القهوة الخضراء من صانع العطور. قد يتفاجأ البعض إذا ذُكرت القهوة الخضراء أمامه. هل توجد قهوة خضراء؟ هل هي مثل القهوة العادية في السوق؟ ما هي طبيعتها؟ ماذا يستخدمون؟ هل لها أي فوائد؟ وما مضارها؟ كل هذه الأسئلة سوف نقدم إجاباتها في مقالنا بعنوان “البن الأخضر في العطار”.
قهوة خضراء في عطار
البن الأخضر هو أحد أنواع البن المزروع، والفرق بين البن الأخضر والقهوة العادية هو عملية التحميص.
نظرًا لعدم تحميص البن الأخضر، فهو في أول شكل أخضر.
شاهد أيضاً: طريقة تحضير القهوة الخضراء
فوائد القهوة الخضراء
وتجدر الإشارة إلى أن قهوة العطار الخضراء لها جميع فوائد القهوة العادية، كما أنها تفوق فوائد القهوة العادية.
نظرًا لأن عملية التحميص التي تتعرض لها القهوة العادية تقلل من الفوائد، فسوف نقوم بإدراج بعض فوائد القهوة الخضراء على النحو التالي:
- تحتوي القهوة الخضراء التي وجدها صانع العطور على جزء كبير من المركبات المشيمية.
- يحتوي هذا المركب الحمضي على العديد من الفوائد لعملية التمثيل الغذائي البشري.
- كما أن لها فوائد في علاج مرض الزهايمر والالتهابات.
- أثبتت الدراسات التي أجريت في اليابان أن القهوة الخضراء تلعب دورًا فعالاً في علاج ارتفاع ضغط الدم.
- حيث ينصح مرضى ارتفاع ضغط الدم بتناول القهوة الخضراء مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم.
- يمكن ملاحظة انخفاض كبير في ضغط الدم.
- أظهر بعض المتخصصين أن القهوة الخضراء تلعب دورًا في تغيير مستويات السكر في الدم.
- يقلل من امتصاص السكر.
- لذلك ينصح مرضى السكر بتناول القهوة الخضراء ومراقبة مستوى السكر حتى يتم التحكم في هذا المعدل.
- للقهوة الخضراء أيضًا دور مهم وفعال في تقليل الوزن الزائد.
- حيث يعمل على تكسير الدهون وتقليل امتصاص الكربوهيدرات.
- بالإضافة إلى ذلك، تعمل القهوة الخضراء على تحسين التمثيل الغذائي.
- تعمل القهوة الخضراء على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
- ثبت ذلك من خلال فعالية حمض Corergenic الذي تحتوي القهوة الخضراء على نسبة كبيرة منه، للتحكم في مستويات الكوليسترول.
- تعمل القهوة الخضراء أيضًا على تحسين الصحة العقلية.
- تحتوي القهوة الخضراء على مادة الكافيين التي تحسن المزاج والصحة العقلية.
- تعمل القهوة الخضراء كعامل مضاد للشيخوخة.
- وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تؤخر ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
ضرر قهوة العطار الخضراء
على الرغم من فوائد القهوة الخضراء الموجودة في العطار، إلا أن لها بعض الأضرار التي يجب أخذها في الاعتبار عند تناولها.
- على الرغم من الفوائد الصحية العديدة لحمض الكزبرة الموجودة في القهوة الخضراء.
- ومع ذلك، فإن الاستهلاك المفرط يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.
- تحتوي القهوة الخضراء، مثل الأنواع الأخرى من القهوة العادية، على مادة الكافيين.
- يؤدي استهلاكه المفرط إلى اضطرابات نفسية مثل زيادة القلق والضغط النفسي.
- استهلاك الكثير من الكافيين يسبب أيضًا خطر الإصابة بالعيون الزرقاء.
- حيث يزيد الكافيين من الضغط في العين مسبباً ما يسمى الجلوكوما.
- كما يصاحبها بعض الآثار الجانبية المزعجة مثل الصداع والحكة وألم العين.
- من أضرار الكافيين أيضًا أنه يؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي.
- حيث يلجأ الآخرون إلى تناول القهوة الخضراء على معدة فارغة لإنقاص الوزن.
- ومع ذلك، فإنه يسبب آلام في المعدة وحرقة.
- كما أنه يسبب الإسهال وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.
- الاستهلاك المفرط للقهوة الخضراء مع الكثير من الكافيين يؤدي إلى متلازمة القولون العصبي.
- تحتوي القهوة الخضراء أيضًا على بعض الآثار الجانبية التي تنتج عن الاستهلاك المفرط.
