الحمص وفوائده للمعدة، يعتبر الحمص من أشهر أنواع البقوليات، ويتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده العديدة، لأن الناس يعرفون الحمص منذ أكثر من 7000 عام، وتوجد أصناف عديدة من الحمص، تصل أصنافها إلى 90 صنفًا، والحمص يؤكل دائمًا أثناء الإفطار.
كما أنه من الأطعمة الرئيسية في الشرق الأوسط وكذلك في دول حوض البحر الأبيض المتوسط ، وانتشرت زراعته مؤخرًا إلى العديد من دول العالم، لذلك سنناقش في هذا المقال الحمص وفوائده للمعدة . تفاصيل.
معلومات الحمص
- يحتوي الحمص على قرون بيضاوية صغيرة يمكن استخدامها كبديل للحوم بسبب محتواها العالي من البروتين.
- وهي مشهورة في الوطن العربي، حيث تستخدم في جميع الأطباق الشعبية، وتؤكل في منازل جميع البلدان، وتتميز بإدراجها في العديد من الأطباق الشهية.
شاهدي أيضاً: فوائد الحمص المطبوخ لكمال الأجسام
فوائد الحمص للمعدة
- يحسن الجهاز الهضمي للمعدة ويقلل من ظهور عسر الهضم.
- يعمل على حماية وصيانة الجهاز الهضمي بشكل عام، والمعدة بشكل خاص، لأنه يحفز أداء وظائفه بشكل أكثر فاعلية.
- يتضمن في تركيبته كمية كبيرة من الألياف الغذائية الضرورية لتسهيل آلية عمل المعدة.
- ينشط المعدة لدفع محتوياتها إلى الأمعاء، ويساهم في إتمامها والتخلص من الفضلات، مما يدعم ويحافظ على نعومة حركة الأمعاء، وبالتالي يمكن للجسم أن يصاب بأي سموم أو فضلات ويمنع خطر تراكمها. .
- يحمي ويقلل من حدوث تقلصات البطن وكذلك الالتهابات، وبالتالي يقلل أيضًا من حدوث الإمساك.
الفوائد العامة للحمص
يمد الحمص الجسم بفوائد عديدة، وهذا في جميع حالات تناوله سواء كان أخضر أو جافًا، ومن هذه الفوائد:
- يوفر جميع الألياف والبروتينات في الغذاء، وكذلك الأملاح المعدنية مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والعديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة وحمض الفوليك، وهي ضرورية ومهمة للجسم.
- يدعم صحة القلب والأوعية الدموية في الجسم.
- يعمل على تقوية العظام والحفاظ على صحتها.
- يقي الجسم من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري.
- يساهم في التخلص من الوزن الزائد، ويرجع ذلك إلى قدرته الكبيرة ودوره في هرمون الجريلين، أو كما يعرف بهرمون الجوع الذي يعمل على إضعاف وتقليل الشهية وزيادة الرغبة في تناول الطعام. غذاء. .
- يحتوي على مادة البوليفينول وبيتا كاروتين.
- يحارب الجذور الحرة في الخلايا ويمنع تكون الأورام ونمو الخلايا السرطانية وانتشارها.
- يحمي العينين ويمنع مخاطر الإصابة بالتنكس البقعي.
- يقوي الوظائف الإدراكية ويقي من الأمراض التالية: مرض باركنسون أو كما يعرف بـ “باركنسون” ومرض الزهايمر، ويعمل على تنشيط الذاكرة.
- يضمن للجسم الطاقة والنشاط الذي يحتاجه.
- يتحكم في مستويات السكر في الدم ويحافظ على مستويات الأنسولين في الجسم.
- يمنح الجسم أحماض أوميغا 3 التي يحتاجها، ونستخدمها لتقليل كمية الكوليسترول الضار في الدم والوقاية من الجلطات وأمراض القلب وتصلب الشرايين.
- يقوي مناعة الجسم بشكل عام.
- تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية وتنشيط الذاكرة.
- له فائدة كبيرة في حالات الحمل. لاحتوائه على حمض الفوليك الذي يساهم بدوره في نمو حجم الجنين، كما يساهم في حمايته من العيوب الخلقية.
- غني بالحديد الذي يساهم في نمو خلايا الجسم وإنتاج خلايا الدم الحمراء وكذلك الهرمونات.
الآثار الجانبية للحمص
لا يسبب الحمص ضرراً جسيماً، ولكن إذا تناولته بكثرة تظهر بعض الأعراض، مثل:
- إسهال.
- تراكم الغازات في تجويف البطن والشعور بالانتفاخ.
- أمراض القولون.
- يمكن أن تؤدي بعض أنواع الحمص إلى الإجهاض.
