مع كوب من الدقيق، اصنع الإكلير الفرنسيإكلير من أجمل أطباق الحلويات الفرنسية التي اشتهرت في جميع دول العالم في الآونة الأخيرة، لأنها لذيذة ومرغوبة من قبل الكثير من الناس وخاصة الشباب، لأن مذاقها هش وخفيف لكنها تحتاج إلى محترفين لجعل طعمها مثل المطاعم، لذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة صنع الإكلير.

كيفية صنع زيت إكلير

مكونات الإكلير في الزيت

• كوب كبير من الماء.
• 6 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• كوب كبير من الدقيق المنخول.
• أربع حبات من البيض.
• نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• ربع ملعقة صغيرة ملح ناعم.
• كوب كبير من الكريمة المخفوقة.
• كوب كبير من الشوكولاتة السائلة.

كيف تستعد

1. نسكب زيت الذرة في قدر متوسط ​​الحجم، ثم نضعه على النار ونضيف كمية الماء إليه، ثم نتركهم على نار متوسطة حتى يصلوا إلى درجة الغليان.
2. نضيف الدقيق إلى خليط زيت الذرة ثم يقلب جيداً بملعقة حتى تحصلي على عجينة، ثم نضعه جانباً عن النار.
3. نسكب البيكنج بودر والبيض على العجينة بعد أن تبرد قليلًا، ثم نضيف الملح إليها ونعجنها بيدك لفترة كافية حتى تصبح مثل العجينة الناعمة.
4. شكلي العجينة على شكل أسطوانة صغيرة، ثم رصها في صينية، ثم ضعيها في فرن ساخن، ثم اتركي العجينة لمدة ثلث ساعة على نار هادئة.
5. أخرجي الإكلير من الفرن بعد أن ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي، ثم املأه بالكريمة المخفوقة، وزينه بالشوكولاتة من الخارج، حتى يغطى بالزيت ويصبح جاهزًا للتقديم.

كيفية صنع اكلايرس بدون فرن

مكونات

• اثنا عشر قطعة من بسكويت التيراميسو.
• كوب كبير من الكريمة المخفوقة.
• كوب كبير من الشوكولاتة غير المجمدة.

طريقة تحضير اكلير بدون فرن

1. نأخذ وعاءً زجاجيًا مستطيلاً، ونضع بسكويت التيراميسو في الأسفل، بحيث تشكل طبقة.
2. ثم وزعي كمية الكريمة المخفوقة بالتساوي على طبقة البسكويت، ثم رتبي طبقة نهائية من بسكويت التيراميسو بالتساوي فوق الكريمة.
3. ثم نزين سطح البسكويت بالشوكولاتة، ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة، حتى يصبح الإكلير بدون فرن جاهزا للتقديم.

كيفية صنع إكلير الكسترد

المكونات

• كوب كبير من الدقيق المنخول
• كوب كبير من الماء.
• ثلاث حبات من البيض.
• نصف ملعقة كبيرة سكر.
• · نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

مكونات حشو الكاسترد

• كوب كبير من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

كيفية تحضير إكلير الكسترد

نضع الماء في إناء ساخن، ثم نضع القدر على النار حتى يسخن الماء، ثم نضيف الملح وكمية السكر والدقيق والزبدة، ونقلب المكونات.