دلع كرشك.. طريقة عمل محشي ورق العنب بخطوات بسيطة

يحب الكثير من الناس ورق العنب المحشي، وهو من أفضل الأطعمة التي يمكن تقديمها في التجمعات العائلية والحفلات. هي وجبة متكاملة يمكن تناولها مع الدجاج المشوي وقطع اللحم. يمكن تقديم صحن الملوخية الخضراء بالإضافة إلى طبق سلطة خضراء أو طبق عشبة الليمون بجانبه، ويمكن عمل أوراق محشوة. العنب بسيط وسهل ويتمتع بطعم لذيذ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.

من الفوائد الصحية لأوراق العنف المحشوة أنها تحسن أداء الجهاز الهضمي لاحتوائها على الألياف التي تساعد في عملية هضم الطعام جيداً، كما أنها تقلل من خطر الإصابة بالإمساك قدر الإمكان، بالإضافة إلى أن ورق العنب يحسن امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة ويحارب اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة.

مكونات ورق العنب المحشي

هناك بعض المكونات التي يجب تحضيرها لعمل ورق العنب المحشي وهي كالآتي:

• نصف كيلو من ورق العنب يغلي.
• 2 كوب كبير عصير طماطم.
• حزمة البقدونس المفروم البصل.
• ملعقة كبيرة سمن محلي أو نباتي.
• ملح و بهارات محشي.
• 2 كوب مرق دجاج أو لحم بقري.
• 2 كوب أرز أبيض، مغسول ومصفى جيداً.

 

طريقة تحضير ورق العنب المحشي

يمكن تحضير محشي ورق العنب بخطوات بسيطة وسهلة ويمكن تقديمه مع الدجاج أو اللحم أو البط مع صحن الملوخية، حيث يتم تحضيره من خلال الخطوات التالية:

1. نحضر وعاء مناسب ثم نضيف السمن مع البصل ويقلب جيدا لمدة دقيقتين.
2. نضيف عصير الطماطم والملح وبهارات الحشو، ثم نترك الطماطم على النار حتى يصبح المزيج كثيفاً.
3. نضيف البقدونس المفروم مع الأرز ونقلب جيداً في وعاء.
4. نضيف شرائح البصل والطماطم، ثم نحشو ورق العنب بخليط الأرز، ونكدسهم بشكل منظم في الوعاء.
5. نضيف المرق بملعقة كبيرة من السمن ونطهو على نار عالية لمدة 10 دقائق، ثم نخفض الحرارة لمدة 40 دقيقة، ثم يقدمون ساخناً.