وصفات طعام شهر رمضان، شهر رمضان هو شهر الخير، حيث تزداد الوصية بين الأقارب والأحباء، ولذلك تبحث الكثير من النساء عن طبق جديد يتم تقديمه في وجبة الإفطار، فتعلم معنا في هذا مقالة – سلعة. عن الأطعمة المختلفة التي يمكن تناولها في هذا الشهر المبارك.
وصفات طعام رمضان
- عند حلول شهر رمضان المبارك، يتم إيلاء اهتمام خاص للأطعمة التي تفطر أو السحور.
- كما يحب الكثيرون الأطباق المتنوعة التي يتم تقديمها هذا الشهر.
- يجب أن تحتوي هذه الأطعمة على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد.
- حتى يصوم الإنسان بقية الشهر ويؤدي العبادات.
- من أهم أنواع المغذيات التي يجب أن تحتوي عليها الأطعمة: الكالسيوم والبروتين والفيتامينات والمعادن والمغنيسيوم.
- عند اختيار أشياء لتحضيرها هذا الشهر، تفكر النساء في المنزل في اختيار وصفات بسيطة وسهلة.
- والتي يمكن تحضيرها بسرعة حتى لا تضيع وقت الصيام كله مجرد تحضير الطعام.
- لذلك سنقدم لكم في السطور التالية عدة وصفات غذائية خاصة بشهر رمضان، من أهمها ما يلي:
فاصوليا بيضاء مهروسة
- وهي من الأطعمة التي توفر العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان.
- يساهم في تقوية صحة القلب وتنشيط القدرات العقلية.
- هذا بسبب العناصر الغذائية المختلفة التي يحتوي عليها، مثل خصائص البروتين ومضادات الأكسدة.
- بالإضافة إلى ذلك، هناك عدة خطوات يجب اتباعها لتحضير هذه الوصفة بأجمل مذاق، وهي كالتالي:
المكونات
- حبات الفاصوليا البيضاء في كوبين.
- ملح حسب الطلب.
- فلفل أسود إذا طلبت.
- يُسحق الثوم إلى عدة فصوص.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- إكليل الجبل بكمية ملعقة صغيرة.
- عصير ليمون ربع كوب.
- كمون بكمية ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- في البداية، تُغسل البذور جيدًا، ثم تنقع في كمية مناسبة من الماء، وذلك من الليل.
- ضعي الفول في قدر الضغط ثم ارفعيه على النار وأضيفي المزيد من الماء.
- ثم اتركه على النار لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تنتهي عملية الغليان.
- اهرسي الفول بعد الطهي بالخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الكمون وعصير الليمون والثوم المهروس والفلفل الأسود والملح.
- يوضع الخليط السابق على النار لمدة دقيقتين، بحيث تكون الوصفة جاهزة للاستهلاك وتقدم ساخنة في أطباق التقديم.
شاهدي أيضاً: وصفات إفطار رمضانية
محشي السبانخ بالخرشوف
- يقدم الأرضي شوكي العديد من الفوائد الصحية للجسم لأنه يساهم في زيادة مناعة الجسم والوقاية منه من الإصابة بمرض السكري.
- والنوبات القلبية وتصلب الشرايين بسبب وجود العديد من العناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات وحمض الفوليك.
- أما السبانخ فهو يحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية وخاصة الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك.
- لذلك فهو يقي الجسم من العديد من الأمراض مثل السرطان وفقر الدم.
- وعندما يتم الجمع بين الخرشوف والسبانخ في وصفة، فإنهما يقدمان العديد من الفوائد الصحية الجيدة للجسم.
- بالإضافة إلى ذلك فهو يعتبر من الأطعمة ذات الطعم الممتاز واللذيذ.
لتحضير هذه الوصفة يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- خرشوف مطبوخ نصف كيلو.
- سبانخ بكمية نصف كيلو.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- قطعة زبدة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة جبن مبشور.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- نقطع الزبدة بمفرمة كهربائية، ثم ندهنها بالزبدة وكمية الجبن المبشور.
- أضف الملح والفلفل الأسود إليها.
- ضع خليط السبانخ داخل الأرضي شوكي.
- نحضر صينية الفرن، ثم انشروا ورقة من الصفيح، ثم ضعوا الأرضي شوكي المحشو.
- أغلق العلبة بإحكام.
- قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن، ثم ضع صينية الخرشوف بداخله بعد ضبطه على درجة حرارة متوسطة ثم اتركه لمدة عشرين دقيقة.
- ارفعي الصينية عن سطح الصينية، ثم رشي الجبن المبشور واتركيها لمدة خمس دقائق أخرى حتى يذوب الجبن، وبعد ذلك تقدم الصينية بالطعام.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية تجنب الجوع والعطش في رمضان
وصفة ورق اللحم البقري
من أهم أجزاء هذه الوصفة أنه يتم تضمين العديد من المكونات المفيدة واللذيذة في تحضيرها، ولإعدادها يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- خمسة كيلو من لحم الضأن أو البقر، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- كوسة خضراء طازجة بحجم مائتين وخمسين جرام، مقطعة إلى شرائح مستديرة.
