اشرح العملية التي يتم بها بلع الطعام وتفتيته، وعملية بلع الطعام وتفتيته؟ بادئ ذي بدء، يمكن تفسير الجهاز الهضمي على أنه ممر يتميز بطول جسم الإنسان الكبير وشكل خشن يبدأ من الفم وينتهي عند فتحة الشرج، وهو المسؤول عن هضم كل الأطعمة.
وهو مركب كبير يتكون في جزيئات صغيرة وله قدرة امتصاص محددة لأنه يمتلك القدرة على اختراق أغشية الخلايا لأن هذه العملية هي نتيجة العمل الميكانيكي للعضلات والأسنان.
عملية ابتلاع الطعام وتفتيته
عملية تناول الطعام وتفتيته هي عملية الهضم، حيث تنقسم عملية الهضم إلى عدة مراحل وهي:
مرحلة الهضم
- عندما يدخل الطعام إلى الجهاز الهضمي عن طريق الفم، يتم مضغ الطعام وخلطه باللعاب.
- لا تهضم الإنزيمات اللعابية الدهون من خلال الليباز الشبيه باللسان فحسب، بل تكسر أيضًا الكربوهيدرات في الطعام.
- يزيد المضغ المفرط من مساحة سطح الطعام ويسمح ببلع الكمية الصحيحة.
مرحلة دفع الطعام
- هذه هي مرحلة حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي بما في ذلك عملية البلع اللاإرادية وعملية التمعج اللاإرادية.
- يتم تحقيق التمعج عن طريق الانقباض المستمر وموجات الاسترخاء في العضلات الملساء لجدار البطن.
- يدفع الطعام على طول الجهاز الهضمي ويسبب هذه التقلبات.
- القوة التمعجية قوية جدًا، ويمكن أن يدخل الطعام والسائل المبلوع بسهولة إلى المعدة.
شاهدي أيضاً: ما هي أسباب صعوبة بلع التفاصيل؟
المرحلة الميكانيكية للهضم
- الهضم الميكانيكي هو عملية فيزيائية لا تغير من الطبيعة الكيميائية للطعام، وإنما تقلل فقط من الطعام لزيادة المساحة والحركة.
- بالإضافة إلى فعل المضغ، فإنه يشمل أيضًا المضغ، مما يساعد على تقسيم الطعام إلى أجزاء صغيرة ودمجها في خليط الطعام.
- يساعد التحفيز الميكانيكي للعاب والطعام في المعدة أيضًا على تكسير الطعام وتعريض جزء أكبر من الطعام إلى العصارات الهضمية.
- وبالتالي، يتم إنتاج السوائل الحمضية ويحدث انقسام الأمعاء الدقيقة بشكل رئيسي في الطبقة العضلية.
- يستخدم الجهاز الهضمي هذه الانقباضات لعزل الأجزاء الصغيرة من الأمعاء وتحريك الطعام ذهابًا وإيابًا.
- من أجل تحطيم محتوياتها وتفكيكها وخلطها باستمرار في تجويف الأمعاء، يمتزج الطعام مع العصارات الهضمية ويعزز الامتصاص.
مرحلة الذوبان الكيميائي
- في عملية الهضم الكيميائي التي تبدأ في الفم، يتم تقسيم الإفرازات الهضمية وجزيئات الطعام المعقدة إلى مكونات كيميائية.
- يتم تحويل البروتينات إلى أحماض أمينية فردية وهذه الإفرازات لها مكونات مختلفة ولكنها تشمل الماء والإنزيمات والأحماض والأملاح.
مرحلة الامتصاص
- في هذه المرحلة يدخل الطعام إلى الدم ويستخدم العناصر الغذائية، وتحدث كل هذه العمليات.
- من خلال عمليات الامتصاص التي تحدث بشكل رئيسي داخل الأمعاء الدقيقة.
- لأن معظم العناصر الغذائية المتوفرة يمتصها الجسم من تجويف الأمعاء.
