طريقة صنع شوربة أم الخلول بالخطوات تصنف أم الخلول من الحيوانات البحرية المتنحية، وليس لها عمود فقري في بنيتها المادية، وتتكون من صدفتين متقابلتين وتربطهما ببعض العضلات القوية في. تحت البحر.
يصل عمق المياه شديدة الملوحة كالمحيطات والخلجان إلى 60 مترًا، وهي أغذية مهمة ومفيدة للجسم لأنها غنية بالعناصر الغذائية، ولأنها غنية بالمعادن والفيتامينات، وينصح بتناولها. .
فوائد أم الخلول
- وهو من أكثر أنواع الرخويات البروتينية وفرة، لكن أم الخلول مصدر كامل لمكونات البروتين.
- عند تناول 100 جرام من أم الخلول، فإن كمية البروتين التي يتناولها الجسم تساوي 7 جرامات من البروتين.
- للسيطرة على نسبة السكر في الدم وخاصة عند مرضى السكري.
- يزيد البروتين من الشعور بالامتلاء والشبع مما يساعد على إنقاص الوزن بسرعة.
- يكمل جسم الإنسان بتسعة أحماض أمينية أساسية.
- يمكن أن يقي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة، لذلك يجب إضافة أم الخلول إلى الأطعمة المختلفة.
شاهدي أيضاً: فوائد حساء المأكولات البحرية
كيفية صنع المرق أو الحلول خطوة بخطوة
- يمكن طهي أم الهول بعدة طرق، ويمكن تناولها كحساء صحي ومليء بالعناصر الغذائية اللازمة لتغذية الجسم.
- فيما يلي وصفات ومكونات رائعة لصنع أنواع مختلفة من شوربة أم الخلول.
المكونات
- 1 كيلو أم الخلول الطازج
- بصل مقطع
- فلفل حلو مقطع
- 1 طماطم
- الملح والتوابل المختلفة،
- ورق الفلفل الأسود
خطوات شوربة أم الخلول
- اغسلي أم الخلول عدة مرات بالماء النظيف ثم صب الماء الساخن عليها واتركيها لبضع دقائق
- سترى أنه يفتح كصورة
- نظف الجلد وأزله لأنه سيكون مليئًا بالأوساخ
- اغسليها مرة أخرى، ثم ضعي القدر في الماء وضعيها على النار، ثم أضيفي البصل والفلفل.
- طماطم، بهارات متنوعة، هيل، لبان، ورق الغار، ومكعب سحري
- عند الغليان أضيفي أم الخلول إلى الماء حتى تنضج ثم أضيفي الملح
- عندما تنتهي من الطهي، قدمها بفرح وخير
شوربة ام الخلول بالقشطة
المكونات
- نصف كيلو أم الخلول.
- كوب من الحليب.
- 1/2 كوب كريمة طبخ.
- فلفل ملون مقطّع إلى شرائح.
- بصل مقطع.
- ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- جوزة الطيب.
- الثوم المفروم.
- زبدة.
- نشاء.
كيف تستعد
- نأخذ قدر ونضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة فيه ونضع البصل المقطّع إلى قطع صغيرة.
- يقلى البصل حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- يُضاف الثوم المفروم ويُحرّك ويُضاف الفلفل الأسود وجوزة الطيب والفلفل والملح.
- نضيف 1/2 كيلو من أم الخلول إلى المكونات السابقة ويقلب جيدا.
- نضيف كوبين من الماء للمكونات ونتركه حتى يغلي.
- أضف ملعقتين من النشا لقوام الحساء وامنحنا قوامًا متماسكًا.
- اتركه ينضج على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
- ثم قدمي الشوربة مزينة بالكزبرة والكرفس وهي جاهزة للأكل.
شوربة طماطم أم الخلول
- شوربة أم الخلول من ألذ أنواع حساء المأكولات البحرية. تعرف على كيفية تحضيره بخطوات بسيطة، من تنظيف أم الخلول إلى صنع هذا المشروب بنكهات مختلفة.
المكونات
- 1/2 كيلو أم الخلول.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 كوب ماء.
- قليل من الملح.
- رذاذ الفلفل.
كيف تستعد
- ضعي أم الخلول في وعاء كبير.
- نغطي أم الخلول بالماء ثم نضيف إليها القليل من الملح وننقع أم الخلول في الماء المالح لمدة ساعتين.
- أخرجنا أم الخلول من ماء النقع وغسلناها بماء جار ووضعناها في مصفاة حتى تجف.
- نأخذ قدرًا كبيرًا ونضع الزيت فيه ونتركه حتى يسخن.
- نضيف الثوم ويقلب الزيت حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- نضيف أم الخلول إلى الوعاء ونقلب لمدة 5 دقائق.
- نضيف الماء ونحرك ثم غطي القدر لمدة عشر دقائق حتى تنضج أم الخلول.
- تبلي أم الخلول بالملح والكمون مع تقليب المكونات وإضافة شوربة الطماطم إليها.
- ونتركها تغلي على النار، نضع الشوربة على الصحون، ونقدمها بالحناء والشفاه، ونضعها بجانب الخبز وسلطة الطحينة.
انظر أيضًا: أعراض حساسية الأسماك
أسهل حساء في أم الخلول
المكونات
- نصف كيلو من أم الخلول.
- فلفل اسود.
