جدول السعرات الحرارية في المخبوزات انتشرت السمنة في الآونة الأخيرة بين الناس، لذلك أصبح التفكير في الحميات الغذائية شائعًا جدًا، وبالتالي فإن حساب السعرات الحرارية لأي طعام نتناوله مهم جدًا، وفي هذا المقال عبر موقع محمود حسونة، سنشرح بالتفصيل جدول السعرات الحرارية للسلع المخبوزة.
جدول السعرات الحرارية في المخبوزات
قد تكون المخبوزات المصنوعة في الفرن مفضلة لدى بعض الناس، لأن لها مذاقها الخاص ولها أذواق مختلفة حسب محتوياتها.
إنه أحد العناصر الأساسية على طاولة الطعام لبعض الأشخاص، وهنا جدول السعرات الحرارية لأنواع مختلفة من المخبوزات:
- عدد السعرات الحرارية في كل 10 جرام من المعجنات 33.8 سعرة حرارية.
- في كل 25 جرام 84.5 سعرة حرارية.
- أيضا في كل 50 جرام هناك 169 سعرة حرارية.
- وفي كل 100 جرام 338 سعرة حرارية.
- لكل 250 جرام هناك 845 سعرة حرارية.
- بالإضافة إلى أن كل 500 جرام تحتوي على 1690 سعرة حرارية.
- بالإضافة إلى ذلك، هناك 3380 سعرة حرارية في كل 1000 جرام.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الكشري المصري
السعرات الحرارية في الفطائر، باتيه، وبف باسترى
- يقدر عدد السعرات الحرارية في كل قطعة من الأقراص بـ 917 سعرة حرارية.
- كل قطعة باتيه تحتوي على 195 سعرة حرارية.
- فطيرة متوسطة الحجم تحتوي على 1500 سعرة حرارية.
- في كل 100 جرام من الخبز الفطير 410 سعر حراري.
- وكل 38 جرامًا من الخبز الخالي من الخميرة المصنوع منزليًا يحتوي على 86 سعرة حرارية.
الفطائر الصغيرة وكم عدد السعرات الحرارية فيها
- قطعة صغيرة من كرواسون الزبدة تحتوي على 114 سعرة حرارية.
- متوسط الحجم يحتوي على 231 سعرة حرارية.
- أما الحجم الكبير فهو يحتوي على 272 سعرة حرارية.
- أيضا، يحتوي كرواسون الجبن من 174 إلى 277 سعرة حرارية.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كرواسون التفاح على 145 سعرة حرارية في حجمه الصغير.
- أيضا، كل 100 جرام من عجين النقانق يحتوي على 400 سعرة حرارية.
سعرات الخبز الأبيض
- يوجد 266 سعرة حرارية في كل 100 جرام من الخبز الأبيض.
- بالإضافة إلى 7.64 جرام من البروتين و 3.29 جرام من الدهون.
- في كل 100 جرام يوجد أيضًا 50.61 جرام من الكربوهيدرات.
- بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والصوديوم، فإنه يحتوي أيضًا على النحاس والزنك والسيلينيوم والفوسفور.
- لا يحتوي على الكوليسترول أو فيتامين أ أو فيتامين سي.
- مجموع السعرات الحرارية فيه 262.61 سعرة حرارية.
- هناك 202.44 سعرة حرارية من الكربوهيدرات.
- بالإضافة إلى 29.6 كالوري من الدهون و 30.56 كالوري من البروتين.
- يمكن العثور على كل هذه النسب في 100 جرام من الخبز الأبيض.
كم عدد السعرات الحرارية في خبز الشعير؟
- يحتوي كل 100 جرام من خبز الشعير على 258 سعرة حرارية.
- بالإضافة إلى 8.5 جرام من البروتين و 3.3 جرام من الدهون.
- كما أنه يحتوي على 48.3 جرام من الكربوهيدرات و 73 مجم من الكالسيوم.
