طريقة تخليل السردين

كيف يتم مخلل السردين يعتبر السردين نوعًا من الأسماك يتم تناوله غالبًا في أجزاء مختلفة من العالم لأنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي يحتاجها جسم الإنسان.

من خلال مقالنا على سنتعلم كيف نخلل السردين في المنزل بسهولة.

كيفية مخلل السردين

المكونات

• 12 سردين (ينظف جيدا).
• 3/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز.
• 1 فص ثوم مفروم.
• أيضا 12 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 1/3 كوب عصير ليمون طازج.
• كمية مناسبة من ملح كوشير.
• 2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس المفروم (بدون سيقان)

كيف تستعد

1. أخذنا سكينًا وأزلنا رأس السردين، معتبرين أنه لن يحدث أي شقوق في السمكة.
2. نقوم بإزالة الأشواك والأشواك من الأسماك الجيدة.
3. اغسل السمك جيدًا ونظف تجويف كل سمكة على حدة بملعقة كبيرة من الخل.
4. نأخذ وعاء ونضع السردين ثم نضع الملح والخل في تجويف كل سمكة.
5. نضع السردين بعد نقعه في طبق بعد تغطيته جيداً بورق الخبز.
6. نضيف الزيت وعصير الليمون والثوم والبقدونس إلى السمك، ثم نسكب الكمية المتبقية من التتبيلة فوقه.
7. غطي السمك جيداً بالتتبيلة مع التأكد من وصوله إلى داخل كل سمكة.
8. ضعي السردين في طبق، ثم غطيه بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

اقرأ أيضًا: معلومات عن فوائد السردين

كيفية عمل مخلل السردين في المنزل

المكونات

• 12 شريحة سردين.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• أيضا 1 شريحة سميكة من الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• 1 بصلة إسبانية صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل.
• أيضا قشر الليمون.
• 1 كوب ونصف خل أبيض.
• 2 هلابينو مقطع رقيق.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 4 أوراق غار.
• 1 ملعقة كبيرة ملح البحر.

كيف تستعد

1. في وعاء، ضعي شرائح السردين، شرائح البصل، شرائح هلابينو، ورقتي غار، ثوم وقشر ليمون.
2. نأخذ وعاء آخر ونضيف الخل الأبيض والملح والسكر والفلفل الأسود والقرنفل واثنين من ورق الغار.
3. نرفع وعاء الخل على نار خفيفة مع التحريك حتى يذوب السكر والملح تمامًا، ثم نرفع الوعاء عن النار.
4. يُسكب المزيج الساخن فوق السردين مع إضافة شرائح الليمون وزيت الزيتون.
5. نترك السردين في الثلاجة لمدة 24 ساعة، ثم نقدمهم سعداء وشفاء.

تخليل السردين بسرعة

المكونات

• 20 شريحة سردين طازج (بدون عظم).
• 2 ملاعق صغيرة من ملح الطعام.
• 150 مل من خل التفاح.
• قطعة واحدة من الخيار، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 2 ورق الغار.
• قطعة واحدة من البصل الأحمر مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 150 مل من الخل الأبيض.
• 1 ليمون طازج مقطع إلى 4 أجزاء.
• 10 حبات فلفل أسود.
• 100 جرام سكر.
• 2 حبة من توت العرعر.

كيف تستعد

1. نأخذ قدرًا ونضيف الملح وخل التفاح والخل الأبيض والسكر وورق الغار وتوت العرعر والفلفل الأسود.
2. ضع القدر على النار حتى تغلي جميع المكونات جيدًا، مع الحرص على تقليب المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
3. ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج ليبرد.
4. نحضر طبق معدني ونسكب فيه المزيج البارد ونضيف إليه شرائح السردين ثم نضع فيه قشر الليمون والبصل والخيار.
5. غطي الطبق بإحكام واتركيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
6. جهزنا أطباق التقديم ووضعنا عليها شرائح مخلل السردين ونقدم مع شرائح الخبز والليمون.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع صينية السردين

أسهل طريقة لمخلل السردين

المكونات

• 6 سردين متوسط ​​الحجم، منظف ومقطع إلى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة ملح البحر المطحون.
• 1/2 رأس شمر مقطّع إلى شرائح.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
• 1/2 بصلة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
• وكذلك 240 مل من الخل الأبيض.
• 1/2 جزرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 120 مل من الماء البارد.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
• 170 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الغار المفرومة ناعماً.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء ونضع فيه البصل والجزر والشمر، ثم نضع أوراق الغار المهروسة والزعتر والملح والفلفل والخضروات جيدة.
2. توضع شرائح السردين على الخضار مع تقليب المكونات جيداً.
3. صب الماء البارد فوق السردين واترك الوعاء في درجة حرارة الغرفة لمدة 25 دقيقة.
4. يُسكب الخل الأبيض فوق السردين ويُضاف زيت الزيتون.
5. غطي الوعاء جيداً وضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة وقدميه بارداً مع سلطة خضراء وسلطة طحينة ونعيم وشفاء.

أفضل طريقة لمخلل السردين

المكونات

• 1 كيلو سردين.
• 2 كيس ملح طعام.
• كمية مناسبة من الزيت النباتي.
• أيضا كمية مناسبة من الفلفل الحار (حسب الرغبة).

كيف تستعد

1. اغسلي السردين جيداً تحت الماء الجاري وضعيه جانباً لإزالة الماء الزائد.
2. تبلي السمك جيدًا عن طريق فتح خياشيم السمك وإضافة ما يكفي من الملح والفلفل.
3. نقوم بإعداد برطمان زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق ونضع السردين فيه.
4. رش الكمية المناسبة من الملح والفلفل بين كل سمكة والأخرى.
5. نكرر الخطوات السابقة حتى تمتلئ كمية السمك التي لدينا والجرة.
6. يُسكب زيت الزيتون فوق السمك ويُغطّى جيداً، ثم يُغلق البرطمان بإحكام.
7. نترك البرطمان في مكان جاف لمدة 7 أيام، مع الحرص على قلب البرطمان من الأعلى إلى الأسفل ومن الأسفل إلى الأعلى مرة كل يومين.
8. نحضر أطباق التقديم ونضع عليها مخلل السردين ونقدم مع الأرز أو السمك أو الخبز.

يمكنك أيضًا مشاهدة: طريقة التخليل البصارية الخاصة بالشيف حسن

عزيزي القارئ نقدم لك من خلال هذا المقال طريقة تخليل السردين بعدة طرق مختلفة، ويمكنك اختيار الطريقة التي تناسبك من طرق مخلل السردين والاستمتاع بطعمه الفريد والاستفادة من ارتفاعه. القيمة الغذائية.