كم عدد السعرات الحرارية في البازلاء ؟، تنتمي البازلاء أو البازلاء إلى فئة (الخضار) فاكهة البازلاء هي جراب به جزيئات كروية صغيرة.
كما أن البازلاء سهلة الهضم وهي من أشهر الأطعمة التي يتم طهي حبوبها وبذورها وتناولها، ويمكن تجميدها أو تعليبها أو تجفيفها، لذا اتبع كل التفاصيل في مقالتنا المميزة كثيرًا.
ما هي البازلاء الخضراء؟
- توفر البازلاء العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تقاوم الأمراض وتفيد جسم الإنسان.
- يتضمن العناصر الغذائية التي تساعد على منع تطور أنواع معينة من السرطان، وتوفر الألياف الغذائية الهامة للجهاز الهضمي.
- كما أنه منخفض السعرات الحرارية.
- البازلاء هي أيضا من أفضل الأطعمة ذات المذاق الجيد والفوائد الصحية، فهي تحظى بشعبية كبيرة بين المصريين.
- هناك العديد من الأسباب الصحية المقنعة التي تشجعك على تناول “البازلاء”، وجعلها مكانًا مهمًا على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان.
- البازلاء الخضراء هي بذور صغيرة تنتجها نباتات Pisum sativum، على الرغم من بيعها كخضروات.
- ومع ذلك، فهو جزء من عائلة البقوليات.
- البازلاء محتوى السعرات الحرارية منخفض جدا، فقط 62 سعرة حرارية لكل كوب.
- بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البازلاء أيضًا على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان والكثير من الألياف.
الفوائد الصحية للبازلاء
- البازلاء غنية بفيتامين K الضروري لصحة العظام والقلب.
- كما أنه غني بالبروتين الضروري لتقوية العضلات وتجديدها وتحسين قدرتك على أداء صلاة التراويح.
- والقيام بالأنشطة الرياضية المختلفة أثناء الصيام.
- كما أنه غني بالألياف التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتسهيل الشعور بالشبع.
- وبالتالي الحد من كمية الطعام التي يتناولها الناس ومحاربة السمنة وزيادة الوزن.
- له خصائص جيدة مضادة للالتهابات ويقلل من أعراض التهاب المفاصل.
- بالإضافة إلى كونها غنية بالحديد الضروري لتكوين الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.
- وخاصة الدماغ مما يقلل من فرص الارهاق واللامبالاة.
- فهي تحتوي على نسبة عالية من المنجنيز، وهو عنصر مهم لتنظيم نسبة السكر في الدم وتحسين صحة العظام ومنع التجاعيد.
- كما أنه مفيد جدًا للقلب لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على تقليل الكوليسترول السيئ.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
- البازلاء غنية بفيتامين أ وفيتامين ج والحديد والبوتاسيوم والألياف الغذائية والمغنيسيوم وحمض الفوليك وقليل من الدهون الصحية.
- تقوية مناعة الجسم: البازلاء الخضراء غنية ب “الفلافونويد” و “ألفا كاروتين” و “بيتا كاروتين”.
- جميعها معروفة بخصائصها المضادة للأكسدة، ويمكن أن تعزز مناعة الجسم.
- منع سرطان المعدة، لأن البازلاء الخضراء تحتوي على مكمل غذائي يسمى “كومستيرول”.
- هذا من أهم العناصر لحماية المعدة من السرطان.
- كما أنه يلعب دورًا في منع “الإمساك”: البازلاء الخضراء غنية بالألياف، مما يحسن الهضم ويمنع “الإمساك”.
فوائد البازلاء على الجهاز الهضمي
- محتوى البروتين العالي يجعل البازلاء فريدة من نوعها بين الخضار الأخرى.
- على سبيل المثال، يحتوي نصف كوب (170 جرام) من الجزر المطبوخ على 1 جرام فقط من البروتين.
- في حين أن 1/2 كوب (170 جرام) من البازلاء تحتوي على أربعة أضعاف الكمية.
- تعتبر البازلاء أيضًا من أفضل مصادر البروتين النباتي، لأن تناول البروتين يزيد من محتوى بعض الهرمونات في الجسم.
- وبالتالي فإن تقليل الشهية يعمل البروتين والألياف معًا لإبطاء عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.
اقرأ أيضًا أفضل غذاء لمرضى النقرس وفوائده
أضرار البازلاء على صحة الإنسان
على الرغم من أن البازلاء لها فوائد صحية، إلا أنها تمنع العديد من الأمراض.
ومع ذلك فنحن نعلم أن له بعض العيوب ومنها:
- على الرغم من وجود العديد من العناصر الغذائية في البازلاء، إلا أن لها عيوبها.
- تحتوي على مضادات مغذية، والتي يمكن أن تتداخل مع الهضم وتضعف امتصاص المعادن.
- لا يشكل هذا الخطر خطرًا على الأشخاص الأصحاء، ولكنه يؤثر على الأشخاص الذين يستخدمون الخضار.
