11 وصفة لصنع البسكويت المالح من أجل المتعة، ومن أشهرها ويفضلها الكبار والصغار هي البسكويت المالح أثناء مشاهدة التلفاز أو في الرحلات.
هناك العديد من أنواع الوجبات الخفيفة والمقرمشات المالحة في السوق، واليوم نقوم بفحص الأنواع المختلفة التي يمكن صنعها في المنزل للحصول على المذاق الجيد والتأكد من جودتها ونظافتها.
ما هي البسكويت المالح؟
تعتبر البسكويت المالح هواية شهيرة، لأنها تتكون من رقائق الذرة أو رقائق البطاطس أو غيرها من المكونات المطبوخة بطريقة تجعلها مقرمشة ومقرمشة.
هناك مساحة كبيرة لإضافة المزيد من النكهات إلى هذه المقرمشات، إما عن طريق صنعها في المنزل أو عن طريق شرائها من السوق، وتفضل الأمهات صنع هذه البسكويت في المنزل لضمان جودتها ونظافتها وتوفير المال.
سنعرض لكم اليوم سيدتي 11 وصفة سهلة لعمل البسكويت المالح في المنزل من أجل المتعة ووجبة مليئة بالقيمة الغذائية ولذيذة المذاق.
انظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في الشوفان؟
رقائق خبز السبانخ والثوم
عبارة عن خليط من الخبز والجبن والثوم والسبانخ، ويتم تحضيره بأخذ وعاء ووضع فتات الخبز وأوراق السبانخ وبضع فصوص من الثوم والجبن مع قليل من زيت الزيتون.
يوضع هذا الخليط في الفرن على درجة حرارة مناسبة، لعمل أشهى البطاطس بطعم فريد وغني بالفيتامينات.
المفرقعات الصينية
هذا هو أكثر أنواع التكسير المالح انتشاراً في الأسواق، ويتم صنعه بإضافة كوب ونصف دقيق وملعقتين كبيرتين من النشا مع الخميرة وقليل من السكر والزيت، ثم يعجن الخليط ويترك حتى يتخمر.
يتم وضع الإضافات المفضلة مثل التوابل ونكهة الجبن وما إلى ذلك، ثم يتم دهنها وتقطيعها بأصابع صغيرة جدًا. يوضع في الزيت الساخن ليقلى حتى يصل إلى المرحلة المقرمشة. ثم قم بإزالته ووضعه على منديل. لتصفية الزيت منها، وتركها تبرد للحصول على ألذ مقرمشات سناك مالح.
رقائق الأفوكادو
من أشهر الوصفات حول العالم تقطيع الأفوكادو الرقيق الذي يشبه الرقائق، ويتم تحضيره عن طريق تقطيع الأفوكادو إلى شرائح رفيعة، ثم وضعه في الزيت لقليه.
رقائق الخبز
فيه يحضر الخبز ويقطع على شكل مثلث، ويخلط جيدا مع الثوم المفروم والملح والفلفل وزيت الزيتون، ويوضع الخليط في الفرن لمدة خمس دقائق حتى يجف ويعطي مذاقا مقرمشا، ويترك ليبرد وحدد. حيث أن البسكويت المالح اللذيذ مقبول لجميع الفئات العمرية من الأطفال والكبار.
رقائق التورتيا
من البسكويت المشهور وسهل التحضير رقائق التورتيلا الشهيرة، والتي يتم تحضيرها عن طريق تقطيع الخبز إلى أجزاء مموجة، وإضافة الملح والليمون، أو وضع الصلصة أو التوابل المفضلة لديك، والتوابل الهندية أو البهارات الأخرى التي يحبها أفراد الأسرة. .
يوضع هذا الخليط في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يجف، ثم أخرجه من الفرن وضعه ليبرد ويكون بمثابة وجبة خفيفة مالحة غنية ولذيذة واقتصادية.
رقائق الكوسة
من أشهر المقرمشات المالحة في العديد من دول العالم، وتحظى بشعبية كبيرة بسبب مذاقها اللذيذ وفوائدها الرائعة، ويتم تحضيرها عن طريق تقطيع الكوسة إلى شرائح رقيقة جدًا.
يضاف إليها الملح أو البهارات المفضلة وتقلب جيداً حتى تمتزج البهارات مع شرائح الكوسا وتقلى بالزيت أو توضع في الفرن لتجف، وكلاهما فعال في صنع البسكويت اللذيذ.
بعد ترسبها، يتم إزالتها بالمناديل المراد ترشيحها وتجفيفها بالهواء، ثم يتم تقديمها كوجبة غنية ولذيذة، ويمكن إضافة الجبن إليها عند الطلب.
