ما هي تأثيرات الرقائق على صحة الإنسان وخطر تناولها للأطفال؟ تعتبر رقائق البطاطس من أكثر الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها في العالم، وهي محبوبة من قبل الكبار والصغار على حد سواء، وتتكون من أنواع مختلفة. تحتوي رقائق البطاطس على دهون مشبعة والكثير من الملح والمواد الحافظة والنكهات الصناعية الضارة بصحة الجسم. في هذا المقال سوف نشرح ما هذه الآثار الضارة للرقائق على صحة الإنسان وخطر تناول الرقائق على النساء الحوامل أو الأطفال.
آثار الرقائق على صحة الطفل
تحتوي الرقائق على نسبة عالية من الدهون والنشويات التي تؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم، مما يؤدي إلى زيادة نسبة الأنسولين، وبالتالي يكون لها تأثير ضار على صحة الطفل، وهذه بعض الأضرار التي تسببها عن طريق تناول رقائق البطاطس على صحة الأطفال.
فقدان المغذيات في جسم الطفل
- تحتوي الرقائق على دهون ونشويات، مما يؤثر على مستوى الجلوكوز في الدم، مما يؤدي إلى زيادة الأنسولين، وهذا يؤثر على رغبة الطفل في تناول الطعام.
- نتيجة لذلك، يفقد الجسم العديد من العناصر الغذائية الضرورية للنمو.
- بالإضافة إلى تأثيره على كمية البروتينات والمعادن والفيتامينات.
يزيد من خطر الإصابة بالسمنة
- تحتوي الرقائق على الكثير من السعرات الحرارية التي تسبب السمنة عند الأطفال.
- يحتوي على زيوت ودهون مدرجة تزيد بشكل كبير من وزن الأطفال.
أمراض القلب في مرحلة الطفولة المبكرة
- من أهم أضرار الرقائق أنها تسبب زيادة في نسبة الكوليسترول في الدم مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب المختلفة وخاصة للأطفال.
- للوقاية من هذه الأمراض لا بد من تقليل استهلاك الرقائق واستبدالها بأطعمة صحية مثل الفواكه والخضروات.
أمراض المعدة
- عندما يأكل الطفل كمية كبيرة من رقائق البطاطس يوميًا، فإنه يزيد من خطر الإصابة بالعديد من اضطرابات المعدة التي تؤدي إلى عسر الهضم.
- تناول رقائق البطاطس يسبب الإمساك للطفل، وذلك بسبب صعوبة هضم الرقائق في المعدة.
يؤثر على جهاز المناعة لدى الطفل
- تحتوي الرقائق على كمية كبيرة من النشويات، والتي عند تعرضها لدرجات حرارة عالية تتسبب في إنتاج مادة الأكريلاميد، وهي مادة سامة تتلف الحمض النووي، وتؤثر على جهاز المناعة.
- يؤثر شيبسي على صحة العظام والكلى والكبد.
- من بين الأضرار التي تسببها الرقائق أنها تسبب العديد من أنواع السرطان.
اضطرابات في سلوك الأطفال
- عند تناول الكثير من رقائق البطاطس، يؤدي ذلك إلى اضطراب وتغيرات في سلوكيات الأطفال، مثل الغضب وتقلبات المزاج.
- يحدث هذا بسبب المواد الحافظة والألوان الاصطناعية الموجودة في الرقائق.
حساسية
- يساعد شيبسي في علاج أنواع مختلفة من الحساسية، مثل حساسية الجلد وحساسية الجهاز التنفسي.
- تسبب الرقائق الحكة التي قد تظهر مباشرة على الأطفال الذين يعانون من الحساسية.
ارتفاع ضغط الدم عند الأطفال
- تناول الكثير من رقائق البطاطس يزيد من خطر إصابة الطفل بارتفاع ضغط الدم.
- وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الملح والبهارات التي تدخل في تصنيعه وتساعد في احتباس السوائل في الجسم.
التأثير على الأعصاب
- عند تناول كميات كبيرة من رقائق البطاطس، فإنها تؤثر على أعصاب الطفل، وتحديداً العصب الخامس، مما يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية.
- بالإضافة إلى أنه قد يتسبب في تلف أعصاب الطفل.
عدم القدرة على التركيز
- شيبسي من الأطعمة غير الصحية التي تؤثر على معدل التركيز عند الأطفال.
- يؤثر على كمية تدفق الدم إلى المخ ويقلل من القدرات العقلية للطفل.
آثار الرقائق على الحامل
أكدت دراسات طبية حديثة أن تناول رقائق البطاطس أثناء الحمل غير صحي لأنه يتسبب في عدم نمو صحة الجنين، لأن الرقائق تقلى في زيوت تحتوي على كمية كبيرة من أحماض أوميجا 6، وتحديداً حمض اللينوليك.
وعندما يتم تناول هذه الأحماض بكثرة فإنها تؤدي إلى زيادة الالتهابات في الجسم مما يؤثر على صحة القلب. لذلك ينصح الأطباء المرأة الحامل بعدم تناول رقائق البطاطس بكميات كبيرة حفاظا على صحتها وصحة الجنين.