من ألذ الأطعمة التي يجب أن نأكلها في أي وقت هي الوجبات السريعة مثل الكبد والكفتة والبرغر وغيرها من الأطعمة. الكبد من الأطعمة التي يمكننا تناولها لأنه يقدم بأشكال ونكهات عديدة ومختلفة مثل الكبد الإسكندري والكبد البلدي والكبد المجمد، حيث لا توجد طريقة أفضل من الكبد السكندري، والكبد المجمد من أنواع الكبد التي تسبب العديد من المشاكل الصحية للإنسان لاحتوائه على مواد حافظة تسبب العديد من الأمراض لمن يأكل هذا النوع من الكبد، حيث يمكننا أكل الكبد على الطريقة الإسكندرية لأن هذه الطريقة تشمل العديد من الخضار المختلطة والتوابل المختلفة تضيف نكهة ومذاق لهذا الكبد.

مكونات وصفة الكبد الاسكندراني

• كيلو واحد من الكبد.
• بصلتان.
• حبتان فلفل أخضر.
• طماطم.
• خمس ملاعق كبيرة زيت.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة عمل وصفة الكبد الاسكندراني

• علينا تحضير كيلو من الكبد وعلينا تقطيعه إلى شرائح ثم نضعه في طبق كبير وننقعه في الخل والملح والليمون لفترة.
• بعد ذلك نحضر مقلاة عميقة ونضع فيها كمية من الزيت تقدر بخمس ملاعق زيت ثم نضيف شرائح الكبد مع شرائح البصل وشرائح الفلفل الاخضر والطماطم ونحرك هذه المكونات معا على نار متوسطة .
• يجب أن نقلب باستمرار حتى تذبل هذه المكونات، ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، وعلينا أن نقلب مرة أخرى حتى تنضج هذه المكونات معًا.
• عند التأكد من نضج الكبد جيداً نخرجه من على النار ونضعه في أطباق التقديم لأكلها مع المقبلات المرغوبة، أو يمكن أن نأكلها بوضعها في السندويشات لأكلها بمذاق لذيذ وجميل مع جنب المقبلات مثل المخللات التي تعمل على فتح الشهية.