شاهدي أيضاً: نصائح غذائية قبل الوجبة الرئيسية
رقائق البطاطس المقرمشة
يمكن صنع الشيبس من البطاطس في المنزل، وبطرق سهلة للغاية، حيث تقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا وتوضع في الماء مع الملح والخل، أو متبلة بالبهارات أو أي نكهة مفضلة لدى الأسرة.
يتم تركها في الماء لفترة كافية للسماح لها بشرب هذه النكهة، ثم يتم ترشيحها وتقليها في الكثير من الزيت حتى تنضج تمامًا، ثم يتم تناولها مع الأنسجة لتصفية الزيت، وبعض بهارات. رشيها وهي لا تزال ساخنة.
تُترك الرقائق في الهواء حتى تبرد وتثبت النكهة، وتُقدم كمقرمشات مالحة.
وجبات البطاطس المقرمشة
طريقة أخرى شائعة وهي صنع وجبات خفيفة من البطاطس، وهي مصنوعة بطريقة سهلة للغاية.
تُقشر البطاطس وتُسلق جيدًا ثم تُهرس البطاطس جيدًا في وعاء.
تضاف نكهات مختلفة، ثم تدحرج البطاطس مثل العجين.
ونقطعها إلى أصابع رفيعة ونقليها بالزيت، للحصول على أشهى الوجبات الخفيفة المالحة والمملحة التي يفضلها الكبار والصغير.
المفرقعات المملحة
تحظى بسكويت البريتزل بشعبية كبيرة في السوق، كما أنها سهلة التحضير في المنزل.
حيث تصنع العجينة عن طريق عمل كوبين من الطحين مع إضافة ملعقتين كبيرتين من النشاء والخميرة وعجنها بالماء الدافئ.
لجعل العجينة صلبة قليلاً مع إضافة النكهة المفضلة لديك.
تُترك العجينة لتتخمر جيدًا ثم تُلف وتشكل حسب الرغبة في أشكال هندسية أو أشكال البريتزل الشهيرة.
ثم اقليها في الكثير من الزيت أو ضعيها في الفرن لفترة كافية حتى تنضج بالكامل، وتكون بمثابة وجبة خفيفة مالحة.
رقائق البنجر
كما هو الحال مع الأفوكادو والكوسا، يقطع البنجر إلى شرائح ويضاف الملح ويضاف الخبز بزيت الزيتون.
ثم حركه للحصول على خليط متجانس وأضف بعض التوابل إذا لزم الأمر.
يوضع هذا الخليط في الفرن لحوالي 10 دقائق ليكتمل نضجه ليحصل على المذاق الفريد لمقرمشات البنجر.
إنها واحدة من المفرقعات الغنية بالفيتامينات والتي تحظى بشعبية في العديد من الأماكن.
مقرمشات الجبن
من البسكويت المالح اللذيذ حيث يتم عمل عجينة متماسكة بخلط كوبين من الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من النشا.
ويتم وضع القليل من الماء الدافئ للعجن والخميرة وجبنة الموزاريلا في العجينة، وتعجن جيداً وتترك لتتخمر.
بعد تخمير العجين جيدًا، يتم لفها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة، وتوضع في الفرن على درجة حرارة مناسبة، للحصول على نكهة غنية ومالحة.
فوائد صنع البسكويت المالح في المنزل
مما لا شك فيه أن شراء المقرمشات من السوق له طعم مختلف وأفضل.
ولكن مع بعض الطرق والنكهات المضافة في المنزل لبعض أنواع المقرمشات في المنزل، فهي قريبة من المذاق الموجود في السوق.
لكن هناك فرق كبير بين ما يتم صنعه في الداخل وما يتم شراؤه في الخارج.
حيث أن صنعه في المنزل له العديد من الفوائد الصحية الهامة للأسرة وخاصة للأطفال، وهي:
- لا تحتوي المقرمشات المصنوعة منزليًا على مواد حافظة ومواد كيميائية.
- لا تحتوي البسكويت منزلي الصنع على الزيت المهدرج، والذي له أسوأ تأثير على صحة الجسم.
- مما يؤدي إلي زيادة نسبة الكوليسترول في الدم بالإضافة إلي زيادة الوزن.
- تضمن لك البسكويت منزلي الصنع نظافتنا وجودتنا.
- ومع ذلك، فهي أرخص مقارنة بالمفرقعات المشتراة في السوق.
- تضمن البسكويت محلية الصنع وجود فيتامينات غنية ومفيدة.
- وهي وفيرة في المكونات الطبيعية المستخدمة في الإنتاج.
- بالإضافة إلى فقدان المواد الضارة.
شاهدي أيضاً: أهمية الإفطار للصحة العامة
ناقشنا سابقًا 11 طريقة لعمل بسكويت مالح وغني ولذيذ في المنزل، وشرح كيفية تحضير كل منها.
بالإضافة إلى مناقشة فوائد صنع البسكويت في المنزل لما لها من مزايا اقتصادية وغذائية كبيرة لأفراد الأسرة.