طريقة عمل بيتزا البطاطس، البيتزا هي من أشهى وألذ الأطعمة، فهي سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة، وفي هذا المقال نتعرف من خلال موقع محمود حسونة موقع محمود حسونة على كيفية تحضير بيتزا البطاطس بالعجين، وبدون عجين.
بيتزا البطاطس
- تعد البيتزا من أشهر الأطعمة السريعة في العالم، وهي مفضلة لكثير من الناس.
- يمكن تحضيره بالعديد من النكهات حسب رغبة كل واحد منكم.
- يتم تقديم البيتزا في العديد من المطاعم، كما يمكن تحضيرها في المنزل بأبسط المكونات والطرق.
- وتجدر الإشارة إلى أن للبيتزا قيمة غذائية كبيرة، وخاصة بيتزا البطاطس، لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
اقرأ أيضًا: بيتزا عجين الفطير
طريقة عمل بيتزا البطاطس
المكونات
- للعجين، 3 أكواب ونصف من الدقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 1/2 ملعقة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة جافة.
- كوب من الماء الدافئ.
للصلصة
- نصف كيلو طماطم مبشورة.
- 2.5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من دبس الطماطم.
- فص ثوم مطحون.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 1/3 ملعقة كبيرة اوريغانو مجفف.
التهم
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 4 قطع بطاطس.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- نصف كوب حليب.
- 4 أكواب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة زعتر.
- فلفل أبيض (حسب الرغبة).
- ملح الطعام (حسب الرغبة).
كيف تستعد
في البداية قمنا بإعداد عجينة البيتزا وهي كالتالي:
- نأخذ وعاء فارغ ونضع فيه الملح والدقيق ونخلطه.
- ثم نأخذ وعاء صغير آخر ونضع فيه الخميرة والسكر وزيت الزيتون ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نضيفه إلى الدقيق.
- ثم نخلطها جيداً، ونعجن الخليط حتى تصبح العجينة طرية وناعمة، ثم ندهنها بقليل من زيت الزيتون.
- ثم نضع العجينة في وعاء جاف آخر ونغطيها بقطعة قماش مبللة.
- ثم نضعها في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة وتتضاعف في الحجم لمدة ساعة على الأقل.
- ثم نضعها على طاولة المطبخ ونعجنها حتى يخرج الهواء من العجين.
- لذلك فهو جاهز للاستخدام، ويمكن تركه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام أو مجمداً.
- بالنسبة لصلصة البيتزا، نضع قدرًا على النار ونضع فيها زيت الزيتون والثوم المفروم.
- ثم نضع دبس الطماطم والفلفل الأبيض والزعتر ونقلبه.
- ثم نضيف صلصة الطماطم والملح والريحان ونخلطها جيدا.
- ثم نتركها على نار هادئة لمدة ساعة، ونقلبها بين الحين والآخر.
- ثم نزيل أوراق الريحان من الصلصة، ثم نقطع الصلصة حتى تنضج.
- للتغطية نحضر إناء ونضع فيه الماء والبطاطس وبعض الملح ونتركه على النار حتى يغلي.
- ثم ضعي البطاطس المطبوخة في وعاء آخر وأضيفي إليها رشة ملح وفلفل وأوريجانو وزبدة ثم اهرسيها.
- ثم نضيف إليها الحليب ونقلبها حتى تصبح جاهزة.
سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع الأرز بالبطاطس المهروسة
حضري بيتزا البطاطس
- نحضر صينية متوسطة الحجم ونشحمها بزيت الزيتون.
- ثم نرش القليل من الدقيق على طاولة المطبخ ونضع العجينة عليها ونلفها حتى يصبح سمكها 3-4 سم ومستدير الشكل.
- ثم نضعه على الصينية المدهونة، ثم نمرر السكين فوقه لعمل ثقوب فيه.
- ثم نضع عليها الصلصة ما عدا الأطراف، ثم نسكب مزيج البطاطس في الصلصة جيداً.
- ثم نضع عليها كمية من الجبن المبشور (حسب الرغبة).
- ثم نرش القليل من الأوريجانو وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون فوق البيتزا.
- ثم نغطيها بورق، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- وعلى حرارة 180 درجة نقوم بتسخين الفرن، ثم نضع البيتزا فيه لمدة 12 دقيقة، حتى تكون بيتزا البطاطس جاهزة للتقديم والأكل.
طريقة عمل بيتزا البطاطس بدون عجينة
المكونات
- 2 كيلو بطاطس.
- كوب زبادي.
- كوب زيتون أسود (شرائح).
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- بصل كبير (مقطّع إلى حلقات).
- 2 فلفل ملون (مقطع شرائح).
- كوب بيبروني.
- كوب واحد من النقانق (مقطع شرائح).
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- في البداية، نضع القدر بالماء ورشة ملح الطعام والبطاطس على الموقد حتى ينضج.
- ثم نحضر وعاء كبير ونضع البطاطس بعد سلقها وهرسها.
- ثم نضيف الزبادي والفلفل الأسود والكمون والملح والزبدة والثوم ونخلطهم جيداً.
- ثم نحضر صينية وندهنها بالزيت، ثم ننشر عليها البطاطس بدلاً من العجينة.
- ثم نضع صلصة البيتزا ثم نضع الفلفل الملون والسجق والبيروني والزيتون الأسود.
- نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم نخرجها من الفرن ونضع عليها الجبن المبشور ونعيدها إلى الفرن.
- لمدة 5 دقائق على الأقل، قم بإزالته حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
يمكنك أيضًا أن ترى: كيفية صنع الكبد والقوانص بالبطاطس
في نهاية المقال ناقشنا طريقة صنع بيتزا البطاطس بشيء من التفصيل بطريقتين، كما قدمنا بيتزا البطاطس وأتمنى أن تتحقق الفائدة المرجوة بعد قراءة المقال.