طريقة عمل شاورما الدجاج على يد الشيف نجلاء الشرشابي من مكونات بسيطة متوفرة في المنزل وفي متناول اليد وهي من الأطباق المليئة بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المختلفة.
مما يحسن من صحة الجسم ويدعم قدرة المناعة، لأنه غذاء سريع ومناسب للمرأة العاملة.
طريقة عمل شاورما الدجاج بالشيف نجلاء الشرشبي
شاورما الدجاج من أسرع الأطباق تحضيرًا، خاصة إذا لم يكن لديك متسع من الوقت للطهي، ويمكن تحضير التوابل الخاصة وحفظها في الفريزر لتقليل وقت التحضير.
المكونات
- نصف كيلو صدر دجاج مبشور.
- علبة متوسطة من اللبن الزبادي.
- ملعقة معجون الطماطم.
- بصل متوسط مبشور.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- كوب من الفلفل الأخضر المفروم.
- عصير نصف ليمونة.
- القليل من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة بهارات الشاورما.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- خبز عربي.
كيف تستعد
- نبدأ في عمل تتبيلة الدجاج بوضع جميع أنواع البهارات مع الليمون واللبن ومعجون الطماطم وخلطها حتى تتماثل جميع المكونات.
- نضع المزيج في الثلاجة حتى يمتص البهارات الخاصة به والتي لا تقل عن أربع ساعات.
- ارفعي المقلاة بالزيت على الموقد حتى يتصاعد البخار، ثم ضعي قطع الدجاج فيها وقلبيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نسقط الثوم المهروس والبصل ونقلب، ثم نضبط طعم الملح في الوصفة، ثم نسكب الفلفل ومعجون الطماطم ونقلب.
- يتم تقديم الشاورما عن طريق وضع الخبز العربي على صينية على النار حتى يتغير لونها، ثم نضيف كمية من الشاورما ونغلفها بقليل من البقدونس للزينة.
شاهدي أيضاً: توابل شاورما الدجاج فاطمة أبو هاتي
طريقة عمل شاورما الدجاج بالفرن
هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بالوصفات الأخرى ولها طعم خاص وفريد ويتم تحضيرها باتباع الآتي:
المكونات
- كيلو صدر دجاج مقطع طولي.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- رشة كمون.
- القليل من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عصير ليمونة متوسط الحجم.
- رشة كاري.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- نأخذ وعاءً نظيفًا ونضعه في زيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل المختلفة المكونة من الملح والثوم ورشة الهيل المطحون والكاري والكمون والفلفل البني ونخلط هذا.
- نسقط قطع الدجاج ونفركها جيداً بالتوابل، ثم نضعها في الثلاجة لبعض الوقت حتى تتغلغل البهارات في الأنسجة الداخلية.
- نقوم بتشغيل الفرن حتى يسخن، ثم نجهز صينية ونشحمها بالزيت ونوزع عليها خليط الشاورما ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- نأخذ الشاورما ونضعها في الخبز ونقدمها مع أنواع مختلفة من الأطباق الجانبية مثل الثومية أو المخللات أو البطاطس.
عوامل تساهم في نجاح وصفة الشاورما
وهناك بعض الإرشادات التي يجب اتباعها لتحضير هذا الطبق ولزيادة نجاحه، ومنها ما يلي:
- يجب استخدام خبز الصاج في صنع الشاورما لأنه يضيف نكهة إليها.
- إذا قمت بطهي الشاورما على الموقد، فأنت بحاجة إلى وضعها في الفرن لعدة دقائق.
- من الأفضل وضع مكعب من الزبدة أو ملعقة كبيرة من السمن البلدي في الزيت لجعل الوصفة ألذ.
- يجب أن يُحفظ الدجاج في التتبيلة لمدة ست أو ساعات، والأفضل بين عشية وضحاها، بحيث يصبح الدجاج طريًا ولذيذًا في التتبيلة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل فتة شاورما الدجاج فاطمة أبو هاتي
تحدثنا عن طريقة عمل شاورما الدجاج على يد الشيف نجلاء الشرشابي بطريقة سهلة وبسيطة وهذه من الوصفات التي تخص المطبخ الشامي.
يتم تقديمه مع العديد من الأطباق الجانبية اللذيذة التي يحبها الصغار والكبار، مثل البطاطس المقلية وسلطة الثوم والكول سلو أو الخبز المحمص.