ما هي فوائد عصير التوت البري؟استُخدم التوت البري منذ القدم في علاج عدد كبير من المشاكل الصحية بالإضافة إلى مشاكل البشرة، لاحتوائه على مكونات غذائية لا توجد في الأطعمة المختلفة، بالإضافة إلى طعمه المميز الذي يجعله فريدًا. من خلال هذا المقال، سيتحدث موقع محمود حسونة عن التوت البري، وذكر فوائده وأضراره على الجسم، وهل يساعد حقًا في إنقاص الوزن.
عصير التوت البري هو العصير السائل المستخرج من التوت البري مع السكر المضاف، والمصنوع من منتجات التوت البري الطازجة. وهو مفيد للقلب والكلى والكبد والمهبل والمسالك البولية والجهاز المناعي والجهاز الهضمي. منخفضة السعرات الحرارية، ومصدر غني بالبوليفينول والأنثوسيانين، وتشير الدراسات العلمية إلى أن تناول كوبين من عصير التوت البري يوميًا قد يحمي جسم الإنسان من أمراض القلب والأوعية الدموية، وكذلك يحافظ على مرض السكري ومشاكل الكلى.[2]
فوائد عصير التوت البري
يحتوي التوت البري على الكربوهيدرات والألياف والفيتامينات ونسبته 90٪ ماء. عصير التوت البري مغذي للغاية ومفيد للجسم. فيما يلي بعض الفوائد المهمة لعصير التوت البري:
منع التهابات المسالك البولية
تساهم التأثيرات المضادة للبكتيريا لعصير التوت البري في تقليل حدوث عدوى المسالك البولية. يحتوي التوت البري على مركب proanthocyanidins، وهو مركب يساعد في تقليل التهابات المسالك البولية عن طريق منع البكتيريا من الالتصاق ببطانة المسالك البولية.
التقليل من تسوس الأسنان
يمكن لعصير التوت البري النقي أن يساعد في محاربة تسوس الأسنان، حيث يحتوي العصير على إنزيم معين يمنع البكتيريا من الالتصاق بالأسنان، وهذا الإنزيم يمنع تكوين الجلوكان، وهو أحد اللبنات الأساسية للبلاك على الأسنان، ويساهم في ذلك. للوقاية من أمراض اللثة وتسوس الأسنان وسرطان الفم.
يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
يساعد النوع A من مركب proanthocyanidin الموجود فقط في التوت البري على تقليل الميكروبات الخطرة التي تعيش في القولون، ويمنع نمو وتكاثر الحلزونية البوابية في بطانة المعدة، كما يساعد على الوقاية من سرطان القولون والجهاز الهضمي.
يساعد في تحسين صحة القلب
يساعد التوت البري على تحسين صحة القلب عن طريق خفض مستويات ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول وزيادة مضادات الأكسدة في بلازما الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من مادة البوليفينول التي تدعم صحة القلب، وتجدر الإشارة إلى أن الأشخاص الذين يشربون التوت البري يحتوي عصير التوت على بروتين دهني منخفض الكثافة في أجسامهم.
الوقاية من السرطان
البروانثوسيانين الموجود في التوت البري له خصائص مضادة للسرطان. كما أنها تحتوي على كيرسيتين وميريستين وحمض أورسوليك المعروفين بقدرته على الوقاية من السرطان وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
تقليل ومنع الالتهابات
للتوت البري تأثيرات مضادة للالتهابات، وذلك بفضل احتوائه على كميات عالية من مضادات الأكسدة، وخاصة الأنثوسيانين والفلافانول، وهما العنصران اللذان يمنحان التوت البري لونه الداكن، حيث يساعدان الجسم على إنتاج الكولاجين وامتصاص الحديد، كما أنه يقوي جهاز المناعة في الجسم. اشخاص.
محاربة الضرر الناتج عن الشيخوخة
يحتوي التوت البري على مضادات الأكسدة المفيدة للجسم، وتساعد هذه المواد المضادة للأكسدة الغدة الدرقية على إنتاج هرمونات مضادة للشيخوخة، وتمنع الخلايا من تطوير الجذور الحرة غير المرغوب فيها، وتعزز الأنشطة المضادة للأكسدة بشكل أفضل مع انخفاض درجة الحموضة.
الدعم الصحي بعد انقطاع الطمث
يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب بعد انقطاع الطمث لدى النساء. تعتبر منتجات التوت البري من المكملات الغذائية المفيدة بعد انقطاع الطمث، لأنها تقلل الكوليسترول الكلي في جسم النساء بعد سن اليأس، كما أن عصير التوت البري يخفف من الهبات الساخنة ويقلل من إجهاد انقطاع الطمث.
