جدا.
- نأخذ البطة ونغسلها جيداً بالخل والملح والدقيق والليمون ثم اغسلها بالماء.
- احشو البط بخليط الفريك الذي أعددته.
- ثم نحضر صينية للفرن ونضع شرائح البصل وورق الغار ورشة ملح وفلفل وفوقها البطة ونرش الملح والفلفل وبهارات الدجاج وكوب كبير من الماء ثم نغطيها بورق القصدير.
- شغل الفرن على نار متوسطة ثم ضعي الصينية.
- بعد ساعة، أخرجيها من الفرن، أخرجي ورق القصدير، وضعيها في الفرن مرة أخرى على الشواية، واتركيها حتى تنضج تمامًا وتحمر.