- يدخل الدم من خلال الخلايا الظهارية التي تشكل الغشاء المخاطي ويتم امتصاص الدهون من حمض اللاكتيك ونقلها إلى الدم عبر الأوعية اللمفاوية.
عملية إزالة الفضلات من الجسم
- عملية إخراج الفضلات من الجسم هي عملية الإخراج وهي الخطوة الأخيرة في عملية الهضم.
- حيث يتم إخراج المواد غير المهضومة من الجسم على شكل براز، وفي هذه العملية يتم التخلص من النفايات الصلبة أو شبه الصلبة من الجسم.
- الجهاز الهضمي: تنقبض عضلات جدار القولون لتحريك البراز عبر الجهاز الهضمي إلى المستقيم أو الشرج.
تابعونا: ما يسبب صعوبة البلع عند الاطفال
مكونات الجهاز الهضمي
يمكن تقسيم الجهاز الهضمي إلى قسمين رئيسيين:
القناة الهضمية
با-با:
- إنه الجزء الأول من الجهاز الهضمي ومهمته تناول الطعام عن طريق البلع وتقسيمه إلى جزيئات صغيرة عن طريق المضغ.
البلعوم:
- عندما يتم دفع الطعام إلى أسفل الحلق بواسطة اللسان، فهذا هو الجزء الذي يربط الفم بالمريء.
المريء:
- وهو عبارة عن أنبوب عضلي رخو يعمل كممر بين الحلق والمعدة.
معدة:
- وهو الجزء الذي يستقبل الطعام من المريء، وتقع المعدة في الربع العلوي الأيسر من المعدة.
الأمعاء الدقيقة:
- تكمل الأمعاء الدقيقة عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية وتوصيل بقايا الطعام إلى الأمعاء الغليظة.
الأمعاء الغليظة:
- تدخل بقايا الطعام غير المهضوم الأمعاء الغليظة وينتهي بها الأمر في فتحة الشرج.
أثناء هضم الطعام
يعتمد الوقت المستغرق لإتمام عملية الهضم على عدة عوامل، من أهمها ما يلي:
-
الكمية والنوع:
تستغرق الأطعمة الغنية بالدهون والبروتينات مثل الأسماك واللحوم وقتًا طويلاً للهضم، بينما تستغرق الفواكه والخضروات الغنية بالألياف وقتًا أقل، كما تستغرق الحلويات وقتًا أقصر للهضم.
-
جنس:
بالمقارنة مع الرجال، تستغرق النساء وقتًا أطول للهضم.
-
الأمراض:
قد يعاني الأشخاص المصابون باضطرابات الجهاز الهضمي مثل مرض كرون ومتلازمة القولون العصبي من بطء الهضم.
السيطرة على هضم الطعام
يستخدم الجهاز الهضمي الهرمونات والأعصاب للتحكم في عملية الهضم وتنظيمها كما هو موضح أدناه:
الهرمونات:
- تفرز الخلايا المبطنة للمعدة والأمعاء الدقيقة هرمونات تنظم عملية الهضم، والتي تذكّر الدماغ بالجوع أو الشبع وتحفز إنتاج العصارات الهضمية عند الحاجة.
الأعصاب:
ينقسم دور الأعصاب في عملية الهضم إلى قسمين:
- الأعصاب التي تربط الجهاز الهضمي والجهاز العصبي المركزي وتتحكم في وظائف معينة ضرورية لعملية الهضم.
- على سبيل المثال، بعد النظر إلى طبق من الطعام أو الطعام، يرسل المخ إشارات عصبية ترطب الفم باللعاب لتحضير الطعام وشم رائحته، وتقع الأعصاب في جدار الجهاز الهضمي وتسمى هذه الأعصاب بالجهاز العصبي المعوي النظام.
- ومع ذلك، بعد دخول الطعام، تتوسع جدران الجهاز الهضمي، وتطلق أعصاب الأمعاء مواد تتحكم في سرعة حركة الطعام وإنتاج العصارات الهضمية.
