تختلف كل دول العالم في أنواع المأكولات والمشروبات التي تقدمها، نتيجة لاختلاف الحضارات والثقافات والعادات والتقاليد.
كما أنها مرتبطة بالأعياد والمناسبات الخاصة لكل شخص في العالم، حيث يقومون بإعداد بعض أنواع الأطعمة الخاصة كنوع من مراسم الاحتفال.
في هذا المقال سوف نلقي الضوء على المطبخ المصري وما يميزه، وما هي أسماء أشهر وأشهر الأطباق المصرية.
مطبخ مصري
يقدم المطبخ المصري مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية والمعجنات والأسماك والأطباق الشعبية ذات النكهات الخاصة.
إلى جانب الحلويات الشرقية، يقدم أيضًا أنواعًا خاصة من المشروبات للمصريين.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع طعامًا لمرضى السكر
تفاصيل المطبخ المصري
- يتميز المطبخ المصري بالأطباق الشعبية التقليدية والبسيطة.
- كما أن لها طعم كريمي ونشوي.
- بالإضافة إلى البروتينات مثل الأسماك واللحوم والدواجن.
اشهر الاطباق المصرية
الفول والفلافل من أشهر أسماء الأكلات المصرية
- هذا النوع هو المكون الرئيسي لوجبة الإفطار.
- إنه أحد الأطعمة الشعبية بشكل لا يصدق ولا يقتصر على فئة واحدة من الناس.
- حيث نجد مطاعم الفول والفلافل المنتشرة في جميع المناطق الشعبية والحضارية.
- يشمل هذا النوع أيضًا الفول بالزيت الساخن (زيت بذور الكتان) أو الزبدة، بالإضافة إلى الطحينة والليمون.
- يعود أصل الفول إلى العصر الفرعوني ويقدم مع الباذنجان المقلي والسلطة الخضراء وسلطة بابا غنوش والبطاطس المقلية والمخللات.
- حول الفلافل هي فلافل باللغة المصرية، وتقدم مقلية بالزيت مع الفول.
الكشري من أشهر الأسماء الغذائية في مصر
- الكشري من أشهر وأطباق المصريين المميزة.
- كما أنها من أصل هندي ومصري، حيث يقال إنها انتقلت من الهند إلى مصر أثناء التجارة الهندية.
- كما ورد في كتاب (تحفة أصول غرائب المطر وعجائب السفر) للرحالة ابن بطوطة.
- حيث قال عن الهند أنهم وضعوا الأرز بالشعير والسمن.
- ويقال أيضا أنه من مصر كما ورد في كتاب (الجبتانة، التكوين المصري) الذي يتناول النصوص الدينية لمصر القديمة؟
- اسمها كوشير يعني طعام الآلهة، وكلمة كشري تعني الأرز من بين أشياء أخرى في اللغة السنسكريتية.
- يوجد العديد من المحلات التجارية في جميع مناطق مصر لتقديم طبق الكشري المصري.
- عبارة عن مزيج من الأرز والمعكرونة والعدس البني والحمص والبصل المقلي.
- بالإضافة إلى الصلصة ودقة الثوم التي تضيف إلى هذا الطعم اللذيذ.
الملوخية من أشهر الأطعمة في مصر
- يعتبر من الأطعمة الفريدة للمصريين، وكان ينمو على ضفاف النيل منذ زمن الفراعنة.
- كما كانت تعتبر من أكلة لحوم الملك في العصر الفاطمي، لذلك أطلقوا عليها اسم الملكية.
- تقول رواية أخرى أيضًا أنه نبات سام.
- لذلك أجبر الهكسوس المصريين على أكله لكنهم أحبوه ولم يسمموا أحدا، ويعود اسم الملوخية إلى نبات سام حيث كلمة (خية) تعني السم.
- يوجد العديد من الوصفات لخدمة صحن الملوخية.
- حيث نجد ملوخية بالأرانب، ملوخية باللحم أو الدجاج، وملوخية بالجمبري.
- كما تتميز الملوخية بمذاقها الرقيق ورائحتها الجذابة، وهي نتيجة مذاق الملوخية بالثوم الذي يتميز بشم فريد.
البصارة من أشهر الأطعمة في مصر
- يعتبر هذا التنوع من الأطباق المصرية الشهيرة ذات الذوق الرفيع.
- كما ينتشر على نطاق واسع في صعيد مصر، وهو خليط من الفول والشبت والكزبرة والبقدونس.
- لذلك فهي تحتاج إلى لونها الأخضر الفريد، ثم نضعها على النار لتكمل التسوية وتقدم مع البصل والفلفل.
- يعود اسمها إلى زمن الفرعون، وتسمى بيسورو، وتعني الفول المسلوق.
قد تكون مهتمًا: ما هي الأطعمة الممنوعة على مرضى الأشواك؟
المحشي من أشهر الأطعمة في مصر
- يعتبر من الأطباق الرئيسية على المائدة المصرية، ويتم تحضيره بالصلصة والبصل والتوابل الخاصة لإعطاء نكهة مختلفة للحشو.
- بالإضافة إلى خليط الأرز والشبت والكزبرة والبقدونس، يُغطى هذا الخليط بأنواع مختلفة من الخضار.