- يحتوي على الحديد والزنك والمغنيسيوم والصوديوم.
- إجمالي السعرات الحرارية في كل 100 جرام حوالي 256.9 سعرة حرارية.
- هناك 193.2 سعرة حرارية من الكربوهيدرات و 29.7 سعرة حرارية من الدهون.
- 34 سعرة حرارية إضافية من البروتين.
- لا تحتوي على أي نسبة من الكوليسترول، لذا فإن نسبة الكربوهيدرات هي أعلى نسبة لها.
كم عدد السعرات الحرارية في فطيرة الجبن؟
- يحتوي كل 100 جرام من فطائر الجبن على 12 جرامًا من البروتين، و 36 جرامًا من الكربوهيدرات، و 5 جرامًا من السكريات.
- بالإضافة إلى 14 جرامًا من الدهون و 650 ملليجرام من الصوديوم.
- أيضا 25 ملليغرام من الكوليسترول، 20 ملليغرام من الكالسيوم، و 8.1 ملليغرام من الحديد.
- إجمالي السعرات الحرارية في كل 100 جرام من فطائر الجبن 320 سعرة حرارية.
يمكنك أيضًا قراءة: السعرات الحرارية في المخبوزات
ما هي المادة الخام التي تصنع منها المخبوزات عادة؟
- المكون الرئيسي في صنع جميع أنواع المخبوزات هو الدقيق الأبيض.
- يحتوي الطحين الأبيض على الكثير من الغلوتين.
- وهو نوع من البروتين يسهل تكوينه، لذلك يستخدم في صنع المعجنات.
- الدقيق الأبيض مصنوع من القمح بعد إزالة القشرة الخارجية.
- لسوء الحظ، يحتوي هذا الجلد الذي تمت إزالته على كمية كبيرة من الألياف الغذائية الضرورية للجسم.
- يتم طحن حبوب القمح في آلات خاصة لصنع الدقيق.
- يضيف بعض الناس الكلور إلى القمح بعد طحنه ويذيب الفيتامينات الموجودة في الدقيق ويصبح عديم الفائدة.
- لذلك فإن الدقيق الأبيض غير مفيد، كما أن كثرة استخدامه ضار بصحة الجسم.
- يتم استبداله بالدقيق البني المصنوع من الحبوب دون إزالة قشرته الخارجية والذي له كل الفوائد.
عيوب المعجنات المصنوعة من الدقيق الأبيض
- ترفع مستوى السكر بنسبة كبيرة من الدم.
- الاستهلاك المفرط للدقيق الأبيض يسبب بعض أمراض القلب ويزيد من نسبة الكوليسترول.
- يحتوي على نسبة عالية من الدهون، لذا فإن استهلاكه المفرط يسبب السمنة.
- يزيد تناول الدقيق الأبيض من فرصة الإصابة بالسرطان.
- يصعب هضم محتواه من الغلوتين في المعدة والقولون، لذا فهو يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
هناك بدائل للدقيق الأبيض
- يصنع الدقيق البني أيضًا من القمح، ولكن دون إزالة القشرة الخارجية.
- لذلك فهو يحتوي على مجموعة كبيرة من الألياف والفيتامينات المهمة.
- يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية وقليل من السكر، لذلك ينصح به لمرضى السكر.
- البديل الثاني للدقيق الأبيض هو دقيق الشوفان وهو أصح الأنواع.
- ويستخدم هذا النوع في صنع بعض أنواع المخبوزات ولكن يخلط معها الدقيق البني.
- وذلك لاحتوائه على نسبة من الغلوتين مما يسهل تكوين المخبوزات.
كما أدعوك للتعرف على: السعرات الحرارية في 100 جرام من الفول
هنا نصل إلى خاتمة موضوعنا حول جدول السعرات الحرارية في المخبوزات، ونوضح لك المادة الخام التي تصنع منها هذه المخبوزات، وعيوب الطحين الأبيض والبدائل المتوفرة في مكانه.