يُعرف النعام بأنه من الطيور الكبيرة، ومن مميزاته سرعة طيرانه العالية، وأن بيض النعام هو أكبر بيض في العالم ووزنه كبير جدًا، ولبيض النعام العديد من الفوائد التي سنحققها نتحدث عنه وأن موطنهم الأصلي في إفريقيا.
لكن هناك أنواعًا أخرى في أماكن أخرى مثل الشرق الأوسط وجنوب غرب آسيا، والبيض له أضرار يجب تجنبها. ولبيض النعام طريقة فقس وتفريغ.
نعامة
- النعام هو نوع من الطيور التي لا تطير، وأهم ما يميزها أنها تمتلك إصبعين في كل قدم وبالتالي فهي تختلف عن الطيور الأخرى، حيث تمتلك الطيور الأخرى أربعة أصابع في كل قدم.
- تتميز بقوتها، حيث أن الضربة منها تسبب الموت، ولها أرجل قوية لها قدرة فريدة على الجري وإعطائها سرعة عالية، حيث تصل سرعتها إلى حوالي 50 كم / ساعة، ويمكنها الحفاظ على هذه السرعة. . لمدة نصف ساعة.
- يبلغ طول جناحيها مترين وهو أمر مهم أثناء التزاوج ولحماية صغارها من أشعة الشمس.
- كما أن لها رقبة طويلة ولديها القدرة على سماع خطى الحيوانات المفترسة من مسافة بعيدة. وهو يعاني من قصر النظر.
- موطنها إفريقيا في السافانا بأفريقيا والشرق الأوسط، وهناك أنواع أخرى توجد في صحاري الشرق الأوسط وأنواع أخرى في جنوب غرب آسيا.
- يزن ذكر النعام ما بين 100 و 150 كجم ويبلغ طوله حوالي 2.4 كم. هذا الوزن يمنعه من الطيران. يتراوح عمره بين 50 و 70 سنة
- تحفر النعامة رأسها في الأرض لأنها تعتمد في نظامها الغذائي على الحشرات والديدان الموجودة على الأرض.
- لكن البعض الآخر يفسر أن دخول رأسه في التراب يظهر ضعفه وجبنه، وهذا غير صحيح، ويأكل بعض النباتات والثدييات والزواحف الصغيرة والرمل.
- ويستغل الرطوبة في جسده لأن لديه القدرة على البقاء بدون ماء لعدة أيام والماء في جسده لعمليات التمثيل الغذائي.
- يبلغ موسم تزاوج النعام حوالي 8 أشهر، ويهتم الذكر والأنثى بالبيض فيما يتبادلان الأدوار.
شاهد أيضاً: كيف تبدأ مشروع تربية النعام في مصر
بيض النعام
- يعتبر بيض النعام أكبر بيض في العالم، حيث تعادل بيضة واحدة حوالي 24 بيضة دجاجة، مما يجعل من المستحيل على شخص واحد أن يأكل بيضة نعام واحدة بمفرده، ويبلغ متوسط وزن البيضة حوالي 1.4 كيلو جرام.
- بيض النعام غني بالسعرات الحرارية، حوالي 347 سعرة حرارية لكل بيضة.
- بيض النعام غني بالدهون والصوديوم والبوتاسيوم والكوليسترول والبروتينات والكربوهيدرات والحديد والكالسيوم.
- بيض النعام غني أيضًا بفيتامين أ وفيتامين ب ومصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية.
- تضع أنثى النعام من 30 إلى 50 بيضة في السنة. أحيانًا تضع أنثى النعامة أكثر من 100 بيضة سنويًا.
وضع بيض النعام في الحاضنة وكيفية تفريغها
يوضع البيض عادة في المفرخات من خلال الحضانة الطبيعية أو الاصطناعية، ويتم وضع البيض بشكل طبيعي من قبل الأنثى التي تضع البيض ثم تراقبها والذكر، ويضع الذكر البيض ليلاً بينما تستريح الأنثى أثناء النهار، وفي الحضانة. الفترة من 18 إلى 55.
أما الحضانة الاصطناعية فهي من خلال الأجهزة الإلكترونية المسؤولة عن الرطوبة والتهوية ودرجة الحرارة. تتمتع المفرخات الصناعية بشروط أهمها:
- أن لا ترتفع درجة الحرارة أو تنخفض عن 36 لأنه في حالة الأجنة العالية تختنق وفي حالة انخفاض زمن الحضانة يطول.
- يجب أن تكون الرطوبة متناسبة لأنها تساعد على زيادة حجم الجنين وامتصاص الكالسيوم.