- يحب؛ ملفوف، باذنجان، كوسة، فلفل، ورق عنب، يقدم مع دجاج، بط أو لحم بقري.
الممبار والكوارية من الأطعمة المشهورة في مصر
- يعتبر هذا الطبق من الأطباق المميزة والمشهورة بالذوق المصري.
- يتم تحضير المامبار أيضًا بمزيج من الأرز والبصل والبقدونس والشبت والكزبرة وصلصة الطماطم.
- ثم توضع على النار لإتمام التسوية، ثم تقلى بالزيت لتتذوق طعمها المقرمش اللذيذ.
- أما طبق تروتر، فيتم تحضيره بعدة طرق، منها طاجن تروتر بالبصل في الفرن أو يقدم كطبق فتة مع الكرنب.
- يتم تقديم المامبار والكواري أيضًا مع أنواع أخرى من حلويات اللحوم، مثل الفاشا والكرشة والطحال والأتاي.
الفتة من الأطعمة المصرية الشهيرة
- تعتبر الفتة من أكثر الأطباق المميزة في المطبخ المصري.
- الفتة أيضًا قشدية لأنها تتكون من خبز مقلي وأرز وصوص وثومية.
- يتم تقديمه أيضًا مع أنواع مختلفة من اللحوم، مثل اللحم البقري أو الضأن أو الخبب.
- يرتبط هذا الطبق أيضًا بالمناسبات الخاصة والأعياد للمصريين.
- يعود اسم الفتاح إلى العصر الفرعوني، لأنه يتكون من فتات الخبز.
- كانوا أول من أعدها وكان لها مكانة عالية على مائدة الملوك.
- كما انتشرت الحركة في العصر الفاطمي، لأن عرضها اقترن بأول أيام عيد الأضحى بجانب لحم القرابين.
يعتبر الحمام المحشي من أشهر الأطعمة في مصر
- يعتبر الحمام المحشي من أفضل الأطباق في مصر.
- كما يتم تقديم الحمام مع الفريكة أو الأرز بالكبد.
- كما توضع على النار ثم تحمص بالسمن.
- كما يعتبر من الأطباق الخاصة لحفلات الزفاف والحفلات.
الفسيخ من أشهر الأطعمة في مصر
- يعتبر من الأطعمة المميزة لمصر المتعلقة باحتفالات الاحتفال بأعياد الربيع.
- يتم تحضير هذا النوع أيضًا عن طريق تمليح وتجفيف البوري، ثم تخزينه بطريقة محكمة الإغلاق لفترة من الوقت.
- ثم يقدم الليمون والطحينة والبصل.
- يمكن أيضًا تناوله مع أنواع أخرى من الأسماك المملحة مثل السردين.
- يعود أصل طبق الفسيخ أيضًا إلى العصر الفرعوني، عندما كان الفراعنة يحافظون على الأسماك بهذه الطريقة.
فطير مشلتت من أشهر الأكلات المصرية
- وهي من المأكولات المصرية المميزة التي تنتشر في جميع أنحاء الريف المصري.
- يعود أصل هذا الصنف أيضًا إلى الأصل الفرعوني، حيث اعتاد الفراعنة تقديمه كقربان للآلهة.
- كما وضعوها مع الموتى فيسمى الفطير أو المطبق.
- فطير مشلتت يرتبط أيضًا بالمناسبات والمهرجانات وحفلات الزفاف.
- كما يتم تحضيره من الدقيق والزبدة، ثم يوضع في الفرن حتى يستوي، ويقدم مع دبس السكر مع الطحينة أو العسل.
- كما يمكن تقديمه مع الجبن المعتق والهريس اللذيذ حيث يتميز الفطير بطعم مصر اللذيذ.
- ثم بدأت تنتشر في الدول الأوروبية، حتى ظهور شكل الهلال أو سميت بالكرواسون في فرنسا.
أشهر الحلويات المصرية
يتميز المطبخ المصري بالعديد من الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الكريمي، والطعم الفريد اللذيذ مثل أم علي.
بلح الشام، كنافة، قطايف، عاشوراء، وغيرها الكثير، وبعضها مذكور أدناه.
والدة علي
- تعتبر من ألذ الحلويات في مصر.
- تم تسميته أيضًا باسم السيدة. أم علي التي قتلت شجرة الدر.
- هي عبارة عن صفائح من العجين سبق خبزها وتجفيفها، ثم توضع في طاجن طيني.
- يضيف السمن والحليب والسكر بالإضافة إلى أنواع المكسرات المفضلة مثل الزبيب وجوز الهند والفول السوداني.
- وبعضها أيضًا حسب الرغبة الشخصية، ثم توضع في الفرن حتى تذوب وتقدم ساخنة.
راجع أيضًا: جدول طعام كيتو دايت بالتفصيل وأهم الأطعمة
في الختام نشكركم ونتمنى ان نكون قد ناقشنا بعض المعلومات عن أشهر اسماء الاطباق المصرية.
أيضا، يرجى مشاركة هذه المقالة على وسائل التواصل الاجتماعي. البقاء جيدا.