- هذه الأعراض هي العصبية المفرطة وطنين الأذن والأرق وصعوبة التنفس وزيادة معدل ضربات القلب وآلام المعدة والقيء والغثيان والصداع.
الداخلية الخضراء البني
تحتوي القهوة الخضراء على العديد من المكونات الطبيعية، وفيما يلي شرح لأبرز هذه المكونات ونسب وجودها في قهوة العطار الخضراء:
- حمض Corergeninic: كما أوضحنا في السطور السابقة، تحتوي القهوة الخضراء على الكثير من حمض Corergenic.
- ينتمي هذا الحمض إلى جودة الأحماض الفينولية غير المتطايرة.
- وهو مضاد للأكسدة، وتركيز هذا الحمض في البن الأخضر حوالي 65 ملليغرام.
- الكافيين: تحتوي القهوة الخضراء على كمية لا بأس بها من الكافيين، وهو مادة قلويدية.
- توجد هذه المادة في 2.5٪ من القهوة الخضراء.
- البروتينات: القهوة الخضراء غنية بالبروتينات.
- توجد هذه البروتينات في 12٪ من القهوة الخضراء.
- الكربوهيدرات: تحتوي القهوة الخضراء على الكثير من الكربوهيدرات.
- يوجد في 50٪ من البن الأخضر.
- الدهون: القهوة الخضراء غنية بالدهون الموجودة على شكل أحماض دهنية مثل حمض الأوليك.
- حمض البالمتيك وحمض دهني، توجد هذه الأحماض في القهوة الخضراء بنسبة 3٪ من الحجم الكلي للحبوب.
- المركبات المتطايرة: يتم تضمين بعض المركبات المتطايرة في مكونات القهوة الخضراء.
- هذه المركبات مسؤولة عن طعم ولون القهوة الخضراء.
- من أمثلة هذه المركبات الأحماض المحتوية على النيتروجين ومشتقات البيرازين، والتي توجد في 20٪ من القهوة الخضراء.
اقرأ أيضًا: كيفية تحضير القهوة الخضراء
معدة صحية عن طريق تناول القهوة الخضراء
يؤكد العديد من خبراء التغذية أن هناك معدلًا طبيعيًا لاستهلاك القهوة الخضراء، للاستفادة منها وتجنب آثارها.
- يجب مراعاة أن معدل استهلاك القهوة الخضراء في اليوم لا يتجاوز ثلاثة أكواب.
- احذر من شرب القهوة الخضراء على معدة فارغة.
نصائح عامة عند تناول القهوة الخضراء
هناك بعض النصائح العامة التي يجب مراعاتها عند شرب القهوة الخضراء. سنشرح أكثر هذه النصائح شيوعًا في النقاط التالية:
- ضعي في الحسبان عدم تناول القهوة الخضراء أثناء الحمل.
- ثبت أن شرب القهوة الخضراء أثناء الحمل يمكن أن يؤدي إلى الإجهاض.
- لا تتناولي القهوة الخضراء أثناء الرضاعة لأنها تؤثر على كمية حليب الثدي.
- يجب مراعاة اتباع نظام غذائي متوازن عند شرب القهوة الخضراء بغرض التخسيس.
- اهدف إلى تناول المزيد من الخضار والفواكه.
- الشيء نفسه ينطبق على التمرين.
- حيث أن القهوة الخضراء تعمل على فقدان الشهية، لذلك يمكن أن تسبب ضعفًا عامًا في الجسم.
- ضع في اعتبارك شرب المزيد من الماء عند شرب القهوة الخضراء.
- تقلل القهوة الخضراء من احتباس السوائل في الجسم، مما قد يؤدي إلى الجفاف.
- يمنع تناول البن الأخضر إذا كان عمره أقل من 18 سنة.
- حيث أن تناول القهوة الخضراء في سن مبكرة يمكن أن يسبب الحساسية.
سعر البن الأخضر في عطار
بعد شرح كافة المعلومات عن البن الأخضر، سنعرض سعره في العطار، إليكم السعر:
- سعر كيلو البن الأخضر في العطار حوالي 20 جنيها.
- هناك العديد من الماركات المختلفة للقهوة الخضراء. من بين هذه العلامات التجارية قهوة كايسين. سعر كيلو هذه الماركة حوالي 40 جنيهاً.
شاهد هنا: كيفية صنع الكابتشينو بآلة صنع القهوة
في نهاية مقالنا عن البن الأخضر في العطار نريد توضيح كل المعلومات حول هذا الموضوع.
نقدم مرجعاً مناسباً لمن يريد معرفة أهم المعلومات عن القهوة الخضراء قبل شرائها واستهلاكها.