قد تكون مهتمًا بـ: 15 حقيقة حول المدة التي يستغرقها الجسم لهضم الطعام
نصائح لتحسين الهضم
هناك بعض النصائح التي يمكن اتباعها للحفاظ على نظام هضمي سليم وخالي من المشاكل، ومن هذه النصائح ما يلي:
نظام غذائي متوازن:
زيادة الأطعمة الغنية بالألياف وتقليل الأطعمة غير المرغوب فيها والمعالجة للحفاظ على بكتيريا الأمعاء المفيدة ومنع الإمساك والمساعدة في إنقاص الوزن.
سوائل الشرب:
- إلى جانب شرب الشاي والعصير، فإن شرب كمية كافية من الماء يساعد على تدفق الطعام في الجهاز الهضمي.
البروبيوتيكات الصالحة للأكل:
- تساعد المنتجات الغذائية التي تحتوي على بكتيريا نافعة تسمى البروبيوتيك على استعادة التوازن الطبيعي لبكتيريا الأمعاء على شكل مكملات غذائية وتقليل نمو البكتيريا الضارة.
النشاط البدني:
- تساعد التمارين اليومية مثل المشي الخفيف على التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والانتفاخ.
اقطع الطريق:
حاول تقليل مستويات التوتر حيث يمكنك المساعدة في الهضم عن طريق الحصول على قسط كافٍ من النوم ليلاً والتأمل والتنفس العميق واليوجا.
مراحل العملية الهضمية وآليتها
طحن الطعام
- تبدأ عملية الهضم من لحظة دخول الطعام إلى فم الإنسان، فتقطع الأسنان الطعام وتطحنه إلى قطع صغيرة حتى يتمكن الجسم من هضمه بسهولة أكبر.
- ينتج اللعاب عند تقطيع الطعام أيضًا عن طريق تكسير الطعام، حيث تقوم الإنزيمات الموجودة في اللعاب بتقسيم الطعام إلى قطع أصغر لهضم الطعام.
- يُنصح عمومًا بطحن الطعام في الفم قبل الأكل لأنه الخطوة الأولى في عملية الهضم، مما يجعل هذه العملية أسهل كثيرًا.
حرك المعدة والعصير
- ثم يدخل الطعام إلى المريء عبر البلعوم، ويدفع المريء الطعام إلى المعدة عن طريق شد العضلات الموجودة على طوله، وتقع المعدة أسفل الرئتين والمعدة هي الجزء الرئيسي لهضم الطعام عند دخوله إلى المعدة
- المعدة: هذا كيس يتمدد عندما يدخله الطعام. تتم عملية الهضم في المعدة، وهي حركة المعدة لتفتيت الطعام. في عملية التكسير، يتم خلطها أيضًا بعصير المعدة الحمضي.
- على سبيل المثال، يتكون من حمض الهيدروكلوريك وجدار المعدة، ويحتوي هذا العصير على البيبسين المفرز ويفتت المواد البروتينية إلى مكوناتها الرئيسية.
عصير الأمعاء الدقيقة
- يمر الطعام عبر العضلة العاصرة البوابية التي تسمح بدخول المواد إلى الأمعاء الدقيقة، ويتم إطلاق ثلاثة أنواع من العصائر في الأمعاء الدقيقة من الطعام: عصير البنكرياس والإنزيمات الصفراوية والأمعاء.
- تمتص هذه العصائر السكر والبروتين والدهون، كما تمتص الأمعاء الدقيقة الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة.
- يساعد شكل الأمعاء الدقيقة عندما تأخذ الطعام وتحمله إلى الدم لأنها أنبوب عضلي طويل به ثنيات بالداخل تساعد على زيادة مساحة سطح الطعام.
في هذا المقال نناقش تعريف العملية الهضمية، ومكونات الجهاز الهضمي البشري، وما هي مراحل وآليات العملية الهضمية، وكيف يمكن التحكم في هذه العملية الهضمية، ونأمل أن يفوز المقال. مديحك.