- كغذاء أساسي للأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية.
- تحتوي البازلاء على أحماض يمكن أن تتداخل مع امتصاص بعض المعادن.
تشمل مكونات البازلاء التي قد تسبب القلق ما يلي:
- حمض الفيتيك: قد يتداخل مع امتصاص المعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم.
- اللاكتوز: يترافق مع أعراض مثل الغازات والانتفاخ، ويمكن أن يتداخل مع امتصاص الجسم للعديد من العناصر الغذائية.
- ومع ذلك، تحتوي البازلاء على مستويات منخفضة من هذه المكونات، مقارنة بأنواع البقوليات الأخرى.
- ومع ذلك، فإنه لن يسبب أي مشاكل إلا إذا كنت تستهلكه بانتظام.
كيفية تقليل الآثار السلبية للبازلاء
يمكنك استخدام الطرق التالية لمنع الآثار الضارة للمغذيات الموجودة في البازلاء:
- تناول باعتدال: حوالي 1/3 كوب (117 جم) إلى 1/2 كوب (170 جم) من البازلاء الخضراء.
- يكفي لتلبية معظم الاحتياجات.
- نقع البازلاء في الماء: يساعد نقع البازلاء في الماء على تقليل العناصر الغذائية الموجودة في البازلاء.
- تناول البازلاء المطبوخة: تحتوي البازلاء النيئة على نسبة عالية من العناصر الغذائية.
- هذا يجعلها أكثر عرضة للتسبب في عسر الهضم، ولكنها تقل عند طهيها.
قد تكون مهتمًا بفوائد وأضرار البازلاء
السعرات الحرارية في البازلاء
- وهي نوع من الخضار منخفضة السعرات الحرارية، لذلك إذا كنت تأكل طبقًا صغيرًا من البازلاء المسلوقة.
- يحتوي على 67 سعرة حرارية و 11 جرامًا من الكربوهيدرات و 5 جرامات من البروتين ونصف جرام من الدهون.
- إن تناول 100 جرام من البازلاء يحتوي على 85.94 سعرة حرارية، منها 62.52 سعرة حرارية تأتي من الكربوهيدرات.
- و 1.98 سعرة من الدهون، و 21.44 سعرة من البروتين.
القيمة الغذائية للبازلاء
يحتوي تناول 100 جرام من البازلاء المطبوخة أو غير المملحة
- 84 سعرة حرارية
- بروتين 5.36 جم
- 0.22 جرام من الدهون.
- 15.63 جرام كربوهيدرات و 27 مجم كالسيوم.
- حديد 1.54 مجم
- 3 ملغ صوديوم.
- 14.2 مجم من فيتامين سي.
- 801 وحدة دولية من فيتامين أ.
- 0.26 مجم من الثيامين.
- 0.15 مجم ريبوفلافين.
- 2.02 ملغ من النياسين.
- 0.15 مجم حمض البانتوثنيك.
- 0.22 مجم من فيتامين ب 6.
- محتوى حمض الفوليك 63 ميكروغرام.
- 29.7 مجم من الكولين.
- بيتين 0.2 مجم.
- 0.14 مجم من فيتامين هـ.
- 25.9 مجم من فيتامين ك.
- 39 مجم مغنيسيوم و 117 مجم فوسفور.
- 271 مجم بوتاسيوم و 3 مجم صوديوم.
- 1.19 مجم زنك.
- 0.17 مجم نحاس و 0.53 مجم منجنيز.
- 1.9 ميكروغرام من السيلينيوم.
كيف يمكن أن تساعدك البازلاء الخضراء على إنقاص الوزن؟
لجعله أكثر تغذية ومساعدتك على إنقاص الوزن، هناك العديد من الطرق المناسبة لتناول الطعام.
بما فيها:
- يمكن تناولها مع الوجبات، لكننا نملأ الطبق بالكمية المناسبة، ثم نبدأ في الأكل، ثم نأكل باقي الطعام.
- يساعد على ملء المعدة، لذلك يجب أن تأكل كمية أقل من الأطعمة الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية.
- يمكن استخدام أطعمة أخرى (مثل اللحوم الحمراء) لطهي البازلاء، بحيث يمكن للفرد الاستفادة من الألياف الموجودة فيها.
- كما أنه يساعده على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- يمكنك إضافته إلى وعاء السلطة، ثم تناول صحن السلطة قبل الأطعمة الأخرى حتى يمتلئ الشخص.
- لا تأكل الكثير من بقايا الطعام، فهذا سيساعد على حرق الدهون في أجزاء مختلفة من الجسم.
شاهد أيضًا كيفية تخزين البازلاء والجزر
من خلال هذه المقالة، قدمنا لك بعض المعلومات المهمة حول عدد السعرات الحرارية في حبة البازلاء من خلال موقع محمود حسونة. نأمل أن تنال إعجابكم. البقاء جيدا.