يعتبر الكرنب من أشهر أنواع الوصفات والأطباق المختلفة، لأنه يعتبر من أشهر المقبلات التي يحبها الكثير من الناس.
جدير بالذكر أن له فوائد صحية عديدة، أهمها أنه يحتوي على العديد من أنواع الخضروات المفيدة، مع العديد من العناصر والفيتامينات المهمة، وفي هذا المقال سنناقش كيفية التحضير في سلطة الكولسلو بعضها. تفاصيل.
سلطة كنتاكي كولسلو
- يتم تقديم هذه السلطة مع العديد من أنواع الأطعمة المختلفة.
- وهو ما يطلبه الكثير من الناس في المطاعم، لأن هناك العديد من أنواع سلطة الكولسلو.
- بما في ذلك سلطة كول سلو العادية وسلطة كول سلو الدايت.
- وكول سلو دسم، لكن تناوله في كل مرة مكلف بعض الشيء.
طريقة عمل سلطة كول سلو
مكونات كولسلو
- الملفوف، وهو المكون الرئيسي لسلطة الكرنب.
- الكمية المناسبة من المايونيز.
- الجزر المبشور.
- كما يتم استخدام عدد من البصل المفروم.
- كمية الملح والفلفل حسب الرغبة.
- سكر وخل.
- حبقوق.
كيف تستعد
- يُمزج الجزر المبشور والملفوف في وعاء كبير.
- اخلطي المايونيز بالملح والفلفل والريحان والسكر والخل والبصل المفروم.
- يوضع الخليط أيضًا على الخضار في الطبق المخصص للتقديم.
- يُزين بالبصل المفروم.
طريقة عمل سلطة الكولسلو الكريمية
مكونات سلطة الكولسلو الكريمية
- كمية من الكرنب أو الخس حسب الكمية المطلوبة.
- ثلاثة أرباع كوب مايونيز.
- الجزر المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة أو القشدة الحامضة، لإعطاء السلطة قوام كريمي.
- ملح.
- ملعقة من مسحوق الخردل الجاف.
- كمية البصل المبشور.
- السكر.
- خل أبيض.
انظر أيضا: كيفية جعل كول سلو في المنزل
خطوات عمل سلطة الكولسلو الكريمية
- ضعي الخضار والكرنب والجزر المفروم في وعاء كبير.
- في وعاء آخر، اخلطي الكريمة أو الكريما الحامضة مع المايونيز والخل والسكر والملح والفلفل.
- مبشور البصل ومسحوق الخردل الجاف.
- يُرفع المزيج ويُسكب في وعاء الملفوف والجزر.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا وجاهزة للتقديم.
- يمكنك تعديل النكهات أو إضافة أي مكونات في النهاية إذا رغبت في ذلك.
تناول سلطة كول سلو
أهمية سلطة الكولسلو للطعام
- كثير من الناس يحبون أكل سلطة ملفوف.
- ومع ذلك، فإنه يحتوي على سعرات حرارية أكثر بسبب وجود المايونيز أو الكريمة.
- ثم يتم استبدال هذه المكونات في وصفة الدايت كولسلو.
مكونات سلطة كول سلو
فيما يلي مكونات الوصفة بشيء من التفصيل:
- كرنب؛
- الجزر المبشور؛
- القليل من المايونيز.
- ملح وفلفل بكميات قليلة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة ونصف من الخل.
- كمية البصل المفروم.
طريقة تحضير سلطة الكرنب للعشاء
- ضعي الكرنب المقطع والجزر المبشور في وعاء كبير.
- في وعاء آخر، اخلطي باقي المكونات وهي المايونيز الخفيف والبصل المفروم والخل والسكر.
- يُسكب المزيج فوق الجزر والملفوف.
- اخلطي المكونات معًا جيدًا، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- تعتبر هذه الطريقة من طرق تحضير الكرنب الذي لا يحتوي على سعرات حرارية كثيرة ومناسب للرجيم.
