ماذا عن منتجات الحبوب الكاملة؟ تعتبر الحبوب الكاملة من أهم الأطعمة التي تفيد الجسم لكونها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، كما أنها مفيدة جدًا للجسم.
بالإضافة إلى ذلك سنتعرف على الفوائد العديدة التي تعود على الجسم وما هي الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة، وهذا كله في هذا المقال.
ما هي القيم الغذائية للحبوب الكاملة؟
- تعتبر الحبوب الكاملة من الأطعمة المفيدة جدًا للجسم، لأنها تساعد الفرد على الشعور بالشبع في المعدة بعد تناولها.
- كما أنه من المنتجات الغالية مقارنة بالعديد من الأطعمة، لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة جدًا للجسم.
- كما أنه يحتوي على فيتامين ب الذي يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها بشدة.
- كما أنه من الأطعمة التي تحتوي على عناصر أساسية، وهي عناصر نباتية طبيعية تحمي الجسم من السرطان.
- كما أنه يقي الجسم من مرض السكري من النوع 2 ويقي الجسم من السكتات الدماغية وأمراض القلب.
- تحتوي الحبوب الكاملة أيضًا على حمض الفوليك، وكذلك السيلينيوم والمغنيسيوم.
- حيث أن كل هذه المركبات تعمل على بناء العظام وأيضاً تعمل على تقوية جهاز المناعة بالجسم لحمايته من الأمراض.
- كما أنها من الأطعمة التي تعمل على تحسين صحة جسم الإنسان، لأنها مفيدة جدًا للجسم.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية المهمة للجسم.
انظر أيضًا: استكمال أبحاث الغذاء والتغذية بالمراجع
لماذا يتم إزالة جرثومة القمح من الحبوب الكاملة؟
- تعتبر الحبوب الكاملة من أصح الأطعمة، ومثلها مثل الأطعمة الأخرى، لها تاريخ انتهاء صلاحية.
- وكذلك المركبات الموجودة في الحبوب الكاملة والتي يحتاجها جسمنا.
- يوجد بكثرة في الحبوب الكاملة، لذلك فهو لا يحتفظ بهذه العناصر لفترة طويلة.
- إذا تعرضت هذه الحبوب للهواء لفترة طويلة، فسوف تتدهور منتجات الحبوب الكاملة وتتأكسد بسرعة.
- لهذا جعل من الضروري الحفاظ على المنتجات التي تحتوي على الحبوب الكاملة حتى لا تفسد بسهولة.
- حيث يتم إنتاجه بتقشير تلك الحبوب التي يتم إخراج الجلد منها والجنين.
- والتي لها العديد من الفوائد والعناصر الأساسية للجسم التي تغذي الجسم.
- وتشمل هذه المعادن والألياف والفيتامينات والأحماض الدهنية والمواد الكيميائية النباتية.
- وبذلك، فإنه يجعل الحبوب الكاملة أقل تعرضًا للأكسجين.
- تظل هذه فترة استخدام صالحة لفترة طويلة، مع فترة استخدام صالحة.
أنواع الحبوب الكاملة
- تعتبر الحبوب الكاملة أطعمة مهمة للجسم، لذا يجب أن يحتوي نظامك الغذائي على الحبوب الكاملة.
- توجد الحبوب الكاملة في الأرز والخبز والدقيق والمعكرونة.
- أيضا الشعير والأرز البني والفشار والبرغل والشوفان وكذلك الحنطة السوداء.
- إذا كنت ترغب في شراء نوع من أطعمة الحبوب الكاملة، فأنت بحاجة إلى إلقاء نظرة على النشرة المرفقة بالجزء الخلفي من المنتج وستكون متأكدًا.
من أمثلة هذه الحبوب الكاملة:
أولاً: الشعير
- أولاً، يحتوي الشعير على الكثير من الألياف القابلة للذوبان في الماء والمن، وهو غير قابل للذوبان في الماء.
- للشعير أيضًا فوائد أخرى، حيث أنه يخفف الاكتئاب ويعتمد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- وهو مسكن طبيعي وملين، مفيد للقولون، ينشط الكبد، يقي الجسم من مرض الزهايمر ويؤخر الشيخوخة.
- إنه أحد الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة.
ثانياً: الشوفان
- يحتوي الشوفان أيضًا على الكثير من الألياف القابلة للذوبان في الماء.
- كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة بطيئة الاحتراق.
- يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضارة في الجسم، وتنظيم مستويات السكر في الجسم، وخفض ضغط الدم.
- يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ويساعد في تقوية مناعة الجسم ويقلل من الاكتئاب.
ثالثا: القمح الكامل
- يحتوي على جزء كبير من فيتامين ب ومجموعاته، ويحتوي أيضًا على الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبروتين والفوسفور واليود.
- كما أنه يعمل على تقوية الجهاز العصبي ويعمل على تقوية العظام.
- كما أنه يقي الجسم من الإمساك وهو أحد المصادر الرئيسية للألياف ويساهم في عمل الغدة الدرقية.
- لا ينبغي أن تؤكل بكميات كبيرة حتى لا يحدث انفجار مزعج.
شاهدي أيضاً: فوائد خبز الشوفان
ما هو نظامك الغذائي من الحبوب الكاملة؟
- لذا، أولاً وقبل كل شيء، يجب أن تتناول وجبة الإفطار، التي تحتوي على الحبوب الكاملة مثل رقائق نخالة القمح الكامل، والقمح المطحون، ودقيق الشوفان.
- يمكنك استبدال الكعك قليل الدسم المصنوع من الحبوب الكاملة.
- مثل دقيق الشوفان، يمكن استبدال مافن الحبوب الكاملة بالخبز العادي.
- يمكنك صنع السندويشات من لفائف الحبوب الكاملة ويمكنك أيضًا استبدال رقائق الخبز الأبيض بمنتجات القمح الكامل.
- يمكنك أيضًا إضافة الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني المطبوخ، إلى اللحم المفروم أو الدجاج.
يمكنك أيضًا رؤية: تستخدم حبة البركة في الطعام
تحتوي بعض الأطعمة على حبوب كاملة
الإفطار مع الحبوب الكاملة
- في بعض الأحيان يمكن أن يمتنع الناس عن شراء الحبوب الكاملة خوفًا من أن يتسببوا في طعم سيئ للطعام.
- لكن الشركات الآن تبتكر وصفات جديدة من الحبوب الكاملة.
- يمكنك صنع وجبة من الحبوب الكاملة، على سبيل المثال، يمكنك وضع قدر على النار ووضعه في الشعير أو الشوفان، وهما من الحبوب الكاملة.
- ثم نضع قطع من التفاح والموز والقرفة والعسل الأبيض والمكسرات والموز والتوت البري والزبيب والسكر البني.
- يمكنك وضع الفواكه الجافة ثم وضعها على النار حتى ينضج التفاح وينضج.
المعكرونة هي حبوب القمح الكاملة
- المعكرونة من أقدم الأطعمة، فهي ليست من الأطعمة الرئيسية أو الأساسية، لذا فهم لا يصفونها.
- ولكن الآن هناك تطور في عالم صناعة المعكرونة.
- حيث تصنع المعكرونة دون المرور بمرحلة التقشير والتكرير لتصبح دقيقًا.
- المعكرونة هي الآن طعام من الحبوب الكاملة.
- والتي يمكن طهيها وتغطيتها بالصلصة والسبانخ.
الكينوا
- لذلك، أصبحت الكينوا طعامًا مهمًا يمكن العثور عليه الآن في أشهر المطاعم الفاخرة.
- وذلك لأنها مفيدة ولها طعم لذيذ وجميل.
- إنه أيضًا أحد تلك الأطعمة التي لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير.
- يمكنك أيضًا إضافة الخضار والفواكه إلى الكينوا.
- أيضًا، يمكن إضافة الكينوا إلى السلطات، ويمكننا أيضًا صنع الكباب.
- وإذا أردنا تحضيره على شكل كباب يمكننا إضافة الكينوا إلى البيضة.
- أيضا البصل والجبن المبشور بدلاً من اللحم المفروم، وستجدون طعمًا لذيذًا وجميلًا.
الكمية الموصى بها من الحبوب الكاملة طوال اليوم
- لا ينبغي الاستهانة بالحبوب الكاملة حتى يستفيد الجسم منها دون الإضرار بالجسم بسبب الإفراط في تناول الحبوب الكاملة.
- لكن على سبيل المثال، عند تناول شريحتين من الخبز، يجب أن تكون إحدى الشريحتين من القمح الكامل والأخرى من القمح العادي.
- من هذا نفهم أنه من الضروري، على سبيل المثال، الخبز والأرز ودقيق الشوفان.
- يجب أن يحتوي نصف هذه الكمية على الحبوب الكاملة.
- نصف الوجبات الأخرى تؤكل بالحبوب العادية.
شاهدي أيضاً: فوائد خبز الشعير لمرض السكري