شرائح الدجاج أو شرائح الدجاج من أكثر الأطباق اللذيذة والشعبية. إنها واحدة من الوجبات المفضلة والمفضلة للجميع. شرائح الدجاج سهلة التحضير وهي عبارة عن صدور دجاج مع بعض البهارات والطحين. بالإضافة إلى مكونات أخرى من الكركم والبقسماط أو رقائق الذرة أو الخضار. من خلال موقع ثقافني نشرح لك اسرار وافضل الطرق لعمل شرائح دجاج مقرمشة ولذيذة.
خطوات تحضير شرائح الدجاج المقرمشة
يمكن لربات البيوت والأمهات إعداد شرائح دجاج مقرمشة ولذيذة ولذيذة. يتم ذلك بخطوات بسيطة وسهلة وبتكلفة بسيطة مقارنة بأسعار المطاعم. يمكن تحضير شرائح الدجاج ساخنة أو باردة حسب الرغبة أيضًا. حيث يتم استخدام صدور الدجاج المخلية وتقطيعها إلى قطع متساوية الحجم والسماكة وتوضع في التتبيلة ثم تقلى. باتباع الخطوات التالية، يمكن للأمهات وربات البيوت تحضير أحلى شرائح الدجاج وأفضلها.
مكونات شرائح الدجاج المقرمشة واللذيذة
تعتبر الكمية المطلوبة حسب الحاجة والمرغوبة.
- أربعة صدور دجاج متوسطة أو كبيرة بدون عظم.
- مع ثلاث قطع بيض مخفوق.
- أيضا كوب حليب.
- أيضا كوب ونصف دقيق.
- ثم ملعقة بابريكا.
- بملعقة فلفل أسود.
- وملعقة من مسحوق الثوم أو ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- وكذلك ملعقة من مسحوق البصل أو حبة بصل مفروم.
- ثم ملعقة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- يرش السكر.
- بملعقة كركم.
- أيضا ملعقة ملح.
- وكذلك ملعقتان كبيرتان من ملعقة صغيرة كاري.
- ثم ملعقة بهارات دجاج.
- مع ملعقتين نشاء.
- أيضا ملعقة من البيكينغ باودر.
- كوبان ونصف من بقسماط أو كورن فليكس.
- الكثير من الزيت للقلي.
خطوات عمل وتحضير شرائح الدجاج
طريقة تحضير الدجاج
- تُغسل صدور الدجاج جيدًا بالماء وتُنقع لمدة نصف ساعة في الماء مع الخل.
- يتم ترشيح صدور الدجاج من الماء وتقطيعها إلى قطع متساوية الطول والسماكة والحجم.
طريقة تحضير الصلصة
- في وعاء مناسب، اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه باستثناء الزيت.
- نخلط جميع مقادير الطحين والحليب والبيض والملح والفلفل الأسود والبهارات.
- أيضا، يضاف مسحوق الثوم ومسحوق البصل والكاتشب والسكر ويخلط بالمضرب الكهربائي. أ
- أضيفي الفلفل الحلو والكركم والصلصة الحارة والنشا والبيكنج باودر وباقي المكونات إلى الخليط ما عدا البقسماط أو رقائق الذرة.
- ثم نضع قطع صدور الدجاج في التتبيلة وتترك لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
طريقة التسوية
- سخني الزيت في مقلاة عميقة فوق النار حتى يسخن جيداً، ثم اجعل النار متوسطة عند القلي.
- ارفعي قطع صدور الدجاج عن التتبيلة كما هي وضعيها في البقسماط أو رقائق الذرة ثم في الزيت.
- تقلب قطع الدجاج حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
- تُخرج قطع الدجاج من الزيت وتُوضع في مصفاة حتى يُصفّى الزيت وتُقدّم بعد ذلك.
- شرائح اللحم تقدم مع ثومية، كاتشب، مايونيز وخبز.