- تقطع البطاطس التي يبلغ وزنها مائتان وخمسون جرامًا على شكل شرائح مستديرة.
- طماطم بحجم 300 جرام، مقطعة إلى حلقات بشكل دائري.
- جزر بحجم مائتين وخمسين جرام، مقطعة إلى حلقات دائرية.
- بصل مائتان وخمسون غراما، مقطّع إلى شرائح مستديرة.
- مائتي جرام من الفلفل الحلو متعدد الألوان، مقطعة إلى شرائح.
- مكعب حساء.
- ملح بكمية ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- بهارات مختلفة في ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- نخلط جميع أنواع الخضار ثم نرش نصف كمية الفلفل الأسود والملح ونقلب مرة أخرى.
- مع نصف كمية الفلفل الأسود والملح يتم تتبيل اللحم ثم وضع بهارات مختلفة.
- قم بإعداد صينية في الفرن، ثم افرد طبقتين من ورق القصدير، ويجب تغطية جميع جوانب الصينية.
- ثم يتم فرد طبقة من ورق الزبدة لمنع تلف العلبة من الطعام.
- على ورق الزبدة، وزعي خليط الخضار المحضر مسبقًا، ثم ضعي مكعبات اللحم.
- سحق مكعب المرق حتى يصبح على شكل مسحوق، ثم رشه على سطح الصينية، ثم اسكب كوبًا من الماء الساخن.
- ثم يتم إغلاق ورق الزبدة وورق القصدير بإحكام.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركه يسخن.
- ضع صينية الطعام في الفرن بعد ضبط درجة حرارة الفرن على 200 درجة مئوية واتركها لمدة ربع ساعة على الأقل.
- بعد ربع ساعة، تتم إزالة ورق القصدير من سطح الدرج بحيث يصبح السطح باللون الأحمر.
- أخيرًا يتم إخراج الصينية من الفرن ثم تقديمها لتؤكل ساخنة، لأنها تعتبر من ألذ الوصفات لشهر رمضان.
وصفة الديك الرومي المشوي
- وهي من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثيرون، كما أنها تعتبر من الأطعمة المفيدة للجسم.
- يساهم في زيادة نشاط الجسم نتيجة احتوائه على فيتامين سي عنصر النياسين، ولإعداده يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- وزن تركيا ثمانية كيلوغرامات.
- ربع كوب عسل.
- يرش الفلفل الأسود.
- زعتر بري مجفف بالملعقة.
- ملعقتان كبيرتان من الليمون المبشور.
- يُسحق الثوم إلى خمس فصوص.
- شوربة دجاج بمكعبات كثيرة.
- ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل المفروم.
- قطع اكليلا من الجبن بملعقة.
- كاري حوالي ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو في ملعقة صغيرة.
- 250 مل من عصير البرتقال.
- كرفس مع ثلاث فواكه مقطعة إلى شرائح.
- تقطع بصلة كبيرة إلى شرائح صغيرة.
- سبع بهارات في ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- اشطف الديك الرومي جيدًا تحت الماء البارد ثم ضعه في وعاء عميق.
- ثم نضعها في لترين من الماء البارد، وربع كوب من السكر، ونصف كوب من الملح وعصير الليمون.
- ويترك لمدة تسعين دقيقة لينقع.
- أخرج الديك الرومي من ماء النقع، ثم اشطفه مرة أخرى.
- قم بتشغيل الفرن واضبط درجة حرارته على 220 درجة مئوية.
- نحضر وعاء عميق ثم نضع فيه البصل والثوم والكرفس والملح والفلفل الأسود وسبع بهارات.
- نصف كمية عصير البرتقال ثم اخلطيها.
- يوضع مزيج البصل داخل الديك الرومي.
- نحضر وعاء آخر، ثم نضع المتبقي من عصير البرتقال والزعتر والفلفل الأسود والملح والزبدة ونخلطهم جيداً.
- دهن جميع جوانب الديك الرومي من الخارج، ثم ضعه على الصينية بالفرن بعد دهن القصدير.
- نحمي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية، ثم نضع الديك الرومي فيه ونتركه لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- مع مزيج عصير البرتقال، يُطهى الديك الرومي بعد كل نصف ساعة وهو في الفرن.
- انزع ورق القصدير، ثم اترك الديك الرومي لمدة عشرين دقيقة أخرى، حتى يتحول إلى اللون البني، وبعد ذلك يتم تقديمه للطعام.
- يمكن تقديم السلطة والأرز البسمتي معها كأطباق إضافية.
اخترنا لك: أطباق رمضان بالصور والمكونات
في نهاية هذا الموضوع وعلى موقع محمود حسونة موقع محمود حسونة، شرحنا لكم العديد من الوصفات الغذائية لشهر رمضان.
رغبة الكثير من الأسر المصرية في التحضير في ذلك الشهر المبارك، لأنه من الوصفات الرائعة المعروفة بطعمها الرائع والرائع، يجب مشاركة هذا الموضوع مع جميع وسائل التواصل الاجتماعي.