تعتبر الكفتة من أهم البروتينات التي لا يختلف معها أحد، وتصنعها الأمهات بعدة طرق، لكن كفتة الأرز مع الصلصة من ألذ أنواع الكفتة وتحضرها الأمهات في الأعراس والحفلات، لأنها واحدة من الأطعمة التوفيرية، لذلك سوف نقدم أسهل طريقة لتخطيها من خلال المقال حتى تستمتع بألذ كفتة تذوقتها على الإطلاق.
أرز كفتة مع صوص
بدلًا من تحضير الكفتة العادية بكميات كبيرة من اللحم، قم بتحضير كفتة الأرز بسهولة وبكافة المكونات الموجودة في المنزل، وإليكم الوصفة كالتالي:
المكونات
- ربع كيلو لحم مفروم.
- ربع كيلو أرز أبيض.
- ملح للتذوق.
- ملعقة فلفل أسود.
- 1 حزمة بقدونس
- بصلة متوسطة الحجم.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
- ربع كيلو بطاطس.
- كوبان كبيران من الطماطم المهروسة.
- رأس ثوم.
كيف تستعد
- في البداية نصنع الكفتة، وذلك بوضع الأرز في المطحنة وطحنه جيداً ليصبح مثل البودرة.
- نقطع البصل ناعما.
- نضع البقدونس مع البصل ونقطع ثم نضع المزيج في الوعاء.
- نضيف اللحم المفروم ونقلب ثم نضع الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيداً ثم نصنع الكفتة على شكل أصابع بالحجم المناسب.
- نشكل باقي الكمية ثم نضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي نقوم بتسخين الكثير من الزيت ونضع الكفتة فيه واحدة تلو الأخرى ونتركها حتى تقلى.
- نضعها على منشفة مطبخ، ثم نبدأ في تحضير الصلصة.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة، وأضيفي الثوم بعد الهرس جيداً.
- تقلى حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- نضع الصلصة على المكونات وتخلط جيدا.
- يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نترك الصلصة حتى تصبح كثيفة، ثم نضع الكفتة فيها ونغلي طبقة زجاجية واحدة، ثم نرفعها عن النار ونقدمها مع أرز أبيض.
يمكن وضع مكعبات البطاطس في الصلصة أثناء تسوية الكفتة.