فوائد الشوفان للرجيم، الشوفان عبارة عن حبوب غذائية كاملة مع مجموعة من أفضل العناصر الغذائية المتاحة لفقدان الوزن، لذلك يستخدم الشوفان في العديد من الأنظمة الغذائية المختلفة التي تتبع للأكل.
الشوفان
- يعتبر الشوفان غذاء من الحبوب الكاملة، انتشر في كثير من دول العالم، وخاصة في أمريكا وأوروبا، وانتشر مؤخرًا في الدول العربية، لما له من فوائد صحية عديدة، لأن الشوفان يستخدم في تحضير الحلويات والطعام. ، طعام الأطفال، إلخ.
- يعتبر الشوفان من أهم الأطعمة للأشخاص الباحثين عن الصحة والعافية، لذلك يتم استخدامه في العديد من الأنظمة الغذائية التي تساعد على إنقاص الوزن.
شاهدي أيضاً: فوائد الشوفان لزيادة الوزن بالتفصيل
فوائد الشوفان للطعام
يحتوي الشوفان على مجموعة من العناصر المفيدة والمهمة التي تساعد على إنقاص الوزن، وسنكتشف فيما يلي أهم فوائد الشوفان في الغذاء.
- يعطي الشوفان الشعور بالشبع، لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والألياف، ووفقًا لدراسة أجريت على بعض الأطعمة في جامعة سيدني بأستراليا، فإن الشوفان يحتل المرتبة الثالثة بالنسبة للأغذية الأكثر إشباعًا، والأول ليتم وضعها في فئة أغذية الإفطار.
- يساعد الشوفان في تقليل السعرات الحرارية وتقليل الدهون في الجسم.
- يساعد الشوفان في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، ويمنع امتصاص الدهون، كما يساعد الجسم على التخلص من المواد الدهنية التي يحتويها من خلال الفضلات.
- يساهم الشوفان في عملية تنظيم مستويات السكر في الدم مما يساعد الشخص على تحقيق الوزن المناسب.
- يساعد الشوفان في علاج الإمساك، مما يزيد من قدرة الجهاز الهضمي على طرد السموم من الجسم بشكل صحيح، مما يساعد في إنقاص الوزن.
- يحتوي الشوفان على فيتامين ب الذي يحسن التمثيل الغذائي اللازم للطاقة في جسم الإنسان.
أهم فوائد الشوفان لجسم الإنسان
- إن استخدام الشوفان في الطعام يساعد على تقليل الدهون في منطقة المعدة بشكل خاص.
- الشوفان غذاء مهم جدا يساعد الجسم على التخلص من الانتفاخ وحماية الجهاز الهضمي.
- كما أن للشوفان الممزوج بالحليب العديد من الفوائد الغذائية، من أهمها ما يلي:
- يساعد خليط الشوفان مع الحليب على التخلص من المواد الدهنية الزائدة من الجسم، وتقليل الوزن الزائد، مما يساعد الشخص في الحصول على الوزن المثالي.
- يساعد مزيج الشوفان مع الحليب على حرق دهون الجسم في فترة زمنية قصيرة.
- يحتوي خليط الشوفان مع الحليب على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والضرورية لصحة الإنسان، مثل الفيتامينات والمعادن وأهمها الكالسيوم الذي يساعد في الحفاظ على صحة العضلات والعظام.
- يساعد خليط الشوفان مع الحليب على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم، كما يساعد على توصيل الأكسجين لجميع خلايا الجسم.
- يساعد خليط الشوفان مع الحليب على حماية صحة القلب، ويساهم في وقاية الإنسان من أمراض الشرايين والأوعية الدموية، كما يمنع الجلطات والجلطات.
- يساعد خليط الشوفان مع الحليب على حماية البشرة من المشاكل، كما يساعد على التخلص من الهالات السوداء والشحوب، كما يساعد في الحفاظ على نضارة ورطوبة البشرة.
انظر أيضًا: كيفية صنع دقيق الشوفان بالحليب للأطفال
نوع الشوفان
هناك العديد من أنواع الشوفان التي يتم تصنيفها حسب المعالجة التي يتعرض لها الشوفان، ومن أهم هذه الأنواع:
1- الشوفان الفوري
هذا النوع حيث يتم طهي الشوفان على البخار، ثم يتم تقشيره لعمل شوفان سريع التحضير.
2- رول الشوفان
هذا النوع حيث يتعرض الشوفان للبخار، ثم يتم لفه إلى رقائق سميكة لعمل لفائف الشوفان، ويسمى أيضًا الشوفان التقليدي أو العادي، وهذا النوع يستغرق وقتًا أطول من الشوفان الفوري حتى ينضج الشوفان.
3- شوفان سكوتش
وهذا يعني الحبوب الكاملة المطحونة من الشوفان.
4- الشوفان الأيرلندي
في هذا النوع، يتم تقطيع الشوفان الكامل لصنع هذا النوع من الشوفان، ويستغرق هذا النوع حوالي 20 دقيقة للطهي عند الطهي.
5- برغل الشوفان
وهو عبارة عن حبة شوفان كاملة دون أن تمر بأي معالجة أو طحن، وهذا النوع يحتاج بالتأكيد إلى وقت طويل من النضج مقارنة بأنواع الشوفان الأخرى، حيث يمكن أن يصل إلى مرحلة النضج في غضون ساعة واحدة.