- يمنع استخدامه في حالات النقرس والروماتيزم والسكري والتهاب المفاصل وضعف المعدة.
- ويحرم استعماله في حالات تقرحات المثانة تفادياً لعواقب ذلك.
القيمة الغذائية للحمص الجاف
يحتوي الحمص على الكثير من العناصر الغذائية، وقيمة نبات الحمص الجاف هي:
- يحتوي على 2.2 جرام من الألياف.
- يحتوي على 9 ملليغرام من فيتامين سي.
- يحتوي على 24 ملغ من فيتامين ب 6
- يحتوي على 68 ملليغرام من الحديد.
- يحتوي على 45 ملليغرام من المغنيسيوم.
- 07 ملليغرام من النياسين.
- 3 ملليغرام من الكولين.
- 16 ملليغرام من عنصر الكالسيوم.
- 01 ملغ من الثيامين.
- 02 ملليغرام من الريبوفلافين.
- 15 ملليغرام من حمض البانتوثنيك.
- 86 ملليغرام من البوتاسيوم.
- 09 غرام من ثريونين.
- 18 جرام من الليوسين.
- 03 غرام ميثيونين.
- 02 غرام من التربتوفان.
- 09 ملليغرام من النحاس.
- 3 مليغرام منجنيز.
- 5 ملغ من عنصر الصوديوم.
- 53 ملليغرام من عنصر الزنك.
- 11 جم من الأيزولوسين.
- 17 جم من الأليسين.
- 13 جم من فينيل ألانين.
- 23 غرام أرجينين.
- 06 جم من التيروزين.
- 1 جم من البرولين.
- 11 غرام ألانين.
- 03 جم من السيستين.
- 1 جرام جلايسين.
- 12 جم سيرين.
شاهدي أيضاً: ما هي فوائد الحمص المطحون لزيادة الوزن
طريقة تحضير وأكل الحمص
- يمكنك شرائها وهي مجففة في كيس مثل الفاصوليا، ثم نقعها في الماء وتغليها.
- يمكن أيضًا شراؤها مطبوخة ومعلبة.
- يمكن استخدامه في السلطات والشوربات.
- يمكنك أيضًا دهن الحمص على قطعة خبز مع بعض التوابل المفضلة لديك وتحميصها حتى تصبح ذهبية اللون ولها قوام مقرمش.
دور الحمص في علاج فقر الدم
يلعب الحمص دورًا فعالًا في علاج حالات فقر الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد، حيث يلعب دورًا مهمًا في نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم المختلفة.
- اشعر بالتعب.
- الوفاة في الحالات المتأخرة.
يمكن ملاحظة فوائد الحمص المطبوخ هنا أن الحمص يوفر الكثير من الحديد للجسم مباشرة بعد تناول الحمص المطبوخ.
حيث أن كوبًا واحدًا من الحمص المطبوخ يمد الجسم بما يقرب من 4.7 ملجم من بروتين الحديد، وهو ما يمثل نصف احتياجات الجسم اليومية من الحديد.
يعتمد الأمر على العمر والجنس، كما يحتوي الحمص المطبوخ على الكثير من فيتامين سي الذي يلعب أيضًا دورًا في تحفيز امتصاص الحديد في الجسم.
حمص بالطحينة
الحمص مع الطحينة غذاء آمن للأطفال، وما هو السن المناسب لإطعامه للرضيع؟
- بينما أنت خائف، يمكنك الحفاظ على الطحينة من الحمص حتى يبلغ طفلك من العمر سنة واحدة.
- يجب إضافة البروتينات إلى غذاء الطفل الذي يتراوح عمره بين 6 و 9 أشهر، وأحد هذه البروتينات هو الحمص.
- بينما أنت عائلة تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا، فإن الحمص دائمًا ما يكون بمثابة البروتين الأول للطفل، ويمكن استخدام كمية مقبولة من البهارات لتسهيل طعم الطفل وينصح بتقليل كمية الملح الموضوعة.
- يجب عليك أيضًا ترك فترة يومين إلى ثلاثة أيام بعد إدخال أي بروتين أو طعام جديد لطفلك وانتظار أي رد فعل تحسسي تجاه المكون الجديد الذي تم تناوله.
شاهدي أيضاً: فوائد الحمص الأصفر
أخيرًا، نناقش فقرات المقال حول الحمص الجاف وغير الجاف، وفوائده للأطفال، والأطفال، والكبار، ودوره في الوقاية من الأمراض والحد منها، بالإضافة إلى مخاطره في بعض حالات الحمل، وكيف يظهر عند الأطفال وفي الأطفال. في أي عمر يبدأ التطبيق.