- ويقلب البيض ثلاث مرات بزاوية وأفقيا.
- يجب أن تكون التهوية كافية وجيدة ويجب أن يكون هناك غطاء.
شاهدي أيضاً: فوائد لحم النعام للجسم
فوائد بيض النعام
يتميز بيض النعام بفوائد لا حصر لها، وتوجد معظم هذه الفوائد في صفار البيض، ومنها:
- من المهم جدًا بناء أنسجة عضلية في جسم الإنسان، لما يحتويه من بروتينات وأحماض أمينية، فهذه البروتينات تساعد في إصلاح وبناء الأنسجة العضلية التالفة.
- تساعد هذه البروتينات والأحماض الأمينية في الحفاظ على الجهاز العصبي وتقوية عمليات الاتصال العصبي بين الجسم والدماغ، مما يقلل من الإصابة بفقر الدم وفقر الدم.
- يحتوي بيض النعام على فيتامينات B12، والتي تساعد على تحسين الوظائف الإدراكية، وتوفر القدرة على التعلم وتقوية الذاكرة.
- لبيض النعام أهمية وفوائد كبيرة للتنحيف، لأنها تساعد على إنقاص الوزن لأنها لا تحتوي على دهون وفي نفس الوقت تحتوي على بروتينات، لذا فهي تعتبر غذاء مشبع.
- يمد بيض النعام الجسم بالطاقة التي يحتاجها لاحتوائه على الحديد.
- كما ينظم ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم.
- يحتوي على الفوسفور الذي يساعد على تقوية العظام والمغنيسيوم.
- مما يجعل القلب يعمل بشكل طبيعي وصحي ويحافظ على نبضات القلب والصحة النفسية والعقلية.
- يساعد بيض النعام أيضًا على تقوية جهاز المناعة وتقليل الإجهاد والتعب.
- له فوائد عديدة للحامل: فهو يساعد على تنمية دماغ الجنين لاحتوائه على فيتامينات B8 و B12.
- يحتوي على فيتامين ب 9 الذي يمنع حدوث عيوب خلقية في الجنين.
- ودهونها تساعد في ولادة طفل يتمتع بعقل سليم.
- يحافظ بيض النعام على نضارة البشرة ويبقى نقيًا من البقع الداكنة وجميلًا لفترة طويلة ويعالج تجاعيد الوجه.
- تظهر فوائد بيض النعام أيضًا في القدرة الجنسية لأنها تدعمها
فوائد بيض النعام
من المعروف أن قشر البيض له فوائد، وأن قشر بيض النعام يفوق عمومًا فوائد البيض.
يمكن استخدام بيض النعام عن طريق طحنه ووضع الماء بداخله وتركه في الثلاجة لمدة أسبوع حيث يذوب تمامًا وبالتالي يصبح جاهزًا.
يستخدم لتقوية العظام وحمايتها، وتقليل الكوليسترول، والحفاظ على الجهاز الهضمي والغدة الدرقية، وعلاج قرحة المعدة.
آثار بيض النعام
مثلما للبيض فوائد، فإن له أيضًا عيوبًا.
- نظرًا لاحتوائه على الكوليسترول، فإنه يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول.
- مما قد يؤدي إلى أمراض القلب. التي يمكن أن تعرض حياة الإنسان للخطر.
- يمكن أن يسبب مرض السكري أيضًا إذا تم تناوله لفترة طويلة.
- على الرغم من أنه مفيد جدًا لمرضى السكر.
- من اضرار تناثر البيض التسمم الغذائي اذا اكل نيئا.
- خاصة للأطفال وذوي نقص المناعة والنساء الحوامل وكبار السن.
- يمكن أن يزيد من حساسية الجسم وفرص الإصابة بالسرطان.
- خاصة سرطان الثدي والمبيض والقولون، ويمكن أن يؤدي إلى تلوث جرثومي.
يجب تقليل الضرر الذي يلحق بالبيض عن طريق تخزينه بشكل صحيح وغسل أيدينا مسبقًا.
وبعد استخدام البيض ومعرفة تاريخ إنتاجه لأنه يبقى صالحًا لمدة 28 يومًا فقط.
أنظر أيضا: معلومات غريبة عن النعامة
لذا فنحن نعلم أن النعام طيور لا تطير، وكبر حجمها يمنعها من الطيران.
وأن بيضهم هو أكبر بيض في العالم ولا يستطيع أحد أن يأكل بيضة بمفرده، وأن فوائد بيض النعام كثيرة ولا تعد ولا تحصى. كما أن قشر البيض له فوائد ونعرف كيفية فقسها وتفريغها وأهم الأضرار.