نصائح لاستخدام الشوفان لفقدان الوزن
يحظى دقيق الشوفان بشعبية كبيرة بين المهتمين بالصحة والعافية، لما يتمتع به من ميزات تساعد في إنقاص الوزن، بالإضافة إلى توفره وسهولة استخدامه.
1- الابتعاد عن الشوفان المحلي
هناك العديد من أنواع الشوفان التي يمكن العثور عليها في المتاجر، ومعظم هذه الأنواع منكهة بأي سكر مضاف، مما يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية دون زيادة القيمة الغذائية، لذلك ينصح بالاهتمام بمكونات الشوفان . الموضح على الملصق الغذائي للحفاظ على بعض السعرات الحرارية وتحقيق النتيجة المرجوة لفقدان الوزن.
2- نكهات طبيعية
للشوفان طعم خفيف، والطعم ضروري ليكون مقبولاً، وينصح هنا باستخدام التوابل الطبيعية لمن يتبع حمية غذائية لإنقاص الوزن، وهذه النكهات الطبيعية هي كالآتي:
أضف الفواكه المجففة أو الطازجة
تتميز الثمار بقيمتها الغذائية العالية، ومن الأفضل اختيار أنواع الفاكهة الغنية بالألياف، لأنها تساعد على دعم كمية الألياف الموجودة في الشوفان للحصول على نتيجة أفضل للشعور بالشبع ثم فقدان الوزن. يمكننا اضافة التوت او الفراولة لتحلية الشوفان بدلا من السكر.
أضف المكسرات
تعد إضافة المكسرات من الخيارات الجيدة التي تضفي على الشوفان نكهة وفائدة، لأنه بإضافة ملعقة من اللوز أو الجوز، فهي تساعد على زيادة محتوى الدهون الصحية والبروتينات، مما يعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة .
أضف المطريات
يمكن إضافة نكهات مثل الزنجبيل أو القرفة إلى الشوفان، لأنها تساعد في إضافة نكهة لطيفة إلى دقيق الشوفان، كما تزيد من فوائده الصحية دون إضافة سعرات حرارية.
أضف الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم
يساعد استخدام الحليب الخالي أو قليل الدسم على تقليل السعرات الحرارية، مما يساعد على إنقاص الوزن، وبدلاً من إضافة الحليب يمكن إضافة الماء، في حالة رغبة الشخص في تقليل السعرات الحرارية بشكل أكبر.
طرق تضمين الشوفان في النظام الغذائي
هناك عدة طرق يمكن من خلالها تضمين الشوفان في النظام الغذائي، بما في ذلك ما يلي:
1- الإفطار
هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون تناول الشوفان على الإفطار مع الحليب، أو بعد طهيه في الماء أو الحليب وإضافة البهارات مثل القرفة والمكسرات والفواكه المجففة أو الطازجة، وتسمى عصيدة الشوفان، وحاضرنا لكم الآتي. مكونات وطرق تحضير عصيدة الشوفان
المكونات
- نصف كوب شوفان ملفوف.
- كوب حليب قليل الدماء (1٪).
- 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- تفاحة صغيرة.
- 2 ملاعق طعام الجوز المفروم والمكسرات.
- ملعقة صغيرة من السكر البني.
كيف تستعد
- نضع الشوفان مع القرفة والحليب في وعاء، ونضعه في الميكروويف حتى ينضج، أو نضعه على النار ونقلب باستمرار حتى يصبح قوامه كثيفاً وينضج.
- ثم تضاف قطع التفاح والسكر البني والمكسرات إلى دقيق الشوفان.
2- غداء أو عشاء
يمكن إدخال الشوفان في أنواع مختلفة من الحساء لإعطاء قوام أكثر كثافة وزيادة الشعور بالشبع، وسنتعرف أدناه على مكونات وطرق تحضير حساء الشوفان.
المكونات
- كوب شوفان.
- 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
- 1/3 كوب بصل مقطع.
- 5 قطع طماطم مقطعة شرائح.
- فص ثوم مفروم.
- 3 أكواب ماء.
- نصف باقة كزبرة طازجة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، أضيفي الشوفان وقلبي حتى يتحمص.
- نضع الثوم والبصل والطماطم وكوب ماء وكزبرة ونخلطهم في الخلاط حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- نضيف خليط الشوفان المحمص وكوبين الماء المتبقيين.
- قلبي المكونات حتى الغليان ثم أضيفي الملح وغطّي واتركيها لمدة ربع ساعة على نار خفيفة.
كيفية تضمين الشوفان في الحلويات
تعتبر الحلويات المصنوعة من الشوفان أفضل طريقة لعمل طبق حلويات يحتوي على سعرات حرارية أقل وسيكون أكثر صحة، وهناك العديد من وصفات الحلويات التي تشمل الشوفان مثل الكعك والبسكويت وغيرها.
راجع أيضًا: كيفية تحضير الشوفان لكمال الأجسام بالتفصيل
نصل هنا إلى نهاية المقال حول فوائد الشوفان للطعام، بعد أن تم شرح وشرح كافة المعلومات عن الشوفان، ومعرفة أنواعه، وأهمها فوائد النظام الغذائي، وكذلك بعد إعطاء بعض النصائح عن استخدام الشوفان في التخسيس، وطرق استخدامه المختلفة في الطعام، ونتمنى أن ينال إعجابكم المقال.