في الحقيقة البسبوسة بالحليب هي من الحلويات الأكثر شعبية التي يفضلها كثير من الناس في الدول العربية، لكن يجب معرفة أن لكل دولة طريقتها الخاصة في صنع البسبوسة، لأن مكونات البسبوسة يمكن استخدامها في كل منزل وهي تفعل ذلك. لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد للقيام به. .
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع بسكويت اللبن
طريقة عمل البسبوسة بالحليب
المكونات
- 2 كوب كبير دقيق سميد ناعم.
- 2 كوب ماء كبير.
- 1 كوب كبير من الحليب الطازج كامل الدسم.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا.
- ¾ لبنة من جوز الهند المبشور بخشونة.
- 3 ملاعق كبيرة سمن بلدي أو زبدة مزارع.
- 2 1/2 كوب سكر أبيض ناعم.
- نصف كوب من المكسرات، حسب الرغبة، للتزيين.
- 1 ملعقة كبيرة من الشراب المحضر.
- ليمون طازج.
كيف تستعد
- أولاً، يجب إحضار وعاء كبير وتثبيت دقيق السميد لمنع وجود أي شوائب فيه.
- ثم نضع الفانيليا في دقيق السميد ونضيف الكمية المحددة من السكر وجوز الهند ونستمر في التقليب حتى تصبح المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- نحضر وعاء آخر ونضع الحليب مع القطر المحضر بالسمن في البلدية ونقلب باستمرار لمدة 5 دقائق، ثم نخلط مع خليط الدقيق ونقلب المكونات حتى نحصل على قوام موحد.
- في صينية متوسطة الحجم مدهونة بالسمن، نضع الخليط المتماسك السابق، ونعادله ونتركه لمدة 15 دقيقة.
- بعد هذا الوقت نضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي لذيذ.
- ثم في هذه الخطوة نقوم بإعداد الشراب عن طريق وضع السكر والماء وقليل من الفانيليا والليمون في قدر من النار، ونتركه قليلاً حتى يحصل على قوام كثيف.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن نضع الشراب على الوجه ثم نزينها بالمكسرات المفضلة لديك.
طريقة عمل البسبوسة بالحليب والقشطة
المكونات
- 3 أكواب كبيرة من دقيق السميد الناعم.
- 2 كوب ماء كبير.
- 1 كوب كبير من جوز الهند المبشور خشن.
- · نصف كوب من المكسرات حسب الرغبة لتزيين الوجه.
- 1 كوب زبادي طازج كامل الدسم.
- 1 كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 1 1/2 كوب سكر أبيض ناعم.
- أيضا 1 كوب كبير من الكريمة البلدي الطازجة كاملة الدسم.
- 3 بيضات طازجة.
- ليمون طازج.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق فول الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
كيف تستعد
- في وعاء عميق، اخفقي جيدا 3 بيضات ثم ضعي الفانيليا فيها واتركيها.
- أخذنا وعاءً آخر وغربنا طحين السميد فيه حتى نزل الهواء.
- نضيف إليها نصف كوب سكر كما هو موضح بالمكونات ونضيف جوز الهند بالزيت.
- نحتاج إلى التحريك جيدًا حتى تتماثل المكونات مع بعضها.
- في هذه الخطوة، نضيف إلى وعاء البيض المخفوق القليل من اللبن الرائب مع مسحوق الخبز ونستمر في التقليب.
- في صينية نغطيها بالسمن، نضع نصف الخليط، ثم طبقة مناسبة من الكريمة، ثم طبقة أخيرة من الخليط ونتركها حتى ترتخي.
- عند 180 درجة مئوية، ضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي جذاب.
- في إناء عميق، نضع كوبًا من السكر مع القليل من عصير الليمون ونستمر في التقليب حتى يصبح قوامه كثيفًا إلى حد ما، ويسمى قطرة.
- بعد إخراج صينية البسبوسة من الفرن نضع الشراب على السطح.
- من الممكن تزيين الوجه بالمسكرات التي تعجبك وسعيدة وبصحة جيدة.
اخترنا لك: طريقة عمل البسبوسة المصرية العادية
طريقة عمل البسبوسة بالبيض وشراب اللوز
المكونات
- نصف كوب شراب لوز.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة زراعية أو سمن بلدي.
- 1 1/2 كوب سكر أبيض ناعم.
- 2 بيض طازج.
- 2 كوب كبير من اللوز المقشر.
- نصف كوب لوز للتزيين
- نصف كوب ماء.
كيف تستعد
- لبدء هذه الطريقة، يجب أن نطحن اللوز في مطحنة كهربائية أو كبة حتى يتحولوا إلى مسحوق.
- ثم نضعها في وعاء عميق ونضيف إليها كمية معينة من السكر وعلينا أن نقلب جيدًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض جيدًا.
- ثم نضيف الكمية المحددة من السمن البلدي في قدر على نار هادئة ونتركها لوقت قصير.
- في وعاء عميق، اكسري البيض لفصل الصفار عن البياض.
- بعد أن نحصل على بياض البيض نضيف نصف كمية السمن البلدي أو الزبدة الزراعية ونستمر في التقليل حتى نحصل على قوام متجانس.
- في هذه الخطوة نأخذ صينية متوسطة الحجم ونشحمها بالسمن البلدي، ثم نضع الخليط السابق على كل شيء ونزين السطح بإحدى اللوز.
- ثم نضيف باقي السمن البلدي إلى شراب اللوز ونستمر في التقليب دون ملل ونتركه جانبًا.
- في تلك المرحلة نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى يصبح لون السطح باللون الذهبي اللذيذ.
- ثم نخرج الصينية من الفرن وبعد ذلك الوقت نضع منديل اللوز على السطح ونغطيها ونحتفظ بها حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها على الصحون وهنا الحل لك .
بعض النصائح لنجاح البسبوسة بالحليب
من المهم معرفة بعض النصائح التي ستؤدي إلى زيادة نجاح طريقة البسبوسة، وستفعلها بالطريقة اللذيذة دون أي صعوبة، ومن بين النصائح ما ذكرناه لكم في النقاط التالية:
- يجب اختبار دقيق السميد في البداية لأنه يجب أن يكون من النوع الجيد أو الفاخر، كما يجب تصفية دقيق السميد لإزالة أي شوائب أو جراثيم أو أوساخ منه.
- بعد ذلك قمنا بغربلة دقيق السميد وهو أحد أسباب نجاح البسبوسة لأنه يعمل على إدخال الهواء إلى دقيق السميد مما يجعل طبقة البسبوسة طويلة وجيدة.
- من المهم الحرص على وضع القطر المحضر أو تحضيره بالمنزل على سطح البسبوسة، مع العلم أن الشراب والبسبوسة ساخنان.
- يجب تغطية البسبوسة بعد خروجها من الفرن، لأن هذا سيجعلها طرية ولذيذة قدر الإمكان.
- في الواقع، يجب أن يكون قوام الشراب ثقيلًا جدًا، وهذا دليل على نجاحه.
- من المهم تجنب تحضير خليط البسبوسة في الخلاط لأن الخلاط لن يجعله هشاً وسميكاً.
- يفضل استخدام الزبادي عند تحضير البسبوسة بالحليب، لأنه يزيد الطعم اللذيذ.
راجع أيضًا: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بمسحوق الخبز
في نهاية مقال اليوم كيف تصنع البسبوسة بالحليب نتمنى أن نكون قد أوضحنا لك الطرق السهلة التي ستساعدك على تحضير أشهى وألذ بسبوسة.