فوائد ومضار العسل، العسل سائل متعدد الألوان، ومذاقه حلو، وهو يصنعه النحل من رحيق الزهور، والعسل الذهبي هو أغلى أنواع العسل، والآن سنتناقش مع لك فوائد ومضار العسل.
عسل النحل
- والعسل لعاب النحل، لأنه مادة يأخذه النحل من معدته، وتتكون هذه المادة نتيجة تجمع الرحيق في الأزهار. مونو، بالإضافة إلى الخمائر والمعادن والعديد من الفيتامينات والأحماض الأمينية.
- يقوم عمال النخيل بجمع رحيق الأزهار في المروج حول المنحل، ويتم تخزين العسل في خلايا سداسية الشكل ومختومة بأغطية شمعية، والغرض من عملية التخزين هو توفير الطعام للخلية في فصل الشتاء.
- يطلق على عسل النحل اسم العسل البري الذي ينتجه النحل الذي يعيش بحرية في الطبيعة، ولعسل النحل بشكل عام العديد من الفوائد التي لا يمكن إنكارها مثل علاج فقر الدم وتوفير المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
أنظر أيضا: علاج قرحة المعدة بعسل النحل
صيغة عسل النحل
- وتجدر الإشارة إلى أن تركيبة عسل النحل تختلف باختلاف نباتات المرعى وتختلف أيضًا باختلاف المناخ وظروف التربة، ولكن بشكل عام يتكون العسل من الجلوكوز والفركتوز والمالتوز والسكروز والماء ونسبة السكر و المعادن.
- كما توجد أنواع عديدة من الخميرة، بما في ذلك الليباز، والبيروكسيديز، والكتلاز، والفوسفاتيز، والأميلاز، ويحتوي العسل على خمسة عشر حمضًا أمينيًا، بما في ذلك الأرجينين، والثيرونين، والسارين.
أنواع العسل الرئيسية
كما ذكرنا من قبل فإن العسل له أنواع وأصناف عديدة حسب النباتات الموجودة على حدود المرعى، والعسل مختلف تمامًا من حيث اللون والرائحة والطعم والقدرة على التبلور بالإضافة إلى الكثافة والقلوية، و تؤثر ظروف الطقس والتربة على صفات العسل، وفي ما يلي سنعرض أهم الأنواع:
- عسل الزقم: وهو من أجود أنواع العسل ويتميز بمذاقه القوي وله العديد من الخصائص العلاجية والدغموس في أفضل الأصناف.
- عسل مانوكا، يتم إنتاج هذا النوع فقط في نيوزيلندا وأستراليا، وهذا العسل له خصائص قوية جدًا في قتل الجراثيم.
- يعتبر عسل السدر من أفضل أنواع العسل في العالم، كما أنه أغلى ثمناً، حيث يصل سعر الكيلو إلى 133 دولاراً. لون هذا العسل بني غامق، وهو لذيذ ورائع.
- عسل الموالح يتميز هذا العسل بلونه الأبيض وقلة كثافته. وبحسب البحث يعتبر هذا النوع من الجذور المهدئة لذلك ينصح الأطفال بتناوله قبل الذهاب إلى الفراش.
- عسل الكافور له لون كهرماني غامق ورائحته قوية جدا ومميزة وهو من أغلى أنواع العسل ويعالج الكثير من أمراض الجهاز التنفسي لذلك تجده صديقا مخلصا لمرضى الربو.
- عسل عباد الشمس أصفر اللون وله رائحة خفيفة وطعم حاد.
انظر أيضًا: فوائد شمع العسل وأضراره
أهم خصائص العسل
- العسل الطبيعي لا يفسد ولا يلزم حفظه في الثلاجة، لأنه يكفي وضعه في وعاء محكم الإغلاق وحفظه في درجة حرارة الغرفة العادية، والعسل الطبيعي يحتوي على سكر الفركتوز، لذلك فهو أحلى من المائدة. السكر.
- يعتمد لون وطعم العسل على الأزهار التي يجمع منها النحل الرحيق، ويمكن للنحلة الواحدة أن تجمع كيلوغرامًا من العسل أثناء انتقالها بين الأزهار على مسافة 11 ضعف محيط الأرض حول خط الاستواء.
فوائد ومضار العسل
للعسل فوائد صحية عديدة لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، وإليك أهم الفوائد:
- يساعد العسل على خفض ضغط الدم لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يساعد في تحسين الكوليسترول، لأن العسل يساعد في إزالة الكوليسترول الضار ويفيد من الكولسترول الجيد، وقد ثبت ذلك في تجارب مع 55 شخصًا.
- أثبتت العديد من الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للعسل، خاصة كبديل للسكر، يمكن أن يقلل الدهون الثلاثية.
- يمكن أن يقلل العسل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وأنواع عديدة من السرطان.
- يساعد العسل في تخفيف الإسهال لأنه يزيد من امتصاص البوتاسيوم والماء.
- تقليل مخاطر الإصابة بمرض الجزر المعدي المريئي.
- يعطي نضارة وإشراقة للبشرة بينما يعالج البقع الداكنة التي تظهر نتيجة التعرض للشمس.
- أفضل لمرضى السكر من سكر المائدة.
- يعالج فقر الدم ويساعد على تقوية الشعر وعلاج تساقطه.
أهمية العسل في حياة الإنسان
- العسل مفيد لصحة القلب لأنه مصدر غني بمضادات الأكسدة ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- يعزز التئام الجروح والحروق لما له من خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات، كما أنه فعال في علاج قرح القدم السكرية.
- توقف عن السعال عند الشباب وحسن النوم.
- مضاد للفطريات لاحتوائه على بيروكسيد الهيدروجين.
بالرغم من الفوائد الصحية العديدة لعسل النحل إلا أن هناك العديد من الأضرار التي سنشرحها لك في النقاط التالية:
- قد يحتوي العسل الخام على أنواع من البكتيريا الضارة التي تشكل خطراً كبيراً على الأطفال لأن هذه البكتيريا تسبب الإمساك وبطء التنفس وفقدان السيطرة على الرأس.
- يمكن أن يسبب العسل رد فعل تحسسي، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح.
- العسل غير آمن عندما يصنع من نبات الرودودندرون لأنه يحتوي على مواد سامة تسبب العديد من مشاكل القلب.
- أثناء الحمل والرضاعة يجب تناول العسل بكميات قليلة حفاظا على سلامة الأم وطفلها، وإبلاغ الطبيب باستهلاكه.
شاهدي أيضاً: ما هو العسل الأسود وفوائده؟
في هذا المقال نقدم لكم فوائد ومضار العسل، ونتمنى أن نكون راضين عن الزائرين، وفي حال وجود أي أسئلة، فإننا ننتظر تعليقاتكم للرد عليها في أسرع وقت ممكن.