ولا المرأة اللبنانية أجمل معمول لبناني. وهناك من يفضلها محشوة بالمكسرات والفواكه المجففة، وسنناقش كيفية تحضيرها على الطريقة اللبنانية في هذا المقال. تابعنا.

طريقة تحضير المعمول اللبناني ومكوناته

لتحضير المعمول اللذيذ على الطريقة اللبنانية، يكون له نفس الملمس والذوق الذي يفضله كثير من الناس. يرجى اتباع الخطوات التالية للحصول على أفضل النتائج والاستمتاع بأشهى المعمول. والمميز هنا أنه من صنع يديك. يفضل استخدام كوب واحد لتحديد الكميات، وتكون المكونات كالتالي:

• كوب سميد.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• 100 جرام زبدة حلوة في درجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقتان ونصف من السكر الأبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ماء ورد أو زهر.
• كوب تمر مفروم حسب الرغبة.
• 1/4 كوب فستق مطحون.
• كوب سكر بودرة أو لبن بودرة للتزيين حسب الرغبة.

طريقة تحضير المعمول اللبناني

• أولاً، يجب غربلة الدقيق جيدًا.
• ثانياً، اخلطي السميد والدقيق في وعاء كبير.
• ثم تضاف الزبدة تدريجياً إلى السميد والدقيق مع الخميرة وتخلط المكونات جيداً.
• ثم نضيف البهارات المشكلة وماء الورد والحليب ونخلط المكونات ونمزجها جيداً حتى تتماسك العجينة.
• نحضر وعاء كبير مدهون بالزبدة، ونضع العجينة فيه، ثم نتركه في مكان دافئ حتى يتخمر ويزداد حجمه لمدة خمس ساعات.
• ثم نخلط الفستق المطحون مع السكر في وعاء صغير للحشو أو نوع الحشوة المتوفرة لدينا.
• نحضر العجينة ونقسمها إلى كرات صغيرة.
• نضع ملعقة من الحشوة المتوفرة في كل كرة عجين ونغلقها جيداً.
• يفضل استخدام قوالب المعمول البلاستيكية.
• ثم نضع المعمول في صينية خبز ونضعها في الفرن لمدة عشرين دقيقة ويصبح لونها ذهبي.
• ثم نخرج الصينية من الفرن.
• بعد ذلك نزينها بالسكر البودرة ونقدمها في طبق مخصص لها ولصحتها وعافيتها.