طريقة عمل البسكويت الفلاحي

طريقة صنع البسكويت الزراعي بالأمونيا شبيهة بتلك التي تقدم في محلات الحلويات، لأنه من الأطعمة التي يتم تحضيرها لكل المناسبات السعيدة، مثل الأعراس.

أيام العطل ويمكن تناولها على الإفطار بجانب فنجان شاي، ومعظم مكوناته متوفرة في المنزل وهي ليست باهظة الثمن، ولا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير.

كيفية صنع بسكويت المزرعة

يتم تحضير بسكويت الأمونيا أو بسكويت السعيدي، كما يطلق عليه، في حوالي ساعة من الزمن. على عكس ما هو معروف، فهي وصفة عربية، لكنها في الواقع تأتي في الأصل من إيطاليا ويتم إعدادها بالطريقة التالية. :

المكونات

• نصف كيلو دقيق منخول.
• كوب سمن.
• ثلاث صفار بيض.
• كوب زبدة باردة.
• ربع لتر حليب كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة من الأمونيا.
• فقط ربع كوب سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كيس من مسحوق الخبز.
• يرش الملح.

شاهد أيضًا: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند بالكيلو

كيف تستعد

• نبدأ في تحضير الوصفة بوضع السكر في وعاء عميق ثم نضع فيه السمن والزبدة ونخفقها بالخلاط الكهربائي حتى تتساوى المكونات مع بعضها.
• أسقط البيض تدريجيًا في وسط كل بيضة واضربهم في الخليط الآخر حتى يمتزجوا جيدًا.
• نستمر في الخلط حتى يذوب السكر في المكونات، ثم نضيف الأمونيا ونحركها.
• أضيفي الفانيليا والحليب تدريجيًا إلى هذا الخليط حتى نحصل على تناسق متجانس.
• ضعي المكونات الجافة المكونة من الملح والدقيق والبيكنج بودر واخلطيها ثم اسقطيها واحدة تلو الأخرى واعجنيها في المكونات السائلة.
• عندما يتم جمع العجين من الوعاء ولا يلتصق به، يكون ناجحاً وناعماً، في ذلك الوقت نضع فوطة مطبخ نظيفة فوق العجين، ثم كيس بلاستيكي ونترك الخليط بالخارج حتى يتماسك. تقع.
• نستخدم أقماع البسكويت لعمل أشكال مختلفة للبسكويت، ويمكن أيضًا استخدام آلة بسكويت إذا كان لديك واحدة لهذا الغرض.
• نأخذ قطعة من العجين ونضعها في الماكينة ونعيدها، مع مراعاة تمرير فرشاة بالزيت في منطقة التقطيع لتجنب الالتصاق باليدين.
• نأخذ صينية كبيرة إلى الفرن ونشحمها بقليل من السمن، ثم نضع قطع البسكويت عليها بعد تقطيعها، ثم نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق، ونضعها في فرن ساخن لمدة سبع أو عشر دقائق حتى ننتهي. احصل على ما نحتاجه. مستعمرة.
• نأخذ ملفات تعريف الارتباط ولا ننقلها من الدرج حتى تبرد، ثم نضعها في حاويات محكمة الإغلاق للاحتفاظ بها.

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بدون بيض

بسكويت الأمونيا من حلويات الغرب التي تنتشر بسرعة بين العديد من الدول العربية، ويمكن تحضيرها بنكهات فريدة.

المكونات

• أربعة أكواب من خليط الطحين.
• ربع كيلو سكر بودرة.
• كوب وربع سمن بلدي.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كيس من مسحوق الخبز.
• ملعقة صغيرة من الأمونيا.
• ملعقتان كبيرتان سمسم.
• القليل من الماء الدافئ للعجن.
• نصف ملعقة صغيرة ملح بحجم صغير.

