البحث العلمي عن سوء التغذية pdf كامل pdf تعتبر مشكلة سوء التغذية من أسوأ المشاكل الصحية التي يمكن أن تحدث لأي شخص في أي وقت إذا لم يتبع نظاما غذائيا صحيا يحتوي على جميع العناصر المتوازنة.
تختلف شدة الحالة باختلاف مرحلة الجسم المصاب، وسيتم مناقشة جميع أسباب وأعراض هذا المرض بالتفصيل في هذه المقالة.
مقدمة في سوء التغذية
- غالبًا ما تحدث هذه الحالة بسبب سوء امتصاص العناصر الغذائية أو الجوع الشديد.
- يمكن رؤية هذه الظاهرة بكثرة في الدول النامية بسبب الفقر والحروب.
تشير هذه الحالة إلى الخلل الذي يحدث عند دخول الطاقة إلى الجسم بالطريقة الصحيحة التي تفيد الجسم، وتشمل هذه الحالة بعض أنواعها:
- زيادة الوزن والسمنة وبعض الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان والسكري.
- نقص التغذية، والذي يشمل الضعف والهزال، والتقزم المنتشر ونقص الوزن الملحوظ.
- سوء التغذية المرتبط بنوع المغذيات الدقيقة.
أعراض سوء التغذية
اختيار الأنواع الخاطئة من الأطعمة والأطعمة هو السبب الرئيسي لوصول الجسم إلى هذه الحالة.
حيث تؤدي التغذية الخاطئة إلى معاناة الجسم من فقر شديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها كل يوم للقيام بجميع العمليات الهامة بشكل صحيح.
ولكن متى يتم تحديد ما إذا كان الشخص يعاني حقًا من سوء التغذية أو مجرد التعب؟ من المعروف أن هذه الأعراض تشمل:
- الاكتئاب المزمن.
- يفقد الجسم الكتلة العضلية والدهون والأنسجة المفيدة.
- التعب العام والتهيج الشديد.
- قلة الشهية وعدم الاهتمام بالطعام والشراب.
- لا يمكن التركيز.
- أشعر دائمًا بالبرد.
- من السهل الإصابة بأمراض مثل نزلات البرد، ولا توجد مناعة كافية يمكن للجسم من خلالها التعافي بسرعة.
- قلة أو نقصان الرغبة الجنسية ومشاكل الخصوبة.
إذا كان الجسم يعاني من حالة متأخرة، تظهر جميع الأعراض السابقة بالإضافة إلى:
- هناك صعوبة شديدة في التنفس.
- تغيرات في شكل وحالة الجلد، حيث يصبح جافًا ورقيقًا وباردًا، فضلًا عن تغير لونه.
- تساقط الشعر بشكل ملحوظ وأكثر من المعتاد وحالة غير صحية.
- اختفاء الدهون الموجودة على الوجه مع وجود تجاويف على الخدين.
أعراض سوء التغذية عند الأطفال
إذا كان الطفل يعاني من سوء التغذية، فقد يواجه انخفاضًا في معدل نموه الطبيعي والإرهاق بشكل مستمر، وستظهر عليه علامات التهيج سريعًا.
يمكن أن يحدث أسوأ موقف عندما يكون هناك تأخير في التعلم بسبب بطء التطور السلوكي والفكري.
في معظم الحالات، يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل السكتة القلبية والنمو، وظهور أعراض مرض السكري وفقدان البصر.
أسباب سوء التغذية
العامل الأول والرئيسي الذي يؤدي إلى ظهور هذا الوضع هو البيئة المحيطة والظروف الطبية والصحية والاقتصادية المحيطة بها.
حيث أكدت منظمة الصحة العالمية أن أكثر من 150 مليون طفل و 460 مليون بالغ يعانون من نقص التغذية السليمة نتيجة عوامل محددة، وهي:
قلل من كمية الطعام
- تظهر هذه الحالة بسبب صعوبة بلع الطعام، وهو ما يسمى عسر البلع.
- وهو ناتج عن مشاكل في المريء أو البلعوم أو تركيب تقويم الأسنان.
مشاكل نفسية
- يؤدي وجود مشاكل نفسية مثل القلق المزمن والاكتئاب إلى فقدان الشهية أو الشره المرضي.
- في هذه الحالات، يمكن أن يصاب الشخص بمشاكل صحية خطيرة إذا لم تتم معالجة الأمر بشكل صحيح.
مشاكل المعدة وعسر الهضم
- تحدث هذه المشكلة سواء كان الشخص يتبع نظامًا غذائيًا سليمًا أم لا، ولكنها تظهر غالبًا بسبب وجود التهاب مزمن في القولون.
- مع وجود تقرحات على جدار المعدة وارتجاع المريء، أو وجود مرض كرون مما يؤدي إلى استئصال جزء من الأمعاء لامتصاص الطعام بشكل صحيح.
