تعتبر كرات السمسم مع دبس السكر الأسود وهي من اجمل الحلويات الباردة التي لا تحتاج الى فرن ولا تكلفنا وقتا طويلا في صنعها. تشتهر بقوامها الناعم والمقرمش عند تناولها بجانب فنجان من الشاي أو القهوة. ويتميز بمذاقه اللذيذ ونكهة السمسم الجميلة التي تنبعث منه رائحته أثناء تحضيره. يصنع في المنزل بدلًا من شرائه، ومكوناته بسيطة ولا يوجد مطبخ بدونها، مما يجعلنا نجعله في المنزل بكل سهولة، ويحظى بشعبية كبيرة لدى الناس وخاصة الأطفال، وسوف نتعلم من خلاله موقع محمود حسونة الإخباريعلي طريقة عمل كرات السمسم الطرية بالعسل الاسودبخطوات بسيطة وسهلة في المنزل وبدون تكلفة.
مكونات لصنع كرات السمسم الطرية مع دبس السكر الأسود
وتتكون من بعض المكونات البسيطة التي سنتعرف عليها وهي كالتالي: –
- 2 كوب سمسم غير محمص.
- كوب دبس السكر الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت لدهن اليد أثناء التشكيل.
كيف تستعد
سوف نتعرف طريقة تحضير كرات السمسم الطرية بالعسل الأسود وهي بكل سهولة كالتالي: –
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونتركها حتى تسخن.
- ثم نضيف إليها بذور السمسم ونقلبها لمدة دقيقة.
- ثم يضاف العسل إلى السمسم ويقلب بلطف حتى يلتصق السمسم بالعسل تمامًا.
- نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد تماماً، ثم نأخذ صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت.
- ندهن اليد بالزيت، ثم نشكل مزيج السمسم إلى كرات متوسطة الحجم.
- رتبي الكرات على الصينية وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك لمدة عشر دقائق.
- ثم نخرج الصينية من الثلاجة ونرتب الكرات في طبق التقديم.
نصائح بسيطة عند عمل كرات السمسم الطرية في المنزل
هناك بعض النصائح البسيطة التي يجب اتباعها عند عمل الكرات بالمنزل، وهي كالتالي: –
- يفضل دهن اليد بقليل من الزيت أثناء التشكيل.
- التقليب المستمر للسمسم حتى لا يحترق.
- ويفضل أيضًا وضع الكرات في الثلاجة حتى تتماسك جيدًا.
- يفضل استخدام دبس السكر الأسود لأنه يعطي نتائج أفضل.
- كما يفضل استخدام السمسم في صناعة الحلويات.
- ويفضل أيضًا تقليب الخليط حتى يلتصق جيدًا.
- اتركي المزيج يبرد تمامًا قبل التشكيل.
طريقة عمل كرات السمسم بالعجين
- نحصل على نصف كيلو من العجينة نضيف إليها ملعقة سمسم ونعجنها جيداً.
- ثم نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم.
- ثم نحضر صحن ونضع كوب سمسم محمص.
- اقلب كرات العجين في السمسم حتى تلتصق جيدًا.
- ثم رتبيها على طبق كبير وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.