لأول مرة، الأسرار الحقيقية وراء كنتاكي فرايد تشيكن
كان هناك الكثير من الحديث عن طرق تتبيل الدجاج، مثل توابل دجاج كنتاكي كريسبي، ولكن تم التعرف على العديد من الأسرار حول كيفية عمله.
لنتعرف على أهم هذه الأسرار في الوصفات التالية:
مكونات تحضير دجاج كنتاكي المقلي المقرمش اللذيذ:
- 3 ملاعق كبيرة فلفل أبيض.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة ريحان مطحون.
- ملعقة كبيرة خردل.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- نصف ملعقة كبيرة من البردقوش.
- 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
- 4 أكواب كبيرة دقيق أبيض ناعم.
- 2 بيض كبير.
- كوب ونصف من الماء.
- قطع الدجاج إلى 8 قطع.
- الكثير من الزيت للقلي.
طريقة تحضير دجاج كنتاكي المقلي المقرمش اللذيذ:
- في وعاء كبير وعميق، نضيف 2 كوب دقيق ثم نضيف الفلفل الأبيض والفلفل الأسود والريحان والخردل ومسحوق الثوم والزنجبيل.
- ثم نضيف البردقوش والزعتر والبردقوش والفلفل الحلو ونخلط جيدا.
- في وعاء عميق كبير، أضيفي البيض والماء وملعقة صغيرة من الملح.
- ثم نضيف باقي أكواب الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ونخلطهم جيداً.
- اغمس الدجاج في خليط البيض ثم ضعه في خليط الطحين والبهارات.
- نضع مقلاة عميقة بزيت وفير على النار ونتركها تسخن جيداً.
- ثم نضع الدجاج فيها لمدة 8 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نخرجها ونضعها على مناشف ورقية ونقدمها ساخنة مع البطاطس المقلية والكاتشب.
مقادير دجاج كنتاكي المقلية:
- قطع الدجاج إلى قطع حسب الرغبة.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- كوب من النشا
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة من الشمر.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب ونصف من الحليب.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة ملح.
طريقة تحضير دجاج كنتاكي في المنزل:
- في وعاء كبير وعميق نضيف الطحين والنشا والفلفل الحار والشمر والكزبرة.
- ملح، فلفل أسود، ثوم بودرة، بابريكا وبيكنج بودر ونخلطهم جيداً.
- في وعاء عميق آخر، أضيفي الحليب وعصير الليمون وقلبي جيداً حتى يثخن الحليب.
- ثم يضاف البيض وإكليل الجبل والصلصة الحارة والفلفل الحلو.