نظام حياة الإنسان
- عندما يعيش الشخص بمفرده، غالبًا ما يشتري الوجبات السريعة لأنه لا يوجد حافز لطهي طعام صحي في المنزل.
قلة الرضاعة الطبيعية
- أولئك الذين يعانون من سوء التغذية من الرضع والأطفال حتى سن الخامسة بسبب الرضاعة الطبيعية غير الكافية والصحية وهذه المشكلة غالبا ما تظهر في الدول الفقيرة.
إدمان الكحول
- يمكن أن يؤدي إدمان الكحول إلى التهابات في المعدة أو أضرار جسيمة للبنكرياس مما يؤدي إلى مشاكل أثناء هضم الطعام.
- أو صعوبة امتصاص الفيتامينات، أو عدم تحفيز الهرمونات على العمل بشكل عام.
الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بسوء التغذية
لا يوجد أحد محصن ضد أي نوع من سوء التغذية في أي وقت، ولكن هناك مجموعة أكثر عرضة للإصابة بالعدوى، ومنها:
- الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية وعسر البلع.
- كبار السن فوق سن 65 سنة.
- ذوي الدخل المحدود ومن يعانون من الفقر.
- الأشخاص الذين يحتاجون إلى استهلاك المزيد من السعرات الحرارية، مثل المصابين بالتليف الكيسي، والمرضى الذين يعانون من مرض باركنسون والذين يتعافون من الحروق الشديدة.
- الأطفال الذين يعانون من إعاقات جسدية أو عقلية.
- الذين يعانون من أمراض المناعة مثل الإيدز.
الوقاية من سوء التغذية
قبل معرفة الطرق الوقائية التي تحمي الإنسان من النقص الغذائي لا بد من إتباع نظام صحي متكامل يحتوي على جميع الفيتامينات والعناصر التي تفيد الجسم، والذي يراعي الحساب اللازم للسعرات الحرارية لأنه يؤثر على السيطرة.
المواد الغذائية الأساسية
لنجاح النظام الغذائي الصحي يجب أن يكون ممزوجًا بجميع العناصر التي يأكلها الإنسان كالتالي:
- قسّم كمية الخضار والفواكه إلى خمسة أجزاء متساوية على مدار اليوم.
- ركز على تناول الألياف النشوية الصحية أثناء الوجبات، مثل البطاطس والشوفان ومشتقاتهما.
- تأكد من إدخال منتجات الألبان وبدائلها.
- تناول جميع أنواع البقوليات بالكمية المناسبة حتى لا تهيج القولون، وتناول الأسماك واللحوم والدواجن ومصادر البروتين.
- استبدل الزيوت غير المشبعة بالزيوت المشبعة في الوجبات الغذائية بكميات محسوبة، مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند.
- تأكد من شرب كمية كافية من الماء خلال اليوم من 6 إلى 8 أكواب.
السعرات الحرارية المناسبة للفرد
كل جسم يحتاج إلى السعرات الحرارية الخاصة به فقط للحصول على الطاقة الكافية، ولا يعاني من أي شكل من أشكال سوء التغذية أو العكس يحدث ويزيد الوزن.
يعتمد حساب السعرات الحرارية للإنسان على العديد من العوامل، مثل النسبة المئوية للعضلات المتاحة، ونسبة حرق الجسم.
نسبة الماء والدهون، وسواء كان الشخص ذكرا أو أنثى، والعمر يساهم بشكل كبير في حساب عدد السعرات الحرارية.
نصائح لمنع سوء التغذية
بعد أن يعرف الشخص كيف يقرأ جسده بشكل صحيح وصحيح، هناك بعض القواعد والنصائح التي يجب اتباعها لإحداث تغيير كبير في حياته، وهي:
- قلل من كمية الملح والسكر في الطعام.
- تجنب الإفراط في تناول الدهون واستبدالها بالدهون الصحية مثل المكسرات والزبدة.
- التقليل من استهلاك المشروبات الغازية والعصائر الفورية.
- حافظ على ممارسة الرياضة اليومية، وأبسطها المشي.
- التقليل من شراء الحلويات.
- وضع الفاكهة في المنزل بين الحين والآخر لتشجيع الأطفال على تناولها.
اختتام دراسة عن سوء التغذية
هناك طرق عديدة لتأكيد التشخيص في حالة سوء التغذية من خلال فحوصات الدم أو إظهار الأعراض فقط.
يتم علاج هذه الحالات في المنزل عن طريق إجراء تغيير كامل في نمط الحياة أو عن طريق أخذ نصيحة الطبيب.
عدم وجود مضاعفات وأخطرها قصور وظائف الجهاز الهضمي وجهاز المناعة في الجسم.
يحدد المريض أفضل حل له للعلاج بعد معرفة أعراض وأسباب هذا البحث.