طريقة عمل التونة بسمك الماكريل

تعتبر طريقة تحضير التونة بالماكريل من ألذ وأجمل الوصفات التي يمكن تحضيرها، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، لذلك سنعرض لكم عزيزي القارئ من خلال موقع محمود حسونة على الأفضل طرق تحضيره.

كيفية صنع التونة بالماكريل

يمكنك عزيزي القارئ تعلم كيفية صنع تونة الماكريل باتباع ما يلي:

المكونات

• 2 كيلو ماكريل (حجم كبير).
• 1 كوب ماء.
• 1 كوب خل أبيض.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1 كوب ونصف زيت نباتي.
• 1 فلفل أحمر حار.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

• يتم تنظيف الأسماك جيدًا مع مراعاة إزالة الأحشاء بالداخل بالإضافة إلى إزالة القشور الخارجية.
• كما يتم غسلها جيدًا بالماء وعصير الليمون والملح.
• يتم تقطيع الماكريل أيضًا إلى حلقات، مع الأخذ في الاعتبار أن هذه الحلقات سميكة في الحجم.
• ثم تُترك السمكة جانباً.
• بعد ذلك نحضر قدر ونضعه على نار متوسطة ونضيف الماء والزيت والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
• اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا، واتركي الخليط يغلي.
• نضيف الآن السمك ونترك الخليط يغلي مرة أخرى.
• ثم غطي القدر جيداً وخففي النار وانتظري 60 دقيقة حتى ينضج السمك.
• بعد فترة الاستقرار، يتم ترشيح الأسماك من الماء المغلي، مع مراعاة احتباس الماء المغلي وعدم التخلص منه.
• بعد أن تبرد السمكة تمامًا، تقشر الطبقة الخارجية.
• كما تم إحضار جرة زجاجية محكمة الإغلاق بعد تعقيمها تحتوي على قطع من السمك والفلفل الحار.
• أيضا، املأ حوالي ثلث البرطمان بالخل.
• يتم ملء ثلثي الجرة أيضًا بالماء المغلي.
• تمتلئ الجرة المتبقية أيضًا بالزيت حتى يمتلئ فم الجرة.
• ثم يُغطى فم البرطمان بجزء من أكياس الثلاجة، مع الأخذ في الاعتبار أن البرطمان مغلق جيدًا والغطاء المخصص له.
• يتم رج البرطمان جيدًا أيضًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
• كما يتم وضع البرطمان في الثلاجة لمدة 3 أيام، وبعد ذلك الوقت يمكنك تناول ألذ وأشهى التونة التي يمكن تحضيرها بأسماك الماكريل، وبارتياح وشفاء.

كما أدعوك لتعلم كيفية تحضير التونة المشوية والمقلية

كيفية صنع التونة بالماكريل بالطريقة السهلة

كما يمكنك عمل التونة بالماكريل بطريقة سهلة كالتالي:

المكونات

• 1 كيلو ماكريل.
• و 1 كوب زيت نباتي.
• 1 بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 1 فص ثوم كامل.
• صفحة لورا.
• حب الهال.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة قرنفل.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 1 ليمون كبير مقطّع إلى شرائح.
• 1 كوب ماء.

كيف تستعد

• في وعاء، يتم غلي الماء.
• ثم يضاف الثوم والفلفل الأسود والقرنفل وورق الغار والهيل والخل وشرائح الليمون والبصل.
• تقلب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• ثم نحضر السمك ونقطعه بعد تنظيف السمك جيداً.
• ثم توضع شرائح السمك في الخليط السابق لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
• يتم ترشيح الأسماك جيدًا وتبريدها.
• جهزنا برطمان جاف محكم الإغلاق ووضعنا فيه السمك البارد بكميات متساوية من الخل والزيت والماء المغلي.
• يُحفظ البرطمان في الثلاجة لمدة 3 أيام ويقدم مع البصل الأخضر ونتمنى لك التوفيق.

ولا تنسى قراءة مقالنا عن: كيف تصنع تونة الشيف حلا

طريقة صنع التونة بالماكريل والبطاطس

كما يمكنك عزيزي القارئ تحضير التونة مع الماكريل والبطاطس على النحو التالي:

المكونات

• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 فلفل أخضر.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 2 بطاطس مقلية.
• 1 بصلة بيضاء
• 1 طماطم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب ماء.
• اخلطي التوابل إذا رغبت في ذلك.

مكونات الصلصة

• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة قشطة.
• 3 ملاعق كبيرة من الجبن الطري.

كيف تستعد

• تم إخراج جرة تونة الماكريل التي أعددناها سابقًا من الثلاجة.
• في قدر على النار، ضعي الزيت وسخنيها، ثم أضيفي البصل والثوم وانتظري حتى يجفوا.
• ثم نقطع الفلفل الأخضر والطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الوعاء.
• يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات المختلطة.
• أضف أيضًا القليل من الماء، مع الحرص على تقليب الخليط جيدًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة وتصبح لزجة.
• ثم نقوم بإعداد صينية مخصصة للفرن ونضع فيها البطاطس والفلفل وقطع التونة مع مراعاة توزيع المكونات جيداً على الصينية.
• تضاف الصلصة أيضًا فوق التونة.
• ثم ضعي الصينية في الفرن وانتظري حتى تنضج ويتحول لونها إلى الأحمر.
• أخيرًا يتم إخراج الصينية من الفرن وتزيينها بشرائح البصل.

ولا تتردد في زيارة مقالتنا حول: كيفية صنع أسماك التونة المعلبة

طريقة صنع التونة بالماكريل والخضروات

سنشرح أيضًا أدناه كيفية صنع التونة بالماكريل والخضروات على النحو التالي:

المكونات

• 1 طماطم
• 1 فلفل أخضر.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 بصلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة.

كيف تستعد

• بعد تحضير التونة بالماكريل، يتم إحضار الجرة التي تحتوي على التونة.
• في مقلاة، ضعي الزيت وانتظري حتى يسخن.
• ثم نضيف البصل المقطّع إلى قطع صغيرة مع التحريك جيداً حتى يذبل.
• ثم نضيف الطماطم المفرومة إلى البصل مع التحريك باستمرار.
• الآن تضاف التونة إلى الخليط مع المزيد من الفلفل الأخضر والملح والكمون والكزبرة والفلفل الأسود مع التحريك جيدًا.
• أخيرًا، تُسكب جميع المكونات في طبق التقديم وتُقدم بسعادة.

في نهاية هذا المقال نجحنا في تقديم طريقة صنع التونة مع الماكريل بطريقة اقتصادية، وذوق جيد لإعطاء الجسم العديد من الفوائد الموجودة في أسماك الماكريل التي يحتاجها والحفاظ على الصحة العامة.