- كما أنه يقلل من معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
للمزيد اقرأ: فوائد ومضار سلطة الملفوف
ما هي الفوائد المختلفة للملفوف؟
محاربة السرطان
- لا شك أن الملفوف من أهم أنواع الخضروات التي تستخدم على نطاق واسع في مكافحة السرطان.
- لاحتوائه على العديد من المواد الكيميائية التي تمنع وتمنع انتشار الخلايا السرطانية في الجسم.
- يصل عدد هذه المواد الكيميائية إلى 36 مادة كيميائية مختلفة، لكل منها طريقتها الخاصة في مكافحة الأمراض، ومن أهم أنواع السرطان التي يساعد الكرنب على مكافحتها هو سرطان الثدي.
- والذي يعتبر من أكثر أنواع السرطانات شيوعاً لدى النساء اليوم.
علاج أمراض العظام المختلفة
- يحتوي الملفوف على نسبة عالية جدًا من الكالسيوم، وبالتالي فهو يساعد على منع هشاشة العظام.
- كما أنه يساعد في منع مشاكل العظام الأخرى، خاصة عند كبار السن، الذين هم أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام.
- وأهم هذه العظام رخوة وعرضة للكسور.
علاج مشاكل المعدة وقرحها
- هناك أنواع عديدة من الأحماض الأمينية التي تحمي المعدة من القرحة، ومن بينها الجلوتامين.
- وهو من أهم المكونات الغذائية للملفوف.
- لذلك، يعتبر الملفوف مفيدًا جدًا في الحد من قرحة المعدة، لذلك يُنصح بتناول الملفوف بانتظام، نظرًا لكثرة الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة في الوقت الحالي.
تحسين أداء الجهاز العصبي
- يعتبر الكرنب من أهم أنواع الخضروات التي تزيد من معدل أداء الجهاز العصبي ووصول الرسائل العصبية إلى الدماغ بسرعة.
- يحتوي الملفوف أيضًا على عنصر مهم ومفيد للجهاز العصبي وهو اليود.
- بالإضافة إلى ذلك، يعمل اليود على تحسين أداء الغدد الصماء المختلفة في الجسم، وبالتالي تحسين عمل الهرمونات في الجسم ككل.
حافظ على قلب سليم
- لا شك أن الملفوف من أهم أنواع الأطعمة الطبيعية التي تحمي القلب من الأمراض المختلفة ومنها التهاب القلب والأوعية الدموية.
- يحتوي الملفوف أيضًا على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، وهي مهمة جدًا لصحة الجلد والقلب والعديد من أعضاء الجسم الأخرى.
- كما يحتوي على فيتامين سي وهو من أهم الفيتامينات لصحة الجسم والقلب.
- يمكن لفيتامين C الموجود في الملفوف أن يقلل من الإصابة بفقر الدم والحالات الصحية الخطيرة ذات الصلة.
أهمية السلطة في الطعام
- السلطة هي أحد المكونات الرئيسية لنظامك الغذائي للحصول على العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في الخضار، وكذلك للحصول على الألياف.
- تعمل السلطة على الحفاظ على وزن الجسم وتقليل معدلات زيادة الوزن، وذلك عن طريق زيادة الشعور بالشبع ومن ثم تقليل كمية الدهون والكربوهيدرات التي يتم تناولها عادة.
- يمكن إضافة البروتين وقطع الخبز إلى السلطة، فتصبح وجبة غذائية كاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية.
- يمكن أن يقلل تناول السلطة بشكل منتظم أو يومي من حدوث العديد من أنواع الأمراض الخطيرة.
- وهذا يشمل أمراض القلب المختلفة والسكري، على المدى القصير أو الطويل، كما أنه يقلل من تراكم الدهون في الجسم.
اخترنا لك أيضًا: سلطة كول سلو كنتاكي
في نهاية المقال نعرف كيف يعمل الكرنب وما هي فوائد الملفوف بشيء من التفصيل. يمكنك مشاركة هذه المقالة على مواقع التواصل الاجتماعي، ويمكنك مشاهدة العديد من المقالات الأخرى التي تغطي العديد من الموضوعات المختلفة المتعلقة بالطهي. والوصفات والتغذية على مقال موقعنا.