كيف ينمو البن، وهو من النباتات الشهيرة التي يعود تاريخها إلى حوالي أربعة آلاف سنة قبل الميلاد، وقد أخذ اسم رحيق الآلهة في ذلك الوقت بسبب ارتباط شجرة البن ببعض الطقوس الدينية.
هناك العديد من الدول التي تتعامل مع القهوة كمشروب رسمي في الاجتماعات والجلسات الروتينية، خاصة داخل القرى والقبائل والعائلات.
عن القهوة
- تصنع القهوة من نبات القهوة، والذي يمكن تعريفه على أنه تلك الأشجار دائمة الخضرة التي تنتج ثمارًا حمراء اللون عندما تنضج.
- تبدأ حبوب البن بالظهور على شكل أزهار بيضاء، ثم تتحول إلى اللون الأحمر وتحمل اسم الكرز بسبب التشابه الكبير بينهما من حيث اللون والشكل الدائري.
- تنتمي القهوة إلى العائلة التي تخضع حبوبها لعملية تحميص لاستخراج القهوة من تلك الحبوب.
- القهوة الخضراء هي ثاني أكثر المنتجات مبيعًا والأكثر طلبًا في العالم.
- تحتاج القهوة إلى مناخ استوائي لتنمو، وتستغرق شجرة البن ثلاث إلى خمس سنوات حتى تؤتي ثمارها.
- تم تصنيف قهوة أرابيكا على أنها أفضل أنواع القهوة في العالم، واليمن هي أشهر دولة منتجة للقهوة العربية.
أكثر الطرق شيوعًا لزراعة القهوة
هناك مجموعة من البلدان لا تقل عن سبعين دولة تزرع نبات البن، وهناك طريقتان مختلفتان لزراعة البن، وهما كالتالي:
طريقة الزراعة البرازيلية
- طريقة الزراعة البرازيلية هي وضع حبوب البن في أحواض، ثم وضعها في مناطق مظللة.
- بعد إنبات البذور، يتم نقل الشتلات إلى تربة دائمة.
- يجب الحرص على سقي شتلات البن في بداية الزراعة بكمية كبيرة من الماء، مع الحرص على عدم تعرض الشتلات لأشعة الشمس المباشرة.
- من الضروري توخي الحذر عند البدء بزراعة البن في بداية موسم الأمطار، وذلك بسبب تعرض التربة للرطوبة، مما يحسن من ثبات زراعة البذرة بداخلها.
- وتجدر الإشارة إلى أنه من الضروري تعريض شجرة البن لأشعة الشمس المباشرة، ولكن ليس من الأفضل تعريضها للأشعة الساطعة أو البقاء في الظل باستمرار.
طرق الزراعة التقليدية
- طريقة الزراعة التقليدية هي زراعة حوالي عشرين بذرة في نبات البن، والبدء في زراعة تلك البذور في بداية موسم الأمطار.
- ستفقد هذه الطريقة نصف قيمة البذور المزروعة على الأقل.
- يمكن القول أنه لا ينصح باستخدام هذه الطريقة بسبب التكلفة العالية وانخفاض الإنتاج المتوقع.
اخترنا لك: كيف نزرع العدس
كيف نزرع البن
هناك عدة عوامل يجب أن تكون موجودة من أجل زراعة القهوة بنجاح، وهي كالتالي:
- الضوء؛ تعتبر القهوة من النباتات التي لا تنمو بنجاح في ضوء الشمس المباشر، ويمكن أن يتغير لون الأوراق إلى البني، لذلك من الأفضل زراعة القهوة في الغابات الكثيفة.
- ماء؛ القهوة نبات يحتاج إلى الكثير من الماء والرطوبة العالية، لذلك تنجح زراعته في مناطق الأمطار الاستوائية.
- الأرض؛ تنمو القهوة بشكل أفضل في تربة جيدة التصريف وجيدة التصريف.
- سماد؛ إضافة السماد السائل المخفف ضروري لنمو البن بشكل جيد خلال موسم النمو، ثم يكفي إضافة السماد خلال الشتاء مرة واحدة في الشهر.
أهم النصائح لزراعة القهوة
هناك مجموعة من الإرشادات التي يجب اتباعها أثناء زراعة البن لتوفير المناخ المناسب لنمو البن، وهذه الإرشادات هي كما يلي:
- تزرع القهوة في عبوات من 8 إلى 11 لترًا، بمستوى التربة من 0.6 إلى 1.2 متر.
- تأكد من وضع حاويات القهوة في مناطق مظللة لأنها تنمو بشكل أفضل دون التعرض المباشر للشمس.
- لكنها يمكن أن تنمو بشكل جيد في الطقس المشمس مع الالتزام بزيادة كمية الماء والأسمدة.
