طريقة عمل الباكورة الهندية

طريقة عمل الباكورا الهندية هي من الوصفات المشهورة في الهند والتي تم نقلها إلى باقي مطابخ العالم، ويتميز المطبخ الهندي باستخدام البهارات الحارة التي تضفي على الوصفة نكهة مميزة.

ما هو أول هندي؟

أول هندي من الوصفات السهلة المنتشرة في بلاد الهند والتي نالت شهرة كبيرة نتيجة إعجاب الناس بها، وهي تشبه اللقيمات ويمكن تقديمها كمقبلات، واليوم نقدم طريقة تحضير الدفعة الأولى الهندية من خلال خطوات سهلة مع تفاصيل المكونات ولا تحتاج اكثر من عشرين دقيقة للتحضير وربع ساعة للطبخ ويكفي اربعة اشخاص.

مكونات لعمل اول هندي

• 1 شريحة بصل كبيرة.
• 3 فصوص ثوم.
• 1 فلفل أخضر حار.
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة كبيرة كركم.
• ربع ملعقة كبيرة من صودا الخبز.

مكونات قشر الباكور

• كمية 1 كوب ماء.
• كمية 1 كوب حمص.
• 2 كوب زيت للقلي.
• مقدار 1 كوب دقيق.

كيفية تحضير الباكورا الهندي

1. احصل على خلاط كهربائي.
2. امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه باستثناء مكونات قشرة البكورة.
3. احصل على وعاء كبير.
4. اخلطي الدقيق والحمص فيه.
5. ثم صب الخليط في الخلاط.
6. قلّب المكونات جيدًا.
7. ثم صب الماء تدريجياً واعجن باليد.
8. استمر في صب الماء والعجن حتى تصل إلى عجينة تشبه عجينة الكريب.
9. ضعي الزيت في مقلاة وسخنيها جيداً.
10. ثم نأخذ ملعقة من المزيج ونضعها في الزيت.
11. كرر هذه العملية حتى تنهي كمية العجين.
12. تقلى الكرات حتى تتحول إلى اللون الأصفر الذهبي.
13. ثم ارفعه عن النار.

وصفات هندية أخرى

• طريقة عمل أرز البرياني
• طريقة عمل لادو الهندي
• طريقة عمل الكباب الهندي
• طريقة عمل دجاج التندوري
• طريقة عمل برياني الدجاج الهندي