ما هي المخاطر والآثار الجانبية لعصير التوت البري؟
تشير بعض الدراسات الطبية إلى أن الإفراط في تناول عصير التوت البري قد ينتج عنه بعض الآثار الجانبية، وقد أوصت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بالحد من تناول عصير الفاكهة للأطفال الصغار، أو تناوله بكميات قليلة جدًا تتناسب مع أعمارهم، وذلك على النحو التالي: هي مجموعة من أضرار تناول عصير التوت البري على جسم الإنسان:[4]
- اضطراب المعدة.
- خطر الإصابة بحصوات الكلى.
- تتفاعل مخففات الدم أو مضادات التخثر بشكل خاص مع عصير التوت البري.
- تتفاعل مثبطات المناعة مع مستخلص التوت البري.
- التفاعلات الدوائية مع عصير التوت البري تسبب تقلبات في ضغط الدم.
- يتسبب عصير التوت البري المحلى في ارتفاع نسبة السكر في الدم.
معلومات عامة عن التوت البري
التوت البري هو أحد مجموعة الفواكه المحلية التي تعيش في أمريكا الشمالية، وقد تم العثور على التوت البري على نطاق واسع في ولاية ماساتشوستس، وحصل التوت البري على اسمه من المستوطنين الهولنديين والألمان الذين أطلقوا عليه اسم Crane Berry، وكانت السفن الأمريكية تحمل التوت البري It يتم تصديرها إلى دول أخرى، وتجدر الإشارة إلى أن الأمريكيين الأصليين استخدموا التوت البري لصنع كعكة تعرف باسم البيميكان، كما استخدموا هذه الفاكهة في الكمادات والأصباغ. العناصر الغذائية في التربة، درجات الحرارة المنخفضة، هي فاكهة تنمو في الماء أو المستنقعات المائية، وغالبًا ما يتم حصادها بالماء، وتشير الدراسات إلى أن التوت البري عندما ينضج يطفو على سطح الماء وكلما طالت فترة بقائه في الشمس كلما زادت القيمة الغذائية
القيمة الغذائية للتوت البري
يحتوي التوت البري على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والألياف ومجموعة متنوعة من الفيتامينات، ومن الجدير بالذكر أن يحتوي كوب من عصير التوت البري المركز على 46 سعرًا حراريًا، و 12 جرامًا من الكربوهيدرات، و 3.6 جرامًا من الألياف الغذائية.، 0.4 جرام بروتين، 4 جرام سكر، 0.4 جرام دهون، فيما يلي المكونات الغذائية لعصير التوت البري:[5]
- الفيتامينات والمعادن بما في ذلك فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة والمنغنيز وفيتامين هـ والنحاس وفيتامين ك.
- الكربوهيدرات والألياف والسكريات البسيطة مثل السكروز والجلوكوز والفركتوز والألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.
- المركبات النباتية النشطة بيولوجيًا بما في ذلك البوليفينول والميريستين وحمض أورسوليك والبيونيدين.
هل التوت البري مفيد لفقدان الوزن؟
يعتبر التوت البري من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة ويحتوي على ألياف مفيدة يمكن أن تساعد في الهضم وحتى تساعد في إنقاص الوزن. التوت البري الخام والطازج منخفض السعرات الحرارية بشكل طبيعي ويمكن إدراجه في نظام غذائي لفقدان الوزن. يمكن أيضًا تضمين التوت البري المجفف في النظام الغذائي لفقدان الوزن، لأن الدراسات العلمية أظهرت أن التوت البري الطازج أو المجفف فعال جدًا في تقليل الوزن.
كيفية صنع عصير التوت البري
يعود أصل ثمار التوت البري إلى أمريكا الشمالية، وهي منتشرة على نطاق واسع في هذه المناطق، ولأن التوت البري لا يمكن أكله نيئًا بسبب طعمه الحامض، قام سكان تلك المناطق بعصر التوت البري وإضافة بعض السكر لموازنة الطعم، حيث يوجد عدة طرق لصنع عصير التوت البري بشكل صحيح، وإليك بعض الطرق البسيطة:
عصير التوت البري
مكونات
- 2 كوب توت بري.
- كوبان من الماء البارد.
- ملعقتان من العسل.
كيف تستعد
- ضعي التوت البري في الخلاط الكهربائي، أضيفي الماء البارد والعسل، واخلطيهم جيدًا وقدميهم في كأس التقديم.
عصير توت بري و رمان
مكونات
- نصف كوب رمان طازج.
- نصف كوب زبادي.
- 1 كوب توت بري طازج / مجفف
- ربع كوب سكر.
كيف تستعد
- ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، واخلطيها جيدًا، وصفيها وقدميها في كأس التقديم.
عصير توت بري وفراولة
مكونات
- نصف كوب من التوت البري الطازج.
- نصف كوب فراولة طازجة.
- ربع كوب مكعبات ثلج.
- كوب ونصف من الماء البارد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل أو السكر.
كيف تستعد
- ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، واخلطي جيدًا حتى تتأكدي من خلط المكونات جيدًا. قدم العصير في كوب التقديم وزينه بآيس كريم بنكهة الفراولة أو التوت البري.