كيف تستعد

• نأخذ طبق عميق ونضع الطحين فيه، وبعد التأكد من ترشيحه، نضع عليه القليل من الملح والباكنج باودر والأمونيا ونقلبه ونتركه جانبًا.
• نقوم برمي المواد الدهنية التي لدينا من السمن والزيت ونخلطها حتى تذوب.
  • ثم نضع الفانيليا وقليل من الماء ونستمر في الخلط، وبعد ذلك نبدأ في وضع المكونات الجافة في الخليط السابق ونعجنها جيداً.
• نستمر في الخلط حتى تصبح العجينة طرية ولا تلتصق، ثم نضعها بالخارج حتى تستريح ونأخذ كمية ونضعها في كيس المعجنات.
• أخذنا البسكويت بعد تقطيعه ووضعناه في صينية كبيرة بالفرن مدهون بقليل من السمن.
• نضع العجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تنضج.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع بسكويت السمور

كيفية صنع بسكويت البرتقال للمزارعين

تعتبر رائحة البرتقال من المواد التي تضفي على البسكويت طعمًا ونكهة لذيذة وتجعله رائحته عطرة، ويتم تحضير هذا النوع باتباع الخطوات التالية:

المكونات

• كوبان ونصف من خليط الطحين.
• كوب ونصف زبدة طرية.
• رائحة البرتقال الخفيف.
• رابع كوب قشر برتقال.
• ربع كوب سكر بودرة.
• رش بسيط من الملح.

كيف تستعد

• نبدأ في تحضير الوصفة بإضافة السكر والزبدة ونكهة البرتقال، ثم نخلطها بالخلاط الكهربائي، وفي ذلك الوقت نضيف نكهة البرتقال والملح.
• نضع الدقيق في الوعاء ونستمر في العجن لمدة عشر دقائق تقريبًا، في ذلك الوقت سنلاحظ أن العجين يصبح أكثر ليونة ونعومة، ويمكننا وضعه لمدة نصف ساعة حتى يرتاح.
• نحضر آلة تشكيل البسكويت ونضع جزءًا من العجين الذي لدينا، ثم نحضر عصا خشبية ونضعها على أجزاء أخرى من العجين.
• نضع العجينة على صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم نضع البسكويت في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة في المنتصف.
• أخرجي البسكويت من الفرن واتركيها تبرد، ثم انقليها إلى أطباق التقديم حتى لا تنكسر.

كيفية صنع بسكويت الشوكولاتة بالأمونيا

الشوكولا من النكهات الجديدة التي أضيفت مؤخرا إلى بسكويت السعيدي أو الفلاحي مما يعزز نكهته ويجعل مذاقه فريدا من نوعه، ويتم صنعه بالآتي:

المكونات

• نصف كيلو دقيق منخول.
• ثلاث ملاعق من مسحوق الكاكاو.
• كوب وربع سكر ناعم.
• كوب سمن بلدي حرارة المكان.
• نصف كوب زبدة طرية.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب حليب.
• القليل من مسحوق الأمونيا.
• ثلاث صفار بيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

كيف تستعد

• نضع السكر والزبدة والسمن في طبق عميق ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي.
• نضيف البيض واحدا تلو الآخر، مع مراعاة خلط كل منهما والثانية، ثم نضع الفانيليا فيه ويستمر الخفق.
• نأخذ المكونات الجافة ونقلبها معًا في وعاء آخر، وهي الكاكاو والدقيق والأمونيا والبيكنج بودر.
• نضع كمية الأمونيا التي لدينا في الحليب ونقلبها جيدًا حتى تذوب، ثم نضيفها إلى المكونات السائلة.
• نأخذ المكونات الجافة ونضعها ببطء ونستمر في التقليب والعجن إما باليدين أو بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية.
• نصنع ملفات تعريف الارتباط ونضعها على صينية مع ورقة زبدة، ثم نضعها في الفرن حتى تنضج.

العوامل المساهمة في نجاح البسكويت الزراعي

هناك بعض الإرشادات الهامة التي يجب اتباعها لضمان نجاح وصفة البسكويت وهي كالتالي:

• يجب أن تكون الدهون التي نستخدمها باردة ونخرجها من الثلاجة عند العجن.
• يجب أن يكون البيض الذي نستخدمه في وصفة البسكويت في درجة حرارة الغرفة.
• يجب عدم ترك العجينة لترتاح لفترة طويلة لأنها ستؤثر سلباً على نجاح الوصفة.
• استخدم صينية خبز غير لاصقة أو دهنها بقليل من السمن أو ضع ورقة زبدة تحتها.

انظر هنا: أسهل طريقة لعمل بسكويت بسيط

شرحنا كيفية صنع بسكويت الفلاحي بأكثر من وصفة، لكن لا يجب المبالغة فيه لأنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية التي يمكن أن تجعل الإنسان يكتسب الكثير من الكيلوجرامات دون الشعور به.

أثناء محاولة تغيير وصفته الأصلية، أضف المكونات حسب رغبتك.