قبل أن نتحدث عن أهمية الشوفان، يجب أن نعرف أولاً ما هو الشوفان، وما هي مكوناته، وما هي أنواعه، وأضراره وفوائده.
لذلك يعتبر الشوفان عنصرًا مهمًا من العناصر الغذائية الأساسية لجسم الإنسان، لأنه كان يستخدم قديماً كغذاء للحيوانات فقط.
لذا سنتحدث إليكم في مقال اليوم عن كل ما يتعلق بالشوفان ومعناه وأهميته ومكوناته وأنواعه وفوائده وأضراره، فتابعونا.
الشوفان
- يلعب الشوفان حاليًا دورًا كبيرًا ومهمًا في أجسامنا ووظائف أعضائنا، لأنها تدخل في تكوين معظم الأطعمة.
- كما أنه يعتبر من الأطعمة الأساسية وأزمة جسم الإنسان عند الإفطار.
- وهو نوع من النباتات العشبية أو الحبوب يشبه الشعير ومذاقه أفضل من القمح وله العديد من الاستخدامات المختلفة.
- حيث يستخدم في أشكال مختلفة من غذاء الإنسان والحيوان والطيور، وله اسم علمي وهو (أفينا)، ويتكون من الحبوب والسيقان والأوراق.
شاهدي أيضاً: ما هي فوائد الشوفان للبشرة؟
ما هي اهمية الشوفان؟
الشوفان مهم جدا:
- يساعد على الشعور بالشبع مما يؤدي إلى تقليل السعرات الحرارية في الجسم مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
- كما أنه يحافظ على الجهاز الهضمي لأنه يمنع الجهاز الهضمي من امتصاص الدهون.
- كما أنه يساعد في تقليل دهون الجسم عن طريق إخراج الفضلات.
- مهم جدا لمرضى السكر.
- كما أنه يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل سرطان المعدة والمريء.
المكونات في دقيق الشوفان
يحتوي الشوفان على العديد من المكونات، منها:
- دقيق الشوفان.
- سيقان الشوفان.
- ورق الشوفان.
نوع الشوفان
للشوفان أنواع عديدة ومختلفة، حيث تختلف فوائدها باختلاف النوع المستخدم، وهي:
- الشوفان المطحون: وهو الشوفان المطحون.
- الشوفان الصلب: تتم معالجته عن طريق تقطيعه إلى جزيئات صغيرة بشفرات حادة.
- دقيق الشوفان: يستخدم في صناعة الخبز وهو يصنع من طحن الشوفان واستخدامه في صنع الخبز.
- شوفان الطهي السريع: هذا الصنف سهل التحضير حيث يتم تحضيره بالتعرض للبخار فقط.
- الشوفان التقليدي: يتم تحضيره نتيجة تعريضه للبخار.
- نخالة الشوفان: وهي الجزء الخارجي من الشوفان لأنها الطبقة التي تقع تحت الطبقة الخارجية من حبة الشوفان.
نوصي أيضًا بما يلي: شوفان الحبوب الكاملة
فوائد الشوفان
للشوفان العديد من الفوائد المختلفة ومنها:
- إنقاص الوزن، لذلك نرى أن أصحاب عمليات الرجيم ينصحونهم باستخدامه.
- لأنه يحرق المزيد من السعرات الحرارية ويعمل على الشعور بالشبع لفترة طويلة مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
- المحافظة على وظائف وصحة القلب، لأنه يقلل من أمراض القلب ومشاكله.
- الحد من الإصابة بسرطان المعدة، حيث أثبتت الدراسات البحثية أن تناول الألياف الموجودة في الشوفان يؤدي إلى تقليل الإصابة بسرطان المريء والمعدة.
- يساعد في تخفيف التهابات القولون.
- يساعد في تقليل الإمساك والإسهال والقيء، لذا ينصح باستخدامه في هذه الحالات.
- تقليل آلام المفاصل مما يؤدي إلى سهولة الحركة.
- يخفض ضغط الدم، بمعنى أنه يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.
- تعمل على تحسين الذاكرة حيث تعمل على تقوية الذاكرة وزيادة سرعة الأداء.
- وهو مفيد لمرضى السكر لأنه يعمل على استجابة الجسم للأنسولين مما يؤدي إلى خفض مستويات السكر في الدم.
- للأطباء الذين ينصحون مرضى السكر باستخدامه بالشكل الصحيح، حتى لا يضر استخدامه وعواقبه السيئة.
- كما أنه مفيد للأطفال لأنه يزيد من القوة العقلية والجسدية للأطفال مما يؤدي إلى سرعة الاستجابة لأي شيء.
- كما أنه مفيد للحامل لأنه آمن للطفل وأمه ويمنحهما القوة والحيوية.
- كما أنه يقلل من التهابات الأنف والأمراض المزمنة.
- كما يؤدي إلى ظهور طفح جلدي حول منطقة الفم.
- يتم استخدام دقيق الشوفان للوجه، وترشيح الصفيحة.
آثار الشوفان
وهنا نسأل أنفسنا، هل هناك أي ضرر للشوفان؟ هل هناك أي مشاكل تحدث في أجسامنا عند استخدامه بالرغم من كل الفوائد المذكورة سابقاً؟
- نعم هناك العديد من الأضرار التي يسببها الشوفان في أجسامنا بالرغم من كل الفوائد المذكورة، لأنه يعمل على تخزين الغازات في الجسم.
- يؤدي إلى الانتفاخ المعوي، لذا احذر منه، لذلك ننصح باستخدامه ببطء.
- أي بشكل تنازلي (حيث يستعمل أولاً بكميات قليلة ثم يعطى تدريجياً) لتلافي العواقب الناتجة عنه، وأضراره على النحو التالي:
- يحدث الانسداد المعوي نتيجة عدم حسن مضغ الشوفان، لأنه يؤدي إلى تخزين الغازات التي تؤدي إلى انتفاخ البطن في الأمعاء.
- لذلك نرى أن الأطباء ينصحون بعدم استخدامه بشكل صارم لمن يعانون من صعوبة المضغ والقتال.
- أولئك الذين يستمرون في المعاناة من وجع الأسنان وكذلك أولئك الذين يعانون من أمراض المعدة.
- حدوث الكثير من الضرر للكلى نتيجة تناول كميات كبيرة منها مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض الكلى.
- آلام في البطن مما يؤدي إلى آلام في البطن.
- اضطرابات أو تغيرات في الجهاز الهضمي، لذلك ننصح بعدم استخدامه للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
- تظهر بقع حمراء على الجلد.
- احتقان الأنف مما يؤدي إلى التهابات الأنف.
- تهيج وحكة الجلد والعينين.
- صعوبة في التنفس.
- التهاب المعدة والأمعاء عند الأطفال
- هذا يسبب الجفاف.
لذلك ننصح بعدم استخدام الشوفان دون استشارة الطبيب لمن يعاني من أي مرض للتأكد من استخدامه بالشكل الصحيح حتى لا يضر.
كما اخترنا لك: ما هي فوائد الشوفان للجسم وكيفية استخدامه؟
في نهاية هذا المقال عن أهمية الشوفان نتمنى من الله أن يفوز هذا المقال بمديحك ويفيدك، ويمنحك صحة وعافية دائمين.
كما ننصح بعدم استخدامه بكميات كبيرة أولاً، حتى لا نشارك في أي ضرر منه.
لكن يجب استخدامه تدريجياً، أي أننا نستخدمه أولاً بكميات صغيرة ثم بكميات كبيرة.