- إزالة جميع الحشائش النباتية على مسافة لا تقل عن متر ونصف من تواجد الأشجار لتجنب التعرض للضعف والتلف.
- تخلص من جميع الحشرات التي يمكن أن تلحق الضرر بزهور البن وسيقانه وأوراقه.
- ابدأ في حصاد القهوة عندما يتغير لون الثمار من الأخضر إلى الأحمر.
- إذا كنت ترغب في تخزين القهوة، اغسل الفاكهة وأزل القشرة الخارجية.
- ثم تنقع البذور في الماء طوال اليوم حتى تخمر، ثم تغسل وتجفف، ثم تحمص وتخزينها في مكان بارد وجاف.
البيئة المناسبة لزراعة البن
هناك العديد من الظروف المناخية المختلفة التي تسمح بتفتح القهوة لموسم واحد فقط أو موسمين متتاليين، مثل ما يلي:
- يحدد المناخ شبه الاستوائي لمناطق الارتفاع 16/24 درجة بدقة مواسم الأمطار ويراقبها.
- يجب أن يتراوح ارتفاع هذه المناطق بين 6 درجات و 1 كيلومتر للوصول إلى محصول واحد فقط من نباتات البن.
- تعد جامايكا وساو باولو وميناس جيرايس في البرازيل والمكسيك وزيمبابوي مناطق شبه استوائية حيث يمكن أن تنمو القهوة لموسم واحد فقط.
- تقع المناطق المدارية عند خطوط عرض تقل عن 10 درجات، ويبلغ ارتفاعها حوالي 9 كم.
- لذلك فهي عرضة للأمطار المستمرة وإمكانية حصاد موسمين متتاليين من البن.
- قد تمطر أكثر من المعتاد، لذلك يتم استخدام التجفيف الآلي.
- تعد كولومبيا وكينيا وإثيوبيا من بين أشهر الدول التي تحمل هذه الخاصية المناخية.
انظر أيضا: كيف ينمو الصنوبر
أشهر الدول المنتجة للقهوة
هناك مجموعة من الدول التي تشتهر بإنتاج القهوة في العالم والتي تقدم نسبة كبيرة من القهوة لدول مختلفة، ومن أشهر هذه الدول ما يلي:
البرازيل
- تعتبر القهوة من أهم عوامل التأثير الاقتصادي في دولة البرازيل بسبب مساهمتها الفعالة في دخل دولة البرازيل.
- يعود تاريخ ظهور البن في البرازيل إلى زمن الاحتلال الفرنسي في القرن الثامن عشر.
- كانت البرازيل من الدول الرائدة في إنتاج البن في العالم في عام 1840 م نظرًا لانتشار البن البرازيلي على نطاق واسع بين سكان أوروبا.
- تنتج البرازيل حوالي 30٪ من إجمالي إنتاج البن في العالم.
- يوجد في البلاد حوالي 300000 مزرعة قهوة.
فيتنام
- تصدرت فيتنام قائمة أشهر الدول المنتجة للبن خلال الثمانينيات بسبب اعتماد الدخل القومي للبلاد على إنتاج البن.
- زاد إنتاج البن بنسبة 30٪ خلال التسعينيات، مما ساهم بشكل كبير في انتعاش اقتصاد البلاد.
- بلغ إنتاج البلاد في عام 2014 ما يقرب من 65 مليون طن متري، مما منحها مكانة بارزة بين الدول المنتجة للبن.
كولومبيا
- مناخ كولومبيا هو أحد العوامل التي تؤثر سلبًا على إنتاج البن.
- ويرجع ذلك إلى الزيادة الملحوظة في درجات الحرارة وندرة الأمطار بين عامي 1980 و 2010 م.
- تراجعت كولومبيا من المركز الثاني بعد البرازيل لتحتل المرتبة الثالثة بسبب توسع إنتاج البن في فيتنام.
إندونيسيا
- إندونيسيا هي ثاني أكبر منتج لبن روبوستا في العالم.
- أنتجت البلاد ما يقرب من 411،000 مليون طن متري من القهوة في العام
- إندونيسيا هي المنتج الرئيسي لقهوة كوبي لواك التي يتم الحصول عليها من بقايا النخيل في آسيا.
- هذه القهوة هي واحدة من أغلى أنواع القهوة في العالم.
قد تكون مهتمًا بـ: كيف تنمو الورود
في ذلك، من المعروف كيفية زراعة البن، ويتم تقديم الطرق الأكثر شيوعًا المستخدمة في زراعته، وتاريخ موجز للقهوة، والعوامل اللازمة لنجاح زراعة البن.
يتم عرض الظروف المناخية المناسبة للزراعة، وأهم المبادئ التوجيهية لزراعة نبات البن، وأشهر الدول المنتجة لحبوب البن في العالم.