- ملح.
- ١ بسلة.
- ملعقة سمن
- ماء.
كيف تستعد
- غسلنا أم الخلول جيداً بالخل
- نضع قدر على النار ونضع البصل المقطّع إلى قطع صغيرة بملعقة سمن.
- قلّبي المكونات وأضيفي الملح والفلفل الأسود مع التحريك.
- غطي المكونات بالماء واتركيها تغلي حتى تغلي، وعندما يغلي يكون الحساء جاهزًا للأكل.
شوربة فواكه البحر أم الخلول
المكونات
- 4 جمبري.
- 4 حبات من أم الخلول.
- ملعقة ملح.
- 100 جرام ملح.
- البصل المتوسط.
- فلفل اسود.
- فصين من الثوم.
- طماطم متوسطة.
- كمون.
- ملعقة من الصلصة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- يقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
ننصح بقراءة: كيفية صنع ملح أم الخلول
كيف تستعد
- نضع القدر على النار ونضيف إليه زيت الزيتون ونضيف البصل والثوم وشرائح الجزر والطماطم ونقلب المكونات.
- نذهب إلى المكونات مع السبيط وأم الخلول ونقلب المكونات ونضيف البهارات إليها.
- نضيف المكونات كوبين من الماء وملعقة واحدة من الصلصة ونتركها تغلي
- عند الغليان، أضيفي جراب الفلفل الحار، ارفعي الحساء عن النار وقدميه.
شوربة روبيان بالمأكولات البحرية
المكونات
- 500 جرام من المأكولات البحرية المشكلة (سبيط، أم الخلول، جمبري، كابوريا، فيليه سمك)
- لمبة كهربائية رخيصة.
- 2 فص ثوم
- عود الكرفس
- 10 جرامات من الزنجبيل.
- 2 كوب مرق دجاج.
- الفلفل الأبيض
- ملعقة زيت ذرة.
- 250 جرام حليب أو كريمة لباني.
كيف تستعد
- نضع قدر على النار ونضيف زيت الذرة ونضع فيه البصل المبشور والثوم.
- نقلب المكونات ونضيف إليها الكرفس ونخفض مكونات أم الخلول بعد غسلها جيداً بالسمك والجمبري وسلطعون.
- أضيفي توابل الملح والفلفل إلى المكونات عن طريق التحريك.
- يُضاف كوبان من مرق الدجاج ويُغلى المزيج.
- نضيف القشطة اللبنانية أو الحليب ونتركها تغلي ويثخن قوامها السري.
- نرفع الشوربة عن النار ونوفر الرضا والشفاء.
شوربة أم الخلول بالشبت والبقدونس
المكونات
- جمبري.
- كاليماري.
- والدة خلع.
- بلح البحر
- سلطعون.
- حفنة من الشبت والبقدونس والكزبرة مفرومة ناعماً.
- 3 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح.
- بصل مقطع.
- حبتان من الجزر، مفرومة أو مبشورة.
- 5 فصوص ثوم.
- تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
- كوب حليب.
- كوب دسم.
- ملح.
- فلفل
- كسبرة.
- كمون.
- دور لورا.
- إكليل الجبل.
- ملعقة زبدة وزيت.
كيف تستعد
- نضع السمك، قشر الجمبري، أعواد الكرفس، الشبت، الكزبرة، البصل، الجزر وأوراق الغار
- ويوضع الثوم في قدر، مع إضافة الماء إلى المكونات السابقة، ويترك حتى يغلي لمدة عشر دقائق.
- نأخذ وعاء آخر ونضيف الزبدة والزيت ونضيف البصل المفروم ونقلب المكونات ثم نضيف البطاطس المفرومة والثوم ونقلب لمدة دقيقة حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق ونضيف السلطعون وبلح البحر ونصف مرق السمك إلى المكونات السابقة ونتركها تغلي.
- نضيف الحليب وكوب الكريمة والملح وآخر ما نحتاجه هو إضافة ملعقتين من النشا لتكثيف الحساء والحصول على قوام لطيف.
- يقدم الحساء في أوعية عميقة وجاهز للأكل.
شوربة أم الخلول بالفلفل الملون والثوم
المكونات
- كيلو أم الخل.
- شرائح رقيقة من الفلفل.
- شرائح البصل.
- كرفس
- الثوم المفروم.
- عصير ليمون.
- الشمرة
- ملح.
- توابل السمك.
اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية لأم الخول
كيف تستعد
- في وعاء كبير، ضعي أم الخلول في الكثير من الماء مع عصير الليمون واتركيها لمدة ساعة على الأقل.
- بعد نقع أم الخلول وغسلها، نأخذ قدرًا كبيرًا ونضع فيه القليل من الزيت
- يضاف البصل المفروم والفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم ويخلط جيدا.
- بعد ذلك نضيف عصير الليمون والكمون وبهارات السمك والملح والكرفس وأم الخلول وباقي المكونات.
- استمر في تقليب المكونات في القدر لبضع دقائق حتى يتغير لون أم الخلول.
- غطي القدر واترك المزيج يغلي حتى تكتمل عملية الطهي.
نناقش في هذا المقال قيمة أم الخلول وقيمتها الغذائية وفوائدها العديدة لتزويد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية، ووصفات مختلفة ومختلفة لتحضير شوربة أم الخل بخطوات.