تعرف على أسهل وأسرع طريقة لتحميص الكوسة والباذنجان بسرعة الصاروخ دون الحاجة إلى استخدام المقور لتحضير أشهى حشوة لبيتك وعائلتك. لذلك فهي تشهد إقبالاً كبيراً عليها، لكن تقديسها يتطلب الكثير من الوقت والجهد، ولا تملك المرأة العاملة الوقت والجهد الكافيين للقيام بهذه الخطوة، لذلك تم استنباط العديد من الأساليب التي تساعد في الحصول على المطلوب. .
طريقة لتقويم الكوسة والمقوار بدون مقوار
باستخدام السكين فقط، ستحصلين على الخضار للحشوة جاهزة لوضع الحشوة بالداخل، فقط اتبع الخطوات التالية:
- يتم تنظيف الكمية المسموح بها بالملء جيدًا بالماء ويتم إزالة الرؤوس العلوية والسفلية.
- يجب أن يكون السكين بشفرة رفيعة وإدخال الكوسة من الأعلى إلى العمق ثم لفها ببطء مرة واحدة.
- ستلاحظ أن قلب الخضار يخرج عندما تخرج السكين.
- تتكرر الخطوات السابقة مع باقي الخضار ويتم استخلاص الاجزاء الداخلية.
كيفية تقريب الكوسة والباذنجان بسرعة
الأداة المستخدمة في الطريقة الثانية هي شوكة ولكن لتقطيع خضروات كبيرة نسبيًا أو شوكة صغيرة يتم إحضارها:
- بعد التنظيف الجيد لجميع الخضروات وإزالة الرؤوس من الأعلى والأسفل، يتم إدخال الشوكة من الرأس حتى دخول العمق.
- بمجرد أن تصل قليلاً قبل القاع، قم بلف الشوكة ببطء وستلاحظ أن صينية الخضار ملفوفة معًا.
- نقوم بإخراج الشوكة وإخراج الحشوة معها، وتتكرر الخطوة مع باقي الكمية وستكون الحشوة جاهزة لوضع الحشوة بالداخل.
طريقة عمل المزيج المحشو
- يقلى بصلة متوسطة الحجم مبشورة في القليل من الزيت، وعندما يتحول إلى اللون الأصفر، أضيفي عصير الطماطم الطازج.
- عندما تصبح الصلصة سميكة نضيف كمية من الأرز مناسبة لكمية الصلصة مع مراعاة أن الصلصة هي ضعف كمية الأرز.
- نصف حزمة (شبت، بقدونس، كزبرة) يفرم ويضاف إلى الخليط.
- ثم نصف مكعب مرق، ملح، فلفل أسود، بهارات وثوم مفروم.
- يتم تقليب المكونات معًا حتى تصبح متجانسة تمامًا ونبدأ في حشوها داخل الخضروات المخثرة سابقًا.
- ثم توضع في وعاء وتغطى بكمية مناسبة من المرق وتترك حتى النضج.