كيف تعرف أن الباذنجان في حالة جيدة أم غير مناسب للطبخ؟ الأطعمة، وكذلك بعد شراء وتخزين هذه الأطعمة سواء كانت لا تزال جيدة أو فاسدة.
في هذا المقال على سنتحدث عن كيفية معرفة ما إذا كان الباذنجان جيداً أم غير مناسب للطهي؟
كيف تعرف أن الباذنجان جيد للطهي أم لا؟
- عدد المهام اليومية يمكن أن يجعل بعض الناس ينسون ما اشتروه ويتساءلون عما بداخل الثلاجة، مثل الباذنجان في الثلاجة.
- في ذلك الوقت، نتساءل عما إذا كان هذا الباذنجان مناسبًا للطهي، أم أنه قد تغير ولم يعد من الممكن استخدامه للطعام.
- يمكنك أيضًا تخزين الباذنجان في درجة حرارة الغرفة بدون ثلاجة عن طريق وضع الباذنجان على شكل حبيبات داخل أكياس ورقية، وذلك لامتصاص الرطوبة بسرعة من الخضار حتى لا تفسد.
- كما يؤخذ في الاعتبار إذا كان الباذنجان محفوظًا، تكون أبعاد الحبوب من بعضها البعض وتترك الأكياس مفتوحة دون إغلاق، أو توضع داخل المناديل الورقية داخل الأكياس البلاستيكية، طالما تُرك الكيس مفتوحًا.
- بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الباذنجان من الخضروات التي تتمتع بفترة صلاحية طويلة في الثلاجة، ويمكن تركها لمدة أسبوع في حالة جيدة في الثلاجة.
- يمكنك أيضًا معرفة ما إذا كان الباذنجان فاسدًا أم لا بطرق سريعة جدًا وحيل سريعة مثل الضغط عليه بإبهامك. الذي سنكتبه هنا في هذا المقال.
أدعوك أيضًا للتعرف على: كيفية صنع مخلل الباذنجان
تحديد الباذنجان بحالة جيدة أو غير مناسب للطهي بالشكل المتجانس
- يمكنك معرفة أن الباذنجان جيد من خلال شكله المتماثل والمتجانس حتى من جميع الجوانب.
- كما أنه يحتوي على نسيج متوسط غير متحجر على أي جانب، أو أكثر نعومة من التكبير على أي جانب، كما أن النسيج هو نفسه بحيث لا يكون ناعمًا من جانب ومتحجر من الجانب الآخر.
- كما أنها نفس اللون ومن أهم طرق اختيار الباذنجان هو لونه.
- وحيث لا يختلف لون أحد الجانبين عن الجانب الآخر، خاصة إذا وجد لونه البني فهذا يدل على اقتراب اضمحلاله.
مع العلم أن الباذنجان في حالة جيدة أو غير مناسب للطهي من خلال رقبته وجلده
- انتبه جيدًا للجلد، فالباذنجان الجيد له جلد ناعم وسلس ومتساوي، واحذر من التجاعيد والجلد المتجعد.
- أو القشور ذات الملمس الصلب أو القشور ذات اللون البني فهي غير مناسبة للطبخ.
- أيضا، لتعلم أن الباذنجان يصلح للطبخ أم لا، عليك أن تنظر إلى رقبة الباذنجان، يجب أن يكون لونها أخضر لامع جاف.
- وتجنب العنق البني أو العنق البني، لأنها غير صالحة للطبخ.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع الباذنجان الأبيض المحشي بالخطوات
مع العلم ان الباذنجان بحالة جيدة او غير مناسب للطبخ عن طريق التقطيع
- إذا كان لديك باذنجان في منزلك ولا تعرف ما إذا كان من الجيد طهيه أم لا، فإن أسهل طريقة لمعرفة ذلك هي قطعه.
- حيث إذا قطعت الباذنجان، فانظر إلى هذا الباذنجان، وإذا رأيت أن لونه واضح، أبيض ناصع، فهو ناعم وطري بين يديك.
- لا تحتوي على بذور كثيرة، لذا فإن هذا الباذنجان مناسب للطهي.
- أيضًا، إذا قطعت الباذنجان، سيكون داكن اللون أو قاسي الملمس.
- إذا كان يحتوي على العديد من البذور أو يحتوي على بقع بنية، فهو غير مناسب للطهي.
نصائح عند شراء الباذنجان
- عند اختيار الباذنجان، اختر الباذنجان الذي لديه صلابة غير صلبة، وله جلد لامع وناعم لا يتلاشى.
- اللون الباهت هو علامة على أنه ليس جيدًا، والتحقق الجيد هو أنه لا يحتوي على أي بقع بنية أو ناعمة.
- يجب عليك أيضًا اختيار الحبوب الصغيرة أو المتوسطة والابتعاد عن الحبوب الكبيرة.
- لأنه يحتوي على العديد من البذور ذات الطعم المر غير المرغوب فيه.
- وكذلك اختيار ذكر الباذنجان، وستعرف ذلك من خلال ملاحظة دائرة بنية اللون تقع أسفل الباذنجان، وهذا النوع له بذرة صغيرة مقارنة بالآخرين.
- أيضًا، عند اختيار الباذنجان، إذا كنت تريد القلي، فاختر النوع الطويل الرفيع.
- عندما يكون العصير أقل، على عكس الحبوب الكاملة والدائرية، يكون أكثر عصيرًا ويستخدم في صنع الصواني أو الخبز في الفرن.
اقرأ أيضًا: فوائد الباذنجان للمعدة والكولسترول
وهكذا جمعنا معظم المعلومات في هذا المقال حتى نتمكن من معرفة ما إذا كان الباذنجان جيدًا أم غير مناسب للطهي؟ أيضا بعض الطرق الصحيحة لاختيار الباذنجان أثناء العملية وكيفية حفظ الباذنجان ونتمنى من الله